Мясо по-гречески „γύρος“

Фото к рецепту: Мясо по-гречески „γύρος“
Греческая4Простой
196842438

Ингредиенты

  • 800 гр. нежирной свинины
  • 4 зубка чеснока
  • 80 мл. оливкового масла
  • специи: по ½ ч.л.
  • тимьяна, орегано, розмарина, зиры, сладкой и острой красной паприки
  • соль, черный молотый перец
  • 3-4 средних луковицы
  • для соуса тцацики:
  • 1 салатный огурец
  • 300 гр. греческого 20% йогурта или смеси сметаны с обычным йогуртом в равных пропорциях
  • 2 зубка чеснока
  • молотый перец, соль

Пошаговый рецепт приготовления

Мясо порезать тонкими полосками, сложить в миску.

Специи перетереть в ступке, чеснок пропустить через чеснодавилку, добавить специи к мясу, влить туда же оливковое масло и тщательно перемешать.

Мясо оставить на несколько часов мариноваться.

Приготовить соус тцацики. Натереть на крупной терке огурец. Отжать сок из огурца, смешать со йогуртом, добавить измельченный чеснок, перец и соль. Еще раз тщательно смешать.

Перед тем как жарить мясо почистить и порезать соломкой лук.

Жарить мясо на хорошо разогретой сковороде, небольшими порциями (мясу на сковороде должно быть свободно, иначе оно начнет выпускать сок и тушиться в нем). После того как мясо слегка обжарится, добавить лук и жарить мясо с луком до легкого румянца.

Подавать нужно с соусом. В качестве гарнира может быть салат или рис.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Мясо по-гречески „γύρος“: фото шаг 1
Мясо по-гречески „γύρος“: фото шаг 2
Мясо по-гречески „γύρος“: фото шаг 3
Мясо по-гречески „γύρος“: фото шаг 4
Мясо по-гречески „γύρος“: фото шаг 5
Мясо по-гречески „γύρος“: фото шаг 6

Дополнительная информация

Если Франция — столица кулинарии, то Греция — столица еды. Простой, очень вкусной и недорогой еды. Греки обожают вкусно поесть, а секрет греческой кухни очень прост: все должно быть наисвежайшее. Если помидор, то сорванный час назад, если йогурт, то только что проквашеный, если курица, то та, что только что бегала. Даже фастфуд у греков свой, национальный, и надо заметить сильно отличающийся от международного в лучшую сторону. В отличие от остальных стран Европы, питаться в греческом фастфуде можно и даже нужно. Закусочные называются здесь словом «мезедес», это нечто вроде бистро. Практически в каждом из них вам предложат гирос (его готовят так же как и шаурму, на вертикальных вертелах, но главным отличием от шаурмы является то, что греки, будучи христианами, готовят это блюдо из свинины) Срезанный с вертела гирос заворачивают в лепешку обильно сдобрив овощами и местными греческими соусами. Можно кушать на месте, а можно и на вынос. Сытно, быстро и вкусно. До лета еще далеко, да и не каждый попадет в Грецию, но попробовать греческий гирос вы можете и дома, если приготовите мясо по этому рецепту. А если замариновать мясо накануне, то на само его приготовление уйдут считанные минуты, и накормить голодную семью сытным ужином для вас не составить особого труда, и главное без особых затрат времени.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
43 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Кудесница

Очень вкусно!!! *THUMBS UP* Предпочту с салатиком, здорово!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

принцесса специй

Очень ароматное должно быть мясо! Богатый набор специй! Отличный рецепт ,Виктория!*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Знакомое блюдо!!!*THUMBS UP*@}--}--

yvitsa
21.03.2013 13:15

Викушка, мне понравились не только ингр-ы в соусе, но и само его название!*THUMBS UP*:) Мимоходом мне подумалось, не гречанка ли я часом, потому что всё это греческое про наисвежайшие продукты, вкусную и недорогую еду - ну прямо про меня! :[:)

larochka
21.03.2013 13:19

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chemicolya

Хочу в Грецию! *THUMBS UP*

Марина

Вкусненько!!!!! Мне просто с соусом и салатиком!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Диана

Вкусно и аппетитно*BRAVO*

Lgrant (Лена)

Очень вкусно и ново для меня*BRAVO*

pinkflamingo1962

ОООчень вкусно!*BRAVO*

chudo
21.03.2013 17:01

аромат, наверное, сумасшедший стоял, когда мясо готовилось. классный ужин, мой муж бы оценил*THUMBS UP*

mama tasi

Вкусное блюдо, от разнообразия ароматов голова кругом! Согласна с тобой в оценке Греции :) кушать они умеют и любят!

Svettt
21.03.2013 18:03

Знакомое блюдо, знакомые специи. Хочу в Грецию:'(:'(:'(:'(

lil-8888
21.03.2013 18:28

Вкусное блюдо!*THUMBS UP*

манюша

Очень вкусно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

dobry_doktor

Здорово. Быстро - это хорошо.*BRAVO*

неля0503

Просто и ...добротно! )))*THUMBS UP*

mellorn
22.03.2013 19:38

Вкусное и ароматное мясо!!!!

ogiway
23.03.2013 14:43

;)Третий день иду сказать, что мне очень нравится! И все-то не дойду...Но- никак не умолчать!!!!!!!!!!!;)*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

strelec148

отличное мясо!!! а название-то...название!%)

krolya
27.03.2013 16:56

как жаль, что мне сейчас свинину низя:'(, она мне уже снится, а тут ещё такой вкусный рецепт%)

sonrazuma

Очень понравился состав смеси приправ. Сделала всё точь-в-точь. Положила на лаваш, добавила соус и завернула. И съела. И так повторялось сегодня 3 раза. Потом готовое мясо закончилось))) Вот такой обжорный выходной получился. Спасибо за рецепт))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты