Фото к рецепту: Крылышки по-шанхайски

Китайская

30 мин.

Простой

18823

37

27

23 марта 2013, 19:29

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

См.пошаговые

Пошаговые фото рецепта

Крылышки по-шанхайски: фото шаг 1
1. Исходные продукты.У крылышек удаляем "клешню" и режем их на две части.
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 2
2. В подходящую посуду закладываем крылья,насыпаем "5 специй",крахмал,вбиваем яйцо.
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 3
3. Все хорошо перемешиваем и на пол часа отправляем в холодильник
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 4
4. На разогретой сковороде жарим крылья до румяной корочки
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 5
5. Выкладываем их на салфетку.Лишнее масло нам тут ни к чему.Идем готовить соус.
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 6
6. В сотейнике смешиваем все ингредиенты для соуса.Разводим крахмал в 0,5 стакане воды,вливаем туда же.
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 7
7. На среднем огне варим соус до полного загустения.Помешивая конечно.Занимает это совсем немного времени,крахмал не заставит себя долго ждать.
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 8
8. Выкладываем наши "уинги" в подходящую для перемешивания и подачи на стол ёмкость.Заливаем соусом.
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 9
9. Все тщательно мешаем и даем крылышкам минут 10 "отдохнуть".
Крылышки по-шанхайски: фото шаг 10
10. Посыпаем порцию жаренными семечками кунжута и подаем на стол.Угощаем ваших гостей или едим сами. Угощайтесь!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Inna_2107
23.03.2013 20:13
Ответить
Замечательный рецепт!!!
Ответить
Люблю блюда китайской кухни! Отличные крылышки получились!*THUMBS UP*
mama tasi
23.03.2013 20:51
Ответить
Крылышки любим страстно, уверенна, что у этих крылышек вкус на 5+ В силу того, что по географии у меня в школе было "4" не смогу прокомментировать название, и оценить аутентичность способа приготовления :) скажу только, что дома готовлю из аналогичный ингредиентов, правда соус смешиваю, заливаю обжаренные крылышки и на пару минут на огонь, а уж потом кушаем. Дим, по-каковски у меня крылышки получаются?
dik723
23.03.2013 22:38
Ответить
Наталья по каковски не знаю,но уверен что вкусно.Провинций в Китая много и при схожести кухонь все таки незначительные отличия есть.Я готовил точь в точь как было показано в пр0грамме.А источник этот надежный.;) За 5+ спасибо.:)
andreytsibulski
23.03.2013 21:13
Ответить
Быстро,не сложно и очень вкусно!!!*THUMBS UP**DRINK*
bratyury
23.03.2013 21:32
Ответить
Меня всегда душила жаба выкидывать часть крыла, так что обыкновенно используем в готовке и "клешню". А в остальном рецепт понравился, занёс в "Коллекцию", только хочу уточнить - соевый соус светлый (Light) или тёмный (Dark)? Мы в повседневии используем светлый, если надо тёмный, прикуплю.
dik723
23.03.2013 22:43
Ответить
С клешней это выглядит менее эстетично все таки.По крайней мере в китайских ресторанах ее всегда удаляют.:p А соус соевый светлый используется.Тот что "лайт";)
glaros
23.03.2013 21:46
Ответить
Дима, отменные крылышки! *THUMBS UP*
zae4ka
23.03.2013 22:30
Ответить
аппетитно, просто, быстро, вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
манюша
23.03.2013 22:40
Ответить
Вкуснейшие крылышки!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chudo
23.03.2013 23:05
Ответить
маринад класснейший. осталось только устричный соус купить;)
antea
23.03.2013 23:08
Ответить
Дима, крылышки очень аппетино смотрятся и конечно вкусные!
оксаша
23.03.2013 23:50
Ответить
Приятно, что очень просто. А чем можно устричный соус заменить? :)
bratyury
24.03.2013 00:31
Ответить
:( По легенде, устричный соус - Oyster Sause - впервые получился у рыбака, который варил устриц, да уснул. И представляет из себя густой бульон из устриц (содержание примерно 20%) на основе воды, соевого соуса, карамелизованного сахара, глутамата и так далее. Как же его заменить? %)
bratyury
24.03.2013 00:31
Ответить
20% = 20 процентов, извините, опечатка
kakosha(Лена)
24.03.2013 00:58
Ответить
Вкусно.*THUMBS UP* Крылышки очпопулярны в нашей семье. Они как семечки. Все ингр-ты доступны акромя устричного соуса. Последний раз покупала его в Норвегии, к сожалению закончился, осталось немного рыбного. Да, еще рисовое вино, можно его заменить рисовым уксусом?
dik723
24.03.2013 20:46
Ответить
Мирин можно заменить на рисовый уксус но с одним условием.В азиатских соусах очень важно соблюдать вкусовой баланс.В нашем случае кисло-сладко-соленый.Если вместо мирина брать рисовый уксус то надо соответственно увеличить кол-во сахара.На сколько,не скажу пробуйте соус во время процесса приготовления.:p
ogiway
24.03.2013 07:04
Ответить
;) Дим-не поверишь- на ночь замариновала острые крылышки-буду сегодня готовить!;) Кстати- клешни не выбрасываю-добавляю в любой бульон. Очень вкусные крылья, прелесть просто!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Кудесница
24.03.2013 08:20
Ответить
Очень аппетитно и вкусно, крылышки чудесные!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
dobry_doktor
24.03.2013 08:33
Ответить
Дима, очень аппетитные крылышки, обязательно попробую. Правда, устричного соуса у меня нет, но, думаю, рыбный тоже будет в тему.
dik723
24.03.2013 20:41
Ответить
Если устричного соуса нет,не трагедия.Можно и без него,на вкусе блюда думаю не очень отразится.Но заменять его на рыбный соус не стоит,т.к здесь уже присутствует соевый.Эти два соуса скорей взаимо заменяют друг друга,чем дополняют.;)
ма-ма
24.03.2013 14:18
Ответить
Дима, вкусно! Фото красивое! :) Клешни тоже выбрасываю без сожаления!;) А соуса, как и у многих тоже нет! :[
ботакоз
24.03.2013 16:59
Ответить
Дима, аппетитно-заманчивые крылышки! Очень понравился маринад! *BRAVO**BRAVO**BRAVO* И соус устричный есть:p, а мирин (не продают у нас рисовое вино :'() хересом заменить можно!:)
кыш
24.03.2013 18:26
Ответить
Очень аппетитные!:)
strelec148
24.03.2013 21:29
Ответить
батюшки родные!!!!!!!!!!!!!! обморок! забрала....
Lgrant (Лена)
25.03.2013 12:01
Ответить
отличные крылышки - 100% - моё*BRAVO*
lepardik
25.03.2013 16:03
Ответить
Забираю, давно хотела приготовить крылышки на китайский манер! Спасибо! :)O<img loading=" />
lil-8888
25.03.2013 16:21
Ответить
Люблю крылышки! Очень вкусно приготовлено!*BRAVO*
dik723
25.03.2013 17:26
Ответить
Спасибо всем за визит.Кто будет повторять удачи!*OK*
cheerup
25.03.2013 19:36
Ответить
очень аппетитная тарелочка!*THUMBS UP*
krolya
27.03.2013 16:34
Ответить
мы очень любим крылышки, но клешню тоже "жаба" не позволяет выкинуть:[
chef
27.03.2013 22:07
Ответить
Дим, вкусный состав. Поужинала бы сейчас так с большим удовольствием ;)
dik723
29.03.2013 12:34
Ответить
Спасибо за "спасибо"!:)*OK* Можно обойтись пожалуй и без "5 специй",не трагедия.Интересно было бы посмотреть на готовый фабричный соус который включает в себя все ингредиенты.И на название.;)
sonrazuma
29.03.2013 17:27
Ответить
Да он во всех гиперах-суперах. Пойду в магазин, в ближайшее время расскажу, что именно имею в виду. :)
sonrazuma
30.03.2013 20:18
Ответить
Вот проще из инета скопировать, чем самой набирать))) Фирма-производитель "Сен Сой" Соус для обжарки лапши по-японски «YAKISOBA SAUCE» метал. пакет 80гр Состав продукта: вода, соевый соус (вода, соевые бобы, пшеница, соль, сахар), сахар, соль, соус устричный (вода, соевый соус, соль, сахар, крахмал, экстракт из свежих устриц, консервант: сорбат калия), крахмал, уксус рисовый, рыбный бульон, лук, семена кунжута, стабилизатор: ксантановая камедь, усилитель вкуса: глутамат натрия, кислота лимонная, перец Чили, перец черный, консерванты: бензоат натрия, сорбат калия. Естественно, там стабилизаторы. А к глутамату отношусь спокойно, главное, чтобы без фанатизма его употреблять. ))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.55606816310155251.026
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели