Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Весенний солнечный пасхальный суп из жёлтых перцев с авокадовой сальсой

Попробуйте весенний солнечный пасхальный крем-суп из жёлтых перцев с авокадовой сальсой. Уникальный вкус с шафраном и перепелиными яйцами!

Продукты

крем-суп:
перцы жёлтые большие 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
масло оливк. 2 ст.л.
соль/перец ,
бульон овощной 300-400 мл.,
сливки жирные 50 мл.,
шафран 1/2-1 ч.л.
.......
сальса:
авокадо маленький 1 шт.
перец красный мал.1 шт.
чили ,
сок лимона 2-3 ст.л.
соль/перец,
лук красный 1 шт.
.......
яйца перепелиные 6 шт.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Очень хочется весну увидеть,на солнышко посмотреть.

может,этот суп поднимет вам настроение?!

Обжариваем на оливковом масле лук и перцы,

порезанные кубиками,в течении 5 минут,

добавляем бульон (до уровня овощей)

и варим 15-20 минут,бульон сливаем,

пюрируем блендером,

подливаем бульон до нужной нам консистенции,

добавляем сливки,соль,перец и шафран,

провариваем,суп готов.

Пока варятся овощи ,готовим сальсу:

нарезаем красный лук и авокадо мелкими кубиками,

поливаем соком лимона.

Добавляем порезанный очень мелко чили

и перец красный-кубиками,солим и перчим по вкусу.

Перепелиные яйца отвариваем 4 минуты и чистим.

В тарелку наливаем супчик,

добавляем авокадовую сальсу,

украшаем "зайчиком" из яиц и сразу угощаем!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8199

Понравилось: 30

Автор: sweta1

Создан: 02 апреля 2013, 14:12

Каталоги: Первые блюда Супы-пюре

Дополнительная информация

этот суп-моё скромное "опоздавшее" поздравление Вике-passion1963... С Днём Рождения (...прошедшим),дорогая! (постаралась объединить сразу два праздника:твой Юбилей и Пасху!)Здоровья тебе,это самое дорогое в жизни!!!

фото цветов

Светик, я горю желанием отведать твоего замечательного весеннего супчика. У нас за окном всё белым-бело от снега, а ведь недавно подснежники "заколосились" на газонах.

mama tasi

02 апреля 2013, 16:10

Яркий, во всех смыслах, суп получился Светуль, "зайчики" из яиц - само очарование

ogiway

02 апреля 2013, 16:18

Прррральна- опосля моих огненных крыльев только и восстанавливать организм такой шелковистой нежностью!!! И- зайчик- даааааа........

Кудесница

02 апреля 2013, 16:37

Какой нежный, весенний, ароматный супчик!!!

принцесса специй

02 апреля 2013, 19:52

Отличный рецепт!!! Забираю!!!

passion1963

02 апреля 2013, 20:08

Светик, с подарком угодила, знаешь мою страсть к супам, а то что он пасхальный так это в этом году такое совпадение, которое не так часто в жизни и бывает, я по крайней мере такого не помню Спасибо с таким солнечным подарком, он в эту затянувшуюся весну очень кстати.

Лена72

02 апреля 2013, 20:15

Отличный суп,

andreytsibulski

02 апреля 2013, 21:06

Яркий и вкусный супчик!!!

ма-ма

02 апреля 2013, 22:29

Какой вкусный подарок!

bu inna

02 апреля 2013, 23:09

Интересный рецепт