Крылышки по-шанхайски

Фото к рецепту: Крылышки по-шанхайски

Китайская

30 мин.

Простой

20920

37

27

23 марта 2013, 19:29

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Крылышки по-шанхайски: шаг 1
1. Исходные продукты.У крылышек удаляем "клешню" и режем их на две части.
Крылышки по-шанхайски: шаг 2
2. В подходящую посуду закладываем крылья,насыпаем "5 специй",крахмал,вбиваем яйцо.
Крылышки по-шанхайски: шаг 3
3. Все хорошо перемешиваем и на пол часа отправляем в холодильник
Крылышки по-шанхайски: шаг 4
4. На разогретой сковороде жарим крылья до румяной корочки
Крылышки по-шанхайски: шаг 5
5. Выкладываем их на салфетку.Лишнее масло нам тут ни к чему.Идем готовить соус.
Крылышки по-шанхайски: шаг 6
6. В сотейнике смешиваем все ингредиенты для соуса.Разводим крахмал в 0,5 стакане воды,вливаем туда же.
Крылышки по-шанхайски: шаг 7
7. На среднем огне варим соус до полного загустения.Помешивая конечно.Занимает это совсем немного времени,крахмал не заставит себя долго ждать.
Крылышки по-шанхайски: шаг 8
8. Выкладываем наши "уинги" в подходящую для перемешивания и подачи на стол ёмкость.Заливаем соусом.
Крылышки по-шанхайски: шаг 9
9. Все тщательно мешаем и даем крылышкам минут 10 "отдохнуть".
Крылышки по-шанхайски: шаг 10
10. Посыпаем порцию жаренными семечками кунжута и подаем на стол.Угощаем ваших гостей или едим сами. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
23.03.2013 20:13
Ответить
Замечательный рецепт!!!
Ответить
Люблю блюда китайской кухни! Отличные крылышки получились!*THUMBS UP*
mama tasi
23.03.2013 20:51
Ответить
Крылышки любим страстно, уверенна, что у этих крылышек вкус на 5+ В силу того, что по географии у меня в школе было "4" не смогу прокомментировать название, и оценить аутентичность способа приготовления :) скажу только, что дома готовлю из аналогичный ингредиентов, правда соус смешиваю, заливаю обжаренные крылышки и на пару минут на огонь, а уж потом кушаем. Дим, по-каковски у меня крылышки получаются?
dik723
23.03.2013 22:38
Ответить
Наталья по каковски не знаю,но уверен что вкусно.Провинций в Китая много и при схожести кухонь все таки незначительные отличия есть.Я готовил точь в точь как было показано в пр0грамме.А источник этот надежный.;) За 5+ спасибо.:)
andreytsibulski
23.03.2013 21:13
Ответить
Быстро,не сложно и очень вкусно!!!*THUMBS UP**DRINK*
bratyury
23.03.2013 21:32
Ответить
Меня всегда душила жаба выкидывать часть крыла, так что обыкновенно используем в готовке и "клешню". А в остальном рецепт понравился, занёс в "Коллекцию", только хочу уточнить - соевый соус светлый (Light) или тёмный (Dark)? Мы в повседневии используем светлый, если надо тёмный, прикуплю.
dik723
23.03.2013 22:43
Ответить
С клешней это выглядит менее эстетично все таки.По крайней мере в китайских ресторанах ее всегда удаляют.:p А соус соевый светлый используется.Тот что "лайт";)
glaros
23.03.2013 21:46
Ответить
Дима, отменные крылышки! *THUMBS UP*
zae4ka
23.03.2013 22:30
Ответить
аппетитно, просто, быстро, вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
23.03.2013 22:40
Ответить
Вкуснейшие крылышки!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
23.03.2013 23:05
Ответить
маринад класснейший. осталось только устричный соус купить;)
antea
23.03.2013 23:08
Ответить
Дима, крылышки очень аппетино смотрятся и конечно вкусные!
оксаша
23.03.2013 23:50
Ответить
Приятно, что очень просто. А чем можно устричный соус заменить? :)
bratyury
24.03.2013 00:31
Ответить
:( По легенде, устричный соус - Oyster Sause - впервые получился у рыбака, который варил устриц, да уснул. И представляет из себя густой бульон из устриц (содержание примерно 20%) на основе воды, соевого соуса, карамелизованного сахара, глутамата и так далее. Как же его заменить? %)
bratyury
24.03.2013 00:31
Ответить
20% = 20 процентов, извините, опечатка
kakosha(Лена)
24.03.2013 00:58
Ответить
Вкусно.*THUMBS UP* Крылышки очпопулярны в нашей семье. Они как семечки. Все ингр-ты доступны акромя устричного соуса. Последний раз покупала его в Норвегии, к сожалению закончился, осталось немного рыбного. Да, еще рисовое вино, можно его заменить рисовым уксусом?
dik723
24.03.2013 20:46
Ответить
Мирин можно заменить на рисовый уксус но с одним условием.В азиатских соусах очень важно соблюдать вкусовой баланс.В нашем случае кисло-сладко-соленый.Если вместо мирина брать рисовый уксус то надо соответственно увеличить кол-во сахара.На сколько,не скажу пробуйте соус во время процесса приготовления.:p
ogiway
24.03.2013 07:04
Ответить
;) Дим-не поверишь- на ночь замариновала острые крылышки-буду сегодня готовить!;) Кстати- клешни не выбрасываю-добавляю в любой бульон. Очень вкусные крылья, прелесть просто!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
24.03.2013 08:20
Ответить
Очень аппетитно и вкусно, крылышки чудесные!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
dobry_doktor
24.03.2013 08:33
Ответить
Дима, очень аппетитные крылышки, обязательно попробую. Правда, устричного соуса у меня нет, но, думаю, рыбный тоже будет в тему.
dik723
24.03.2013 20:41
Ответить
Если устричного соуса нет,не трагедия.Можно и без него,на вкусе блюда думаю не очень отразится.Но заменять его на рыбный соус не стоит,т.к здесь уже присутствует соевый.Эти два соуса скорей взаимо заменяют друг друга,чем дополняют.;)
ма-ма
24.03.2013 14:18
Ответить
Дима, вкусно! Фото красивое! :) Клешни тоже выбрасываю без сожаления!;) А соуса, как и у многих тоже нет! :[
ботакоз
24.03.2013 16:59
Ответить
Дима, аппетитно-заманчивые крылышки! Очень понравился маринад! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* И соус устричный есть:p, а мирин (не продают у нас рисовое вино :'() хересом заменить можно!:)
кыш
24.03.2013 18:26
Ответить
Очень аппетитные!:)
strelec148
24.03.2013 21:29
Ответить
батюшки родные!!!!!!!!!!!!!! обморок! забрала....
Lgrant (Лена)
25.03.2013 12:01
Ответить
отличные крылышки - 100% - моё*BRAVO*
lepardik
25.03.2013 16:03
Ответить
Забираю, давно хотела приготовить крылышки на китайский манер! Спасибо! :)O<img loading=" />
lil-8888
25.03.2013 16:21
Ответить
Люблю крылышки! Очень вкусно приготовлено!*BRAVO*
dik723
25.03.2013 17:26
Ответить
Спасибо всем за визит.Кто будет повторять удачи!*OK*
cheerup
25.03.2013 19:36
Ответить
очень аппетитная тарелочка!*THUMBS UP*
krolya
27.03.2013 16:34
Ответить
мы очень любим крылышки, но клешню тоже "жаба" не позволяет выкинуть:[
chef
27.03.2013 22:07
Ответить
Дим, вкусный состав. Поужинала бы сейчас так с большим удовольствием ;)
dik723
29.03.2013 12:34
Ответить
Спасибо за "спасибо"!:)*OK* Можно обойтись пожалуй и без "5 специй",не трагедия.Интересно было бы посмотреть на готовый фабричный соус который включает в себя все ингредиенты.И на название.;)
sonrazuma
29.03.2013 17:27
Ответить
Да он во всех гиперах-суперах. Пойду в магазин, в ближайшее время расскажу, что именно имею в виду. :)
sonrazuma
30.03.2013 20:18
Ответить
Вот проще из инета скопировать, чем самой набирать))) Фирма-производитель "Сен Сой" Соус для обжарки лапши по-японски «YAKISOBA SAUCE» метал. пакет 80гр Состав продукта: вода, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар), сахар, соль, соус устричный (вода, соевый соус, соль, сахар, крахмал, экстракт из свежих устриц, консервант: сорбат калия), крахмал, уксус рисовый, рыбный бульон, лук, семена кунжута, стабилизатор: ксантановая камедь, усилитель вкуса: глутамат натрия, кислота лимонная, перец Чили, перец черный, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия. Естественно, там стабилизаторы. А к глутамату отношусь спокойно, главное, чтобы без фанатизма его употреблять. ))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.50551651191050251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru