Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Хлеб с геркулесом и отрубями

Попробуйте полезный хлеб с геркулесом и отрубями! В составе цельнозерновая и обычная мука, йогурт, вода, коричневый сахар, дрожжи и семечки.

Продукты

2ст мука цельнозерновая
2ст мука обычная
150 го йогурта (кефира , сметаны)
1ст воды
1чл коричневого сахара ( меда )
2/3 ч.лжки сухих дрожжей
1-2 ст.л. растительного ( оливкового ) масла
1ст геркулеса
0.5ст отрубей
семечки , тмин по желанию

Пошаговый способ приготовления

1. развести дрожжи с сахором в пол стакана теплой водички и оставить подходить (считается, что сухие дрожи не надо, но я делаю )

2, в ведерко хлебопечки выливаю йогурт, подошедшие дрожжи, масло и просеиваю всю муку

3. с верху соль и начинаю замес

4, в процесе замеса добовляю геркулес и отруби, и очень аккуратно, оставшуюся воду (пишу аккуратно, тк везде мука разная, и соответственно колличесво жидкости она берет разное, у кого то может и побольше жидкости пойдет, а хлеб он не много капризный ; перелил водички - хлеб получился влажноватый, тяжелый и с "подорванной" корочкой, а не долил - суховатый, что то же не есть хорошо )

5. когда колобок сформировался - ХБ выключаю (те сначала использую ее только для замеса )затем выбираю программу, включаю таймер и оставляю часов на 7, врианта какбы два ; либо ставлю вечером что бы к утру хлеб был ,либо утром, что бы к ужину поспел

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

21 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9396

Понравилось: 21

Автор: lena62

Создан: 29 января 2013, 13:07

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

весь смысл моей писанины - рассказать , что хлебное тесто должно отстоятся не меньше 5-6 часов , и тогда даже такое малое колличество дрожжей РАБОТАЕТ !!! ну и конечно весь процесс можно и без ХП производить , просто за неимением свободного времени , она , ХП , меня очень выручает

хлебушек великолепный Сдается мне наш сайт просто такое количество хлебов не может осилить в смысле поедания хорошо, что хоть появляются рецепты не хлебные, помогают лучшему усвоению хлебушкоФФ

lena62

29 января 2013, 14:46

Хииииииии !!!!!! В точку ! Я и не собиралась ничего ставить , но вчера , по моему , прочитала в рецепте , что на полкило муки надо 25гр СУХИХ ДРОЖЖЕЙ , ну и Остапа понесло

yvitsa

29 января 2013, 16:10

Эх, как у нас Лены-то на главной идут - по порядочку, по десяточке - 65, следом 72! Да с такими хлебами!!! Такая лапуська - эта булочка на главной!

yvitsa

29 января 2013, 16:11

65 = 62... сорри - нужно, всё-таки нужно редактирование написанного.

таники

29 января 2013, 18:39

Ну вот бывает иногда - поставлю хлеб на расстойку и отвлекусь. Потом - через несколько часов - ой, ай, ставлю выпекать. Все, думаю, перекисло. Ан нет, все замечательно, мужу даже больше нравится. Правда дрожжами тоже не балуюсь - по минимуму и чаще живые. Так что про время - да! Хлебушек получился хорош!

lena62

29 января 2013, 23:31

вот такие мы Лены крутые и хлебные

laralaram

30 января 2013, 00:39

100% на твоей стороне - не признаю рецепты где пишут, через 30 минут расстойки в печь. Фигня это...тесто должно выбродить!

galamel

30 января 2013, 01:04

Oтличный хлеб!!!!

katty_r

30 января 2013, 06:45

Хлеб хорош!!! Отличная стуктура!!!

andreytsibulski

30 января 2013, 08:00

Классный хлеб!!!

cpz_new

30 января 2013, 09:43

Лена, согласна на стопятьсот процентов по поводу дрожжей!!! Ставила тесто на куличи с тремя граммами дрожжей, так сдобное тесто отлично поднялось, нужно было просто ПОДОЖДАТЬ!!! Хлебушек ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ, ПОЛЕЗНЫЙ!!!

ориола

30 января 2013, 13:13

Хлеб великолепен не смотря на большое количество "отягощающих" ингридиентов и малого количества дрожжей Очень хочется повторить, только я не поняла: после замеса надо выбрать программу, но ведь печка опять начнет месить... какую программу выбираете Вы?

strelec148

30 января 2013, 13:24

какой красавец!!!

tatian-1956

30 января 2013, 13:31

Замечательный хлебушек!!! Состав очень здоровый - сплошная польза!!!

Lisena

30 января 2013, 14:28

Полезный хлебушек

lena62

30 января 2013, 23:54

Вы все правильно пояли может это нарушение ВСЕХ технологий , но имено так я и делаю : замешиваю колобочек, выкючаю иПОТОМ выставляю нужную программу , смотря какой хлеб делаю К как бы все заного

lena62

30 января 2013, 23:55

угу ))) только если сразу пол буханки не слопать

ориола

31 января 2013, 16:56

Спасибо, буду делать!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 754

Хлеб с геркулесом и отрубями

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход