Рыбник ярославский!

Фото к рецепту: Рыбник ярославский!
Домашняя50 мин.8Простой
157874945

Ингредиенты

  • для теста
  • 400 гр. пшеничной муки,
  • 2 ч.л. сахара,
  • 40 гр. сливочного масла,
  • 1 яйцо,
  • 2/3 ст. воды, ( ст. 250 мл. )
  • 6 гр. сухих дрожжей,
  • 1/2 ч.л. соли,
  • 2 ст.л. растительного масла.
  • для начинки: 600-700 гр. рыбного филе (у меня горбуша),
  • 1.5 ст.л. слив. масла
  • соль,
  • перец и зелень .
  • 2 средних луковицы
  • масло для обжарки лука
  • для смазывания пирога: 1 ч.л. воды, 1 желток.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто.

Дрожжи смешать с просеянной мукой и смешать с остальными ингредиентами.

Оставить подходить на 1,5- 2 часа в теплом месте.

Обмять. Снова оставить тесто в теплом месте для брожения.

Когда тесто поднимется 2- й раз опять обмять.

После этого тесто выложить на доску или силиконовый коврик и разделить на две части,( НО немного теста оставить на украшение!!!) раскатать два пласта, для двух пирогов.

На каждый из них положить большой кусок рыбного филе, посыпать при желании перцем, солью, зеленью (укропом), выложить слой обжаренного лука и защипать тесто сверху,

придать пирогу форму рыбы.

Один конец сделать острым и воткнуть изюминку («глаз»), другой конец надрезать надвое («хвост»).

Украсить.

Дать пирогам подняться, смазать желтком и выпекать при температуре 180-200°С в течение 30-35 минут.

Пошаговые фото рецепта

Рыбник ярославский!: фото шаг 1
Рыбник ярославский!: фото шаг 2
Рыбник ярославский!: фото шаг 3
Рыбник ярославский!: фото шаг 4
Рыбник ярославский!: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
jamiroquai

Вот уж чего никогда не пекла, так это рыбников...Мама моей подруги родом из Архангельской области - вот она мастерица по этим пирогам. Они сочными получались и ароматными! Жаль нет у Вашего рыбника разреза - хочется внутрь заглянуть...:)

ма-ма

Фото еще грузятся и разрез есть! :)

jamiroquai

Уже увидела! Сочняк!*THUMBS UP*

laralaram

вот бы мне кусочек... забацаю, наверное, люблю рыбку! Красиво украшено!

кыш
06.02.2013 00:55

Красиво как и вкусно! :) Обожаю рыбники!

larochka
06.02.2013 03:14

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Lisena
06.02.2013 03:25

Что тут скажешь, оформление меня просто сразило! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

andreytsibulski

Wow!!! какая красивая и вкусная рыбка!!! *THUMBS UP*@}--}--

M@rin@
06.02.2013 06:44

Шикарная рыбка, а я тоже рыбники пеку! Вкусно!*BRAVO*

ogiway
06.02.2013 07:09

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Ой, красиииивооооооо!!!!!!!!!!! Рыбка-прям та самая-золотая!!!! Прелесть!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Я рыбник часто делаю- у меня муж баааааааааааальшой любитель, но -мои ж руки -то красоту не лепят...ленятся!!!;)

Ирина 211978

Светочка, вкуснейший пирог! Вернусь вечером, смотреть фото! :)@}--}--

ма-ма

Ириш, смотри! :):):)

Ирина 211978

Красиво! Сейчас только из Читы в Ксюшином рецепте вернулась, и прямиком в Ярославль! :)

Кудесница

Рыбник - загляденье!!! *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Очень красиво оформлен, с любовью, великолепная выпечка!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

неля0503

Вкусный рыбник и интересный рассказ о замечательном граде Ярославле )))))

Persona
06.02.2013 11:18

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* какая симпатичная рыбка!!

chudo
06.02.2013 11:41

Светуля, очень люблю пирожки с красной рыбой*THUMBS UP*

glaros
06.02.2013 11:54

Вкусно, красиво и познавательно! @}--}--

lira_s
06.02.2013 11:55

какой прирог красивый, жалко у меня мужчины не любят такие пироги, а для себя одной не будешь печь :'( полюбуюсь Светулька твоим пирогом. *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

kakosha(Лена)

Света, оч.красивый и вкусный рыбник*THUMBS UP* Рыбочка такая красивая. Я училась в г.Петрозаводске. У моей соседки-подружки бабушка была карелка и жила в небольшой деревне на берегу Онежского озера. Такая замечательная женщина, маленькая, сухонькая, а энергии в ней на десять человек хватит. Всё хозяйство было на её хрупких плечах и кроме того она была заядлой рыбачкой. Какие она пекла рыбники с сигами и присылала нам их в посылках. Доходили они прекрасно (почта в то время работала лучше). Вот тогда меня и научили правильно есть поморский рыбник. Его не режут на куски, а срезают "крышку" и едят рыбу, заедая срезанным тестом и запивая сладким чаем. Как было вкусно:)

Марина

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* КрасотиШШа!!!!!! Вкуснятинка!!!

lianaaa
06.02.2013 16:01

Рыбников я тоже не разу не пекла:( Свет, твой очень красивый и уверена что вкусный*BRAVO*

ма-ма

И я первый раз испекла, очень понравился! :)

ботакоз

Света, то что пирог вкусный - это да, но как красиво он оформлен - просто супер!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chef
06.02.2013 18:17

Светлан, бесподобная форма у рыбника и состав вкусный. Это для конкурса? Удачи @}--}--

ма-ма

Ага, Натуля, на конкурс! Спасибо! :):):)

cpz_new
06.02.2013 19:00

О, да!!!! Очень красивый пирог получился!!! И конечно же ВКУСНЫЙ!!!! Для вообще любое блюдо с рыбой вкусное!!!! А такое - так ПОЛАКОМИТЬСЯ!!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

mama tikka

Света, такая миленькая рыбка получилась! очень понравился рецепт-просто, красиво, вкусно, обязательно повторю!!!

севуля

Ухты, ухты... Красота-то какая! Как хоЦЦа!:)

antea
06.02.2013 21:29

Отличные пироги, украшены красиво!

cheerup
06.02.2013 21:47

Света, ах, какой красавец получился! *BRAVO* А я была в Ярославле, мне очень понравилось! Но где же Волга и набережная?! Просто требую в студию!!!:)

ма-ма

Ириш, спасибо! Набережная и Волга на первом фото ;) а на фото где фонтаны это тоже набережная "стрелка"- место где впадает Которосль в Волгу! ЕЕ недавно реконструировали, поэтому ты ее не узнаёшь! :):):)

ма-ма

спасибо! *KISSED*

tatian-1956

Такой пирог станет изюминкой любого праздничного стола! Великолепный! Рыбка, просто прелесть! Очень вкусный! А Ярославль - очень красивый! Где-то там живет моя подружка-одноклассница. Ревели расставаясь, когда после 6-го класса переехала с родителями в Россию. Светочка, браво!!!

ма-ма

Танечка, спасибо огромное! *KISSED*

Ольга♥Ч

Очень аппетитный рыбник! Спасибо за экскурсию по городу! :)@}--}--

ма-ма

Вам спасибо, Оля, за добрые слова! :):):)

fanny
08.02.2013 14:09

Светочка, какой пирог замечательный и очень интересный рассказ, с удовольствием фотки поглядела, жаль, что тебя там нет.:) Удачи тебе!:)

ма-ма

Спасибо, Оленька! *KISSED*

iri1
08.02.2013 18:53

Очень красиво и , уверена, вкусно!

ма-ма

спасибо! *BRAVO*

passion1963

Аппетитный пирог, когда-то очень давно делала пару раз рыбные пироги, а потом как-то забылось, надо будет попробовать вспомнить былое!:)

ма-ма

Викуля, спасибо! *KISSED*

Ylaka (Юля)

Как же люблю я Ярославль, и пироги с рыбой люблю тоже! Красота!!!*BRAVO*

ма-ма

спасибо, Юленька! *KISSED*

bu inna
10.02.2013 23:08

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ма-ма

Инночка, спасибо! *KISSED*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты