Торт "мятная свежесть"

Фото к рецепту: Торт  мятная свежесть
ДомашняяПростой
3060111465

Ингредиенты

  • дя бисквита:
  • 4 белка
  • 2 желтка
  • 130 гр. муки
  • 80 гр. +25 гр. сахара
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • 1/8 ч.л. соли
  • 90 мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/
  • 65 мл.растительного масла без запаха
  • 5 гр. листьев мяты (у меня мята была замороженная, свежей не нашла в продаже)
  • пищевой краситель зеленого цвета (сухой) на кончике ножа (опционно, можно и не добавлять)
  • форма диаметром 26 см.
  • для крема:
  • 300 гр. творожного крем-сыра (маскарпоне, альмете)
  • 300 гр. сливок для взбивания ( у меня 21% жирности)
  • 150-200 гр. сахара
  • 2 ст.л. желатина пищевого
  • для пропитки:
  • 20 мл. мятного сиропа
  • 100 мл. воды
  • если нет сиропа тогда понадобится:
  • 50 гр. листьев мяты ( мята была замороженная, предварительно разморозила)
  • 250 гр. сахара
  • 125 мл. воды
  • и еще нам понадобится:
  • 5-6 шт. киви
  • 200 гр. малины
  • желе для торта 1 уп. (8 гр. )
  • 250 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

За основу взяла шифоновый бисквит.

муку,сахар (80гр.) соль, разрыхлитель просеять 3 раза.

желтки, молоко, масло взбить миксером на большой скорости до белой пены.

блендером измельчить листья мяты и добавить к желтковой смеси вместе с красителем (краситель можно не добавлять)

соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой до однородной массы.

белки взбить с сахаром ( 25гр.) до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в желтково-масляную смесь,аккуратно перемешать снизу вверх, методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать таким же образом, получив однородную пушистую бисквитную массу

выкладываем в форму, которую не смазываем и выпекаем в хорошо нагретой духовке при 160" 25-30 минут.

готовому бисквиту дать остыть,освободить от формы и разрезать на три части по горизонтали.

Приступаем к приготовлению крема:

Замочить желатин согласно инструкции на упаковке, у меня просто заливается 50 мл. горячей воды, размешивается и полность. готов к использованию.

Взбиваем творожный крем-сыр с сахаром, в отдельной емкости взбиваем в устойчивую пену сливки.

Соединяем наши обе меси.

В желатин добавляем четыре столовые ложки крема, перемешиваем до однородного состояния и смешиваем с остальным кремом.

Для тех у кого есть мятный сироп этот пункт можно пропустить, но если вы не смогли найти мятный сироп в продаже как и я, тогда приготовим мятный сироп.

Рецепт приготовления я нашла в интернете (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41957-zelenyy-myatnyy-sirop), готовила половину нормы.

Листья мяты измельчить ножом, засыпать половиной порции сахара (125 гр.), накрыть пленкой и отставить в сторону на 3 часа.

Через три часа, у меня получилось почти 4, приготовить сироп, берем оставшиеся 125 гр. сахара, заливаем 125 мл. воды и варим сироп в течении 20 минут на умеренном огне,постоянно помешивая.

Готовым горячим сиропом заливаем мятно-сахарную смесь и даем настояться до остывания и растворения сахара.Затем сиропную смесь выливаем в блендер и измельчаем.

Берем ситечко, выстилаем его марлей, сложенной в несколько слоев(чем больше слоев марли,тем более тщательно отфильтруется сироп), процеживаем нашу смесь.

Готовый сироп хранить в холодильнике.

Для пропитки развести 20 мл. мятного сиропа в 100 мл.воды.

Приступаем к сборке торта:

В разъемную форму выкладываем первый корж, поливаем смесью из сиропа и воды. Выкладываем порезанные кружочками киви, сверху на киви выкладываем 1/3 часть крема.

Сверху на крем выкладываем второй корж, опять пропитываем, выкладываем малину, сверху на малину еще 1/3 часть крема.

Сверху кладем третий корж, пропитываем и выкладываем оставшуюся 1/3 часть крема.

Украшаем по вашему желанию, я не мастер украшательства, просто уложила киви с малинкой.

Приготовить желе для торта согласно инструкции, смешать содержимое пакета с 2 ст.л. сахара всыпать в 250 мл. воды, довести до кипения и кипятить 1-2 минуты.

Залить наш торт готовым желе для торта и отправить в холодильник на пару часиков.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "мятная свежесть": фото шаг 1
Торт "мятная свежесть": фото шаг 2
Торт "мятная свежесть": фото шаг 3
Торт "мятная свежесть": фото шаг 4
Торт "мятная свежесть": фото шаг 5
Торт "мятная свежесть": фото шаг 6
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
52 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
дашенька17

очень красивый:)

манюша

Ой! Какой интересный бисквит! Зелёный!

lira_s
20.01.2013 21:00

Машенька @}--}--

Лена72

Ириш,а Ленам можно кусочек,*ROFL* Браво,классный торт,*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Лена72

Ириш,всё смотрю на него,ох,и красивущий,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Обалденный,глаз не отвести!!!

lira_s
20.01.2013 21:08

:[:[:[

Persona
20.01.2013 22:47

За такой торт нужно выпить *ROFL*

lira_s
20.01.2013 22:50

ага, тем более, что есть еще мятный сироп, можно сделать вкусненький коктейль *DRINK**OK*

Persona
20.01.2013 23:04

наливай, пока Лена не видит *DRINK*

Persona
21.01.2013 00:00

%)*DRINK* на троих?

lorxen1
20.01.2013 20:54

зелёненький он был тарам пам пам ....*YAHOO* представляю ,как же я люблю мятку, красотень*YAHOO*

lira_s
20.01.2013 20:59

Ларисочка, он мятный при мятный.

allenka(alarm clock)

Какая прелесть! Супер!*BRAVO*

sigma002
20.01.2013 20:59

Ирин,классный тортик! Раз Ленам дают, то Кристинам то же отрежут..8) Я что хочу сказать. Мы последнее время праздники начинаем отмечать эдак за неделю. ну, что бы в нужной кондиции быть к самому празднику.;) Вот и Татьянин день уже... скоро!:p:p:p

lira_s
20.01.2013 21:05

Кристинка, тортик для всех, я думаю Татьяны у нас не жадины. А мы такие, что нам один день праздника, нам обычно и недели маловато, Новый Год вон до сих пор празднуем

ogiway
21.01.2013 03:16

;););)Кто празднику рад-накануне пьян!!!!!!!!*ROFL**ROFL**DRINK*

lira_s
21.01.2013 11:17

*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* мы всегда ЗААААААА *DRINK*

lira_s
20.01.2013 21:07

Валюша, кусай, не жалко, много получилось ;) Сироп варился 20 минут, три часа у меня настаивалась сырая измельченная мята с сахаром.

bu inna
20.01.2013 21:03

Какой интересный, яркий тортик *BRAVO*

lira_s
20.01.2013 21:09

Инночка, спасибо @}--}--

andreytsibulski

Красавец аппетитный!!! *THUMBS UP*@}--}--

lira_s
20.01.2013 21:41

Андрюша, меняюсь на рубку или мяско :[:[

andreytsibulski

Согласен!:)

sweta1
20.01.2013 21:21

почему всё Таням?!Предлагаю придумать и Светин день!и чтоб тортик,и чтоб пирожное,и чтоб мАААроженое.....замечательный торт!красавец с освежающим вкусом!Повезло Танюшкам,пусть будут здоровы!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Svettt
20.01.2013 21:24

Присоединяюсь!

lira_s
20.01.2013 21:40

Девочки, предлагаю каждую неделю устраивать именины чьи-нибудь *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

Svettt
20.01.2013 21:26

Какой яркий торт вышел, Красавец! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Dimas 24
20.01.2013 21:49

*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* тортик такой яркий!! Зеленый! Мятный! Супер!)) Мега-кивинный!))*YAHOO**YAHOO* к слову о Светиных и Таниных днях)) а давайте, хоть тут, на сайте, сделаем несколько "праздничных" именных дней?8)

Лена72

Дим,хорошее предложение,*THUMBS UP*

lira_s
20.01.2013 22:05

Димулька, спасибки @}--}-- к слову о именинах, вот здесь все даты есть, вот только кто будет дежурный ( в смысле следить за датами и предупреждать остальных) по именинам*DONT_KNOW*

tati_69_20

А чего это несколько? Заглянем в Гугл или в Яндекс и именины всем на каждый день натаскаем. Там всем именам дней хватит, а то и по нескольку дней в году. Гулять - так гулять по полной!:).

tati_69_20

Ой, Иринка уже инфу нашла! %):). Опоздала я со своими предложениями:[... Это меня тортик вкусный и нарядный на идеи настроил:). Сразу в лето захотелось.... Скоро уже...

lira_s
21.01.2013 01:41

Таенюшка, урааааа ты вернулась, давненько тебя не было *YAHOO**YAHOO**YAHOO* мы теперь каждый день чьи-нибудь именины отмечать будем *YAHOO**YAHOO* До лета осталось чуть-чуть ;);)

Lisena
20.01.2013 22:01

Красота то какая! Очень аппетитно, красочно и вкусненько! )

lira_s
20.01.2013 22:07

Лидочка, @}--}--

алёнушка777

прелесть какая!!!!!!!!!!!!!!!! и красивишно-необычный*BRAVO*

lira_s
21.01.2013 01:42

Аленка, @}--}--

chudo
20.01.2013 22:24

Ириш, мои мужчины уже обзавидовалист;)

chudo
20.01.2013 22:24

Ириш, мои мужчины уже обзавидовались;)

lira_s
20.01.2013 22:52

Танюшка, меняюсь на тартар из сельди *YAHOO**YAHOO*

Persona
20.01.2013 22:48

очень , очень аппетитный!! тааак хочется по пробовать!!! ждем от тебя след. торт из фиников ;)

lira_s
20.01.2013 22:55

Анютка, вот как соображу чего они там напихали в финиковый торт, а то картинка не соответствует описанию рецепта, так сразу и сделаю *YAHOO**YAHOO*

chef
20.01.2013 22:54

На главной без вспышки, да? Красивый, такой летний и насыщенный @}--}--

lira_s
20.01.2013 22:57

Натулька, вот, что значит глаз алмаз, ага, осваиваю премудрости фото, пока не совсем удачно :[

bratyury
20.01.2013 23:02

Мятный торт, яркий торт, / до чего красивый, чёрт! :)

lira_s
20.01.2013 23:27

Юрочка, спасибо за двустишие @}--}--

TANCHITTA

:) Красочный какой! Сразу летом повеяло! *BRAVO*

lira_s
20.01.2013 23:30

Танюша, согласна на счет лета, очень люблю летом чаек с мятой и ягодками *IN LOVE*

lina(Polina)

Ну очень нежный и красивый торт! Про вкус вообще не сомневаюсь, свежий наверно очень, никогда не пробовала мятные торты. *THUMBS UP*@}--}--

lira_s
20.01.2013 23:33

Полина, я и книгу купила не читая, только потому, что там на первой странице был мятный торт *ROFL**ROFL* дочь моей подруги, когда попробовала торт, сказала, что освежает как мятная жвачка *ROFL**ROFL*

lepardik
20.01.2013 23:19

Зинноный торт! *YAHOO* Ириш, оч аппетитный....мятный и сливочный...прЭлесно! *THUMBS UP**IN LOVE*

lira_s
20.01.2013 23:34

Иришка,@}--}--*IN LOVE*

marimarc73

Очень аппетитный и красивый торт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lira_s
20.01.2013 23:37

Маша,@}--}--

nonna pina

Иринка, я хоть и не зовусь Татьяна, но тортик у тебя вот такой *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lira_s
20.01.2013 23:39

Светулька, для тебя тоже кусочек найдется @}--}--

Диля
20.01.2013 23:46

=OКак нарядно выглядит твой салатовый тортик,прям заглядение,так бы и откусила монитор,*THUMBS UP*@}--}--везет же Татьянам столько внимания:'(

lira_s
21.01.2013 00:16

Дилечка, @}--}-- мы скоро начнем праздновать 14 февраля и 8 марта, тогда будет все общее*YAHOO**YAHOO**YAHOO*

Ирина 211978

Какой красавец, Ириш! Летний, яркий, просто чудо! *BRAVO*

lira_s
21.01.2013 01:29

Иришка, @}--}--

christymar

зелень весной и свежестью пахнет.:)

lira_s
21.01.2013 01:38

Ланочка, @}--}--

natasha76-07

Какой тортик яркий! Вкусный!!!!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

lira_s
21.01.2013 01:43

Натали @}--}--

Мисс
21.01.2013 01:54

шикарнооооо, мяту обожаю

lira_s
21.01.2013 11:43

Светочка, @}--}--

irina-kolyshkova

Какая красота!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lira_s
21.01.2013 11:30

Иришка @}--}--

ogiway
21.01.2013 03:19

;)А мне вчера приснилсяяяяя крокодил зеленыыый-зеленый-презеленый-как Иришкин торт!!!!!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL* Какая прелесть, а!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

larochka
21.01.2013 04:15

Ириша, хватай торт, и мы уже встречаем, а то вон Ксюше уже крокодильчики стали зеленые сниться, и вроде мы еще до Новосибирска не дошли. Торт, обалденный, мятный, зеленый, весенний.*DRINK* " За красоту"

cpz_new
21.01.2013 07:45

Девочки, Вы меня не пугайте....=O. Это мне еще для крокодильчиков место готовить?! Только ванну могу предложить! Или на время в Обь выпустить....только как потом вылавливать их будем?! *DONT_KNOW*

lira_s
21.01.2013 11:23

Ксюшка, *ROFL**ROFL* точно к моему тортику *ROFL**ROFL* Ларисочка, уже ухватила торт и бегу к вам *YAHOO**YAHOO* Женечка, так мы крокодилов пустим на котлеты, Андрей нам рецептик подбросит, как их готовить *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

cpz_new
21.01.2013 16:09

Фу, слава богу....Новенькие блюда я очень люблю пробовать. Только, чур, моим домашним не говорить из чего котлетки ;) а то они у меня народ консервативный, не поймутЬ. Начала на работе писать нормальный комент...да, блин, работа ОТВЛЕКЛА, дописать забыла .*ROFL**ROFL**ROFL*

lira_s
21.01.2013 16:12

так кто ж им признается из кого котлетки наделаем *ROFL**ROFL**ROFL*

Ольга♥Ч

Очень красивый тортик, Ирина! При случае обязательно повторю, обожаю зелененький :) и состав мне нравится! *THUMBS UP*@}--}--

lira_s
21.01.2013 11:24

Оленька, надеюсь тебе понравится освежающе-мятный вкус @}--}--

chemicolya

Удивили, я и представить не могла, что можно такой очаровательный оригинальный торт приготовить!!!!*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

lira_s
21.01.2013 11:25

Оленька, @}--}--

cpz_new
21.01.2013 09:14

Ира, я вчера только основное фото увидела, а ждать полностью рецепт уже поздно было. Вот сейчас с удовольствием рассматриваю. Цвет очень красивый - нежно зеленый. Если честно, думаю, без красителя такой насыщенный не получился бы. И мятный вкус ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!! Но думаю, за ночь такую ВКУСНЯШКУ уже всю съели :'(

lira_s
21.01.2013 11:29

Женечка, так я уже взяла целый торт и выехала к Ларисе, а потом с крокодилами и тортом к тебе, правда через Читу *ROFL**ROFL* Женечка, ты права, на счет красителя, но я его буквально пару гранул добавила, можно еще краситель заменить измельченным шпинатом :[

cpz_new
21.01.2013 16:13

С ним возьни больше, и цвет темнее будет. ;)

larochka
21.01.2013 12:12

Женя, не бойся , все будет хорошо, крокодильчиков выдрессируем, откормим, и выпустим, в ОБЬ, пускай на воле поживут, людей повеселят. Нас же много будет, растраты опять же накорми, напои, и будем мы крокодильчиками зарабатывать, Мы отмечать День взятия Бастилии, а крокодильчики народ развлекать. Вот, списки есть,маршрут намечен, и уже культурная программа есть.*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

lira_s
21.01.2013 13:17

Ну все, пора выезжать, пока всех крокодилов не распустили *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

larochka
21.01.2013 14:15

Ждем.Когда встречать.*HELP*

cpz_new
21.01.2013 16:11

Вы мне еще по алкоголю списки не озвучили, мне же нужно успеть затариться *DANCE**DANCE*

lira_s
21.01.2013 16:13

Женечка, пьем УсЁ что на "Ш" - шампанское, шамагон, шпирт и шо горит *ROFL**ROFL**ROFL*

larochka
22.01.2013 02:24

Подтверждаю. Нам все, что горит, все хорошо. Главное спички не давать в руки.*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

cpz_new
22.01.2013 07:12

А ну тогда я спокойна!!! На Ш вшё в наличии имеется - и Шамагон, и Шпирт, и даже Шнапс. Ну а Шампанское оставим на "догнаться" !!! *DANCE* А спички у меня давно спрятаны от младшенькой :p:p:p Поэтому спалить вам ни чего не удастся *ROFL**ROFL**ROFL*

lira_s
22.01.2013 11:34

Ну тогда выдвигаемя в поход *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

lira_s
21.01.2013 15:14

Маша, @}--}--

Lgrant (Лена)

Хороший тортик*BRAVO*

lira_s
21.01.2013 15:15

Ленчик, спасибки @}--}--

yvitsa
21.01.2013 15:22

Мятная свежесть - самая свежая свежесть в мире!*OK* И ярко так, пусть и не обошлось без красителей. ;)

lira_s
21.01.2013 15:33

Иветочка, спасибочки. Вместо красителя можно было использовать шпинат, но его не оказалось в магазине :'(

ogiway
21.01.2013 16:23

;););) Нету кнопочки ответить...Так- я правильно пОняла- всех приснившихся крокодилов кормить и лелеять до прибытия десанта к дню взятия Бастилии?;););) Женечка- и я на ш-шухое вино-любого оттенка!;););) \И ваще-люблю я вас!!!!!!!!*IN LOVE*

lira_s
21.01.2013 17:30

Ксюшка, конечно ты праЛьно поняла, никог никуда до взятия Бастилии не отпускаем *ROFL**ROFL**ROFL* все в сад *ROFL**ROFL**ROFL*

jamiroquai

Очень люблю творожные кремы с кислинкой! И цвет бисквита понравился! Правда я думала, что это церемониальный чай Матча...*THUMBS UP*

lira_s
21.01.2013 17:33

Виктория, чай Матча у нас не сыскать *DONT_KNOW* может у тебя в Полтаве есть? Можно конечно и на Матчу заменить :[

MеЧтА_НеБеС

Вкусняшка... а можномалину клубникой заменить?*DONT_KNOW*

lira_s
21.01.2013 23:28

Нина, конечно можно, набор ягод и фруктов можно варьировать на свое усмотрение.

sentyabr
21.01.2013 19:02

Необыкновенный бисквит и нежнейший крем, представляю какой ароматный! *BRAVO* Торт получился вкусный и жизнерадостный! :)

lira_s
21.01.2013 23:30

Мариночка, @}--}--

tatian-1956

Очень яркий, позитивный тортик!!! Вкусно - ароматно и сливочно - класс!!!

lira_s
21.01.2013 23:31

Танюшка, @}--}--

ирусик-88

Летний тортик,нежный и красивый,в зиму только посмотреть на такой и позитивом зарядится.Ушла в поисках сладенького,...навеяло.

lira_s
22.01.2013 11:33

Ирусик, почему это зимой только посмотреть *DONT_KNOW* мяту можно купить круглогодично, ну в крайнем случае заморозить с лета, а все остальное есть всегда в продаже. Хорошо когда есть где икать *ROFL**ROFL*

кыш
23.01.2013 17:22

Красивый торт! Очень позитивный цвет!:)

lira_s
24.01.2013 11:35

Леночка, @}--}--

ботакоз

Иришка, я в обморочном состоянии!=O Срочно кусочек этого освежающего зеленого чуда, срочно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ботакоз

А насчет книг - это хорошо, если только картинка не соответствует рецепту. ;) Иногда ингредиенты не соответствуют способу приготовления, а картинки и качество печати хороши*ROFL**ROFL**ROFL*

lira_s
24.01.2013 11:36

Ленчик, угощайся @}--}-- Ага, картики и печать красивущие *ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*

krolya
28.01.2013 17:58

какой умопомрочительный свеженько-зелёненький тортик! я мяту очень люблю! Весь торт видно ужё давноооо растащили, так что пеки для меня отдельно:[

lira_s
29.01.2013 12:19

Малышня, для вас с превеликим удовольствием испеку еще такой тортик *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты