Торт "мятная свежесть"

Фото к рецепту: Торт "мятная свежесть"

Домашняя

Простой

46888

114

65

20 января 2013, 19:28

Ингредиенты

  • дя бисквита:
  • 4 белка
  • 2 желтка
  • 130 гр. муки
  • 80 гр. +25 гр. сахара
  • 1.5 ч.л. разрыхлителя
  • 1/8 ч.л. соли
  • 90 мл.молока/тёплого.нагретого до 30"/
  • 65 мл.растительного масла без запаха
  • 5 гр. листьев мяты (у меня мята была замороженная, свежей не нашла в продаже)
  • пищевой краситель зеленого цвета (сухой) на кончике ножа (опционно, можно и не добавлять)
  • форма диаметром 26 см.
  • для крема:
  • 300 гр. творожного крем-сыра (маскарпоне, альмете)
  • 300 гр. сливок для взбивания ( у меня 21% жирности)
  • 150-200 гр. сахара
  • 2 ст.л. желатина пищевого
  • для пропитки:
  • 20 мл. мятного сиропа
  • 100 мл. воды
  • если нет сиропа тогда понадобится:
  • 50 гр. листьев мяты ( мята была замороженная, предварительно разморозила)
  • 250 гр. сахара
  • 125 мл. воды
  • и еще нам понадобится:
  • 5-6 шт. киви
  • 200 гр. малины
  • желе для торта 1 уп. (8 гр. )
  • 250 мл. воды

Пошаговый рецепт приготовления

За основу взяла шифоновый бисквит.

муку,сахар (80гр.) соль, разрыхлитель просеять 3 раза.

желтки, молоко, масло взбить миксером на большой скорости до белой пены.

блендером измельчить листья мяты и добавить к желтковой смеси вместе с красителем (краситель можно не добавлять)

соединить мучную и желтковую смеси и хорошо перемешать лопаточкой до однородной массы.

белки взбить с сахаром ( 25гр.) до устойчивых пиков.

добавить 1/4 часть белков в желтково-масляную смесь,аккуратно перемешать снизу вверх, методом складывания.

добавить остальные белки и перемешать таким же образом, получив однородную пушистую бисквитную массу

выкладываем в форму, которую не смазываем и выпекаем в хорошо нагретой духовке при 160" 25-30 минут.

готовому бисквиту дать остыть,освободить от формы и разрезать на три части по горизонтали.

Приступаем к приготовлению крема:

Замочить желатин согласно инструкции на упаковке, у меня просто заливается 50 мл. горячей воды, размешивается и полность. готов к использованию.

Взбиваем творожный крем-сыр с сахаром, в отдельной емкости взбиваем в устойчивую пену сливки.

Соединяем наши обе меси.

В желатин добавляем четыре столовые ложки крема, перемешиваем до однородного состояния и смешиваем с остальным кремом.

Для тех у кого есть мятный сироп этот пункт можно пропустить, но если вы не смогли найти мятный сироп в продаже как и я, тогда приготовим мятный сироп.

Рецепт приготовления я нашла в интернете (http://www.edimdoma.ru/retsepty/41957-zelenyy-myatnyy-sirop), готовила половину нормы.

Листья мяты измельчить ножом, засыпать половиной порции сахара (125 гр.), накрыть пленкой и отставить в сторону на 3 часа.

Через три часа, у меня получилось почти 4, приготовить сироп, берем оставшиеся 125 гр. сахара, заливаем 125 мл. воды и варим сироп в течении 20 минут на умеренном огне,постоянно помешивая.

Готовым горячим сиропом заливаем мятно-сахарную смесь и даем настояться до остывания и растворения сахара.Затем сиропную смесь выливаем в блендер и измельчаем.

Берем ситечко, выстилаем его марлей, сложенной в несколько слоев(чем больше слоев марли,тем более тщательно отфильтруется сироп), процеживаем нашу смесь.

Готовый сироп хранить в холодильнике.

Для пропитки развести 20 мл. мятного сиропа в 100 мл.воды.

Приступаем к сборке торта:

В разъемную форму выкладываем первый корж, поливаем смесью из сиропа и воды. Выкладываем порезанные кружочками киви, сверху на киви выкладываем 1/3 часть крема.

Сверху на крем выкладываем второй корж, опять пропитываем, выкладываем малину, сверху на малину еще 1/3 часть крема.

Сверху кладем третий корж, пропитываем и выкладываем оставшуюся 1/3 часть крема.

Украшаем по вашему желанию, я не мастер украшательства, просто уложила киви с малинкой.

Приготовить желе для торта согласно инструкции, смешать содержимое пакета с 2 ст.л. сахара всыпать в 250 мл. воды, довести до кипения и кипятить 1-2 минуты.

Залить наш торт готовым желе для торта и отправить в холодильник на пару часиков.

Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "мятная свежесть": шаг 1Торт "мятная свежесть": шаг 2Торт "мятная свежесть": шаг 3Торт "мятная свежесть": шаг 4Торт "мятная свежесть": шаг 5Торт "мятная свежесть": шаг 6

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

дашенька17
20.01.2013 20:02
Ответить
очень красивый:)
манюша
20.01.2013 20:08
Ответить
Ой! Какой интересный бисквит! Зелёный!
lira_s
20.01.2013 21:00
Ответить
Машенька @}--}--
Лена72
20.01.2013 20:14
Ответить
Ириш,а Ленам можно кусочек,*ROFL* Браво,классный торт,*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Лена72
20.01.2013 20:57
Ответить
Ириш,всё смотрю на него,ох,и красивущий,*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* Обалденный,глаз не отвести!!!
lira_s
20.01.2013 21:08
Ответить
:[:[:[
Persona
20.01.2013 22:47
Ответить
За такой торт нужно выпить *ROFL*
lira_s
20.01.2013 22:50
Ответить
ага, тем более, что есть еще мятный сироп, можно сделать вкусненький коктейль *DRINK**OK*
Persona
20.01.2013 23:04
Ответить
наливай, пока Лена не видит *DRINK*
Persona
21.01.2013 00:00
Ответить
%)*DRINK* на троих?
lorxen1
20.01.2013 20:54
Ответить
зелёненький он был тарам пам пам ....*YAHOO* представляю ,как же я люблю мятку, красотень*YAHOO*
lira_s
20.01.2013 20:59
Ответить
Ларисочка, он мятный при мятный.
allenka(alarm clock)
20.01.2013 20:58
Ответить
Какая прелесть! Супер!*BRAVO*
sigma002
20.01.2013 20:59
Ответить
Ирин,классный тортик! Раз Ленам дают, то Кристинам то же отрежут..8) Я что хочу сказать. Мы последнее время праздники начинаем отмечать эдак за неделю. ну, что бы в нужной кондиции быть к самому празднику.;) Вот и Татьянин день уже... скоро!:p:p:p
lira_s
20.01.2013 21:05
Ответить
Кристинка, тортик для всех, я думаю Татьяны у нас не жадины. А мы такие, что нам один день праздника, нам обычно и недели маловато, Новый Год вон до сих пор празднуем
ogiway
21.01.2013 03:16
Ответить
;););)Кто празднику рад-накануне пьян!!!!!!!!*ROFL**ROFL**DRINK*
lira_s
21.01.2013 11:17
Ответить
*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL* мы всегда ЗААААААА *DRINK*
lira_s
20.01.2013 21:07
Ответить
Валюша, кусай, не жалко, много получилось ;) Сироп варился 20 минут, три часа у меня настаивалась сырая измельченная мята с сахаром.
bu inna
20.01.2013 21:03
Ответить
Какой интересный, яркий тортик *BRAVO*
lira_s
20.01.2013 21:09
Ответить
Инночка, спасибо @}--}--
andreytsibulski
20.01.2013 21:18
Ответить
Красавец аппетитный!!! *THUMBS UP*@}--}--
lira_s
20.01.2013 21:41
Ответить
Андрюша, меняюсь на рубку или мяско :[:[
andreytsibulski
21.01.2013 11:19
Ответить
Согласен!:)
sweta1
20.01.2013 21:21
Ответить
почему всё Таням?!Предлагаю придумать и Светин день!и чтоб тортик,и чтоб пирожное,и чтоб мАААроженое.....замечательный торт!красавец с освежающим вкусом!Повезло Танюшкам,пусть будут здоровы!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Svettt
20.01.2013 21:24
Ответить
Присоединяюсь!
lira_s
20.01.2013 21:40
Ответить
Девочки, предлагаю каждую неделю устраивать именины чьи-нибудь *YAHOO**YAHOO**YAHOO*
Svettt
20.01.2013 21:26
Ответить
Какой яркий торт вышел, Красавец! *BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* БЕСПОДОБНЫЙ ТОРТ!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Dimas 24
20.01.2013 21:49
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO* тортик такой яркий!! Зеленый! Мятный! Супер!)) Мега-кивинный!))*YAHOO**YAHOO* к слову о Светиных и Таниных днях)) а давайте, хоть тут, на сайте, сделаем несколько "праздничных" именных дней?8)
Лена72
20.01.2013 21:52
Ответить
Дим,хорошее предложение,*THUMBS UP*
lira_s
20.01.2013 22:05
Ответить
Димулька, спасибки @}--}-- к слову о именинах, вот здесь все даты есть, вот только кто будет дежурный ( в смысле следить за датами и предупреждать остальных) по именинам*DONT_KNOW*
tati_69_20
21.01.2013 01:25
Ответить
А чего это несколько? Заглянем в Гугл или в Яндекс и именины всем на каждый день натаскаем. Там всем именам дней хватит, а то и по нескольку дней в году. Гулять - так гулять по полной!:).
tati_69_20
21.01.2013 01:32
Ответить
Ой, Иринка уже инфу нашла! %):). Опоздала я со своими предложениями:[... Это меня тортик вкусный и нарядный на идеи настроил:). Сразу в лето захотелось.... Скоро уже...
lira_s
21.01.2013 01:41
Ответить
Таенюшка, урааааа ты вернулась, давненько тебя не было *YAHOO**YAHOO**YAHOO* мы теперь каждый день чьи-нибудь именины отмечать будем *YAHOO**YAHOO* До лета осталось чуть-чуть ;);)
Lisena
20.01.2013 22:01
Ответить
Красота то какая! Очень аппетитно, красочно и вкусненько! )
lira_s
20.01.2013 22:07
Ответить
Лидочка, @}--}--
алёнушка777
20.01.2013 22:07
Ответить
прелесть какая!!!!!!!!!!!!!!!! и красивишно-необычный*BRAVO*
lira_s
21.01.2013 01:42
Ответить
Аленка, @}--}--
chudo
20.01.2013 22:24
Ответить
Ириш, мои мужчины уже обзавидовалист;)
chudo
20.01.2013 22:24
Ответить
Ириш, мои мужчины уже обзавидовались;)
lira_s
20.01.2013 22:52
Ответить
Танюшка, меняюсь на тартар из сельди *YAHOO**YAHOO*
Persona
20.01.2013 22:48
Ответить
очень , очень аппетитный!! тааак хочется по пробовать!!! ждем от тебя след. торт из фиников ;)
lira_s
20.01.2013 22:55
Ответить
Анютка, вот как соображу чего они там напихали в финиковый торт, а то картинка не соответствует описанию рецепта, так сразу и сделаю *YAHOO**YAHOO*
chef
20.01.2013 22:54
Ответить
На главной без вспышки, да? Красивый, такой летний и насыщенный @}--}--
lira_s
20.01.2013 22:57
Ответить
Натулька, вот, что значит глаз алмаз, ага, осваиваю премудрости фото, пока не совсем удачно :[
bratyury
20.01.2013 23:02
Ответить
Мятный торт, яркий торт, / до чего красивый, чёрт! :)
lira_s
20.01.2013 23:27
Ответить
Юрочка, спасибо за двустишие @}--}--
TANCHITTA
20.01.2013 23:06
Ответить
:) Красочный какой! Сразу летом повеяло! *BRAVO*
lira_s
20.01.2013 23:30
Ответить
Танюша, согласна на счет лета, очень люблю летом чаек с мятой и ягодками *IN LOVE*
lina(Polina)
20.01.2013 23:14
Ответить
Ну очень нежный и красивый торт! Про вкус вообще не сомневаюсь, свежий наверно очень, никогда не пробовала мятные торты. *THUMBS UP*@}--}--
lira_s
20.01.2013 23:33
Ответить
Полина, я и книгу купила не читая, только потому, что там на первой странице был мятный торт *ROFL**ROFL* дочь моей подруги, когда попробовала торт, сказала, что освежает как мятная жвачка *ROFL**ROFL*
lepardik
20.01.2013 23:19
Ответить
Зинноный торт! *YAHOO* Ириш, оч аппетитный....мятный и сливочный...прЭлесно! *THUMBS UP**IN LOVE*
lira_s
20.01.2013 23:34
Ответить
Иришка,@}--}--*IN LOVE*
marimarc73
20.01.2013 23:28
Ответить
Очень аппетитный и красивый торт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lira_s
20.01.2013 23:37
Ответить
Маша,@}--}--
nonna pina
20.01.2013 23:29
Ответить
Иринка, я хоть и не зовусь Татьяна, но тортик у тебя вот такой *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lira_s
20.01.2013 23:39
Ответить
Светулька, для тебя тоже кусочек найдется @}--}--
Диля
20.01.2013 23:46
Ответить
=OКак нарядно выглядит твой салатовый тортик,прям заглядение,так бы и откусила монитор,*THUMBS UP*@}--}--везет же Татьянам столько внимания:'(
lira_s
21.01.2013 00:16
Ответить
Дилечка, @}--}-- мы скоро начнем праздновать 14 февраля и 8 марта, тогда будет все общее*YAHOO**YAHOO**YAHOO*
Ирина 211978
21.01.2013 00:21
Ответить
Какой красавец, Ириш! Летний, яркий, просто чудо! *BRAVO*
lira_s
21.01.2013 01:29
Ответить
Иришка, @}--}--
christymar
21.01.2013 00:36
Ответить
зелень весной и свежестью пахнет.:)
lira_s
21.01.2013 01:38
Ответить
Ланочка, @}--}--
natasha76-07
21.01.2013 01:34
Ответить
Какой тортик яркий! Вкусный!!!!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*
lira_s
21.01.2013 01:43
Ответить
Натали @}--}--
Мисс
21.01.2013 01:54
Ответить
шикарнооооо, мяту обожаю
lira_s
21.01.2013 11:43
Ответить
Светочка, @}--}--
irina-kolyshkova
21.01.2013 02:06
Ответить
Какая красота!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lira_s
21.01.2013 11:30
Ответить
Иришка @}--}--
ogiway
21.01.2013 03:19
Ответить
;)А мне вчера приснилсяяяяя крокодил зеленыыый-зеленый-презеленый-как Иришкин торт!!!!!!!!!*ROFL**ROFL**ROFL* Какая прелесть, а!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
larochka
21.01.2013 04:15
Ответить
Ириша, хватай торт, и мы уже встречаем, а то вон Ксюше уже крокодильчики стали зеленые сниться, и вроде мы еще до Новосибирска не дошли. Торт, обалденный, мятный, зеленый, весенний.*DRINK* " За красоту"
cpz_new
21.01.2013 07:45
Ответить
Девочки, Вы меня не пугайте....=O. Это мне еще для крокодильчиков место готовить?! Только ванну могу предложить! Или на время в Обь выпустить....только как потом вылавливать их будем?! *DONT_KNOW*
lira_s
21.01.2013 11:23
Ответить
Ксюшка, *ROFL**ROFL* точно к моему тортику *ROFL**ROFL* Ларисочка, уже ухватила торт и бегу к вам *YAHOO**YAHOO* Женечка, так мы крокодилов пустим на котлеты, Андрей нам рецептик подбросит, как их готовить *YAHOO**YAHOO**YAHOO*
cpz_new
21.01.2013 16:09
Ответить
Фу, слава богу....Новенькие блюда я очень люблю пробовать. Только, чур, моим домашним не говорить из чего котлетки ;) а то они у меня народ консервативный, не поймутЬ. Начала на работе писать нормальный комент...да, блин, работа ОТВЛЕКЛА, дописать забыла .*ROFL**ROFL**ROFL*
lira_s
21.01.2013 16:12
Ответить
так кто ж им признается из кого котлетки наделаем *ROFL**ROFL**ROFL*
Ольга♥Ч
21.01.2013 08:30
Ответить
Очень красивый тортик, Ирина! При случае обязательно повторю, обожаю зелененький :) и состав мне нравится! *THUMBS UP*@}--}--
lira_s
21.01.2013 11:24
Ответить
Оленька, надеюсь тебе понравится освежающе-мятный вкус @}--}--
chemicolya
21.01.2013 08:59
Ответить
Удивили, я и представить не могла, что можно такой очаровательный оригинальный торт приготовить!!!!*THUMBS UP**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lira_s
21.01.2013 11:25
Ответить
Оленька, @}--}--
cpz_new
21.01.2013 09:14
Ответить
Ира, я вчера только основное фото увидела, а ждать полностью рецепт уже поздно было. Вот сейчас с удовольствием рассматриваю. Цвет очень красивый - нежно зеленый. Если честно, думаю, без красителя такой насыщенный не получился бы. И мятный вкус ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ!!!! Но думаю, за ночь такую ВКУСНЯШКУ уже всю съели :'(
lira_s
21.01.2013 11:29
Ответить
Женечка, так я уже взяла целый торт и выехала к Ларисе, а потом с крокодилами и тортом к тебе, правда через Читу *ROFL**ROFL* Женечка, ты права, на счет красителя, но я его буквально пару гранул добавила, можно еще краситель заменить измельченным шпинатом :[
cpz_new
21.01.2013 16:13
Ответить
С ним возьни больше, и цвет темнее будет. ;)
larochka
21.01.2013 12:12
Ответить
Женя, не бойся , все будет хорошо, крокодильчиков выдрессируем, откормим, и выпустим, в ОБЬ, пускай на воле поживут, людей повеселят. Нас же много будет, растраты опять же накорми, напои, и будем мы крокодильчиками зарабатывать, Мы отмечать День взятия Бастилии, а крокодильчики народ развлекать. Вот, списки есть,маршрут намечен, и уже культурная программа есть.*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
lira_s
21.01.2013 13:17
Ответить
Ну все, пора выезжать, пока всех крокодилов не распустили *YAHOO**YAHOO**YAHOO*
larochka
21.01.2013 14:15
Ответить
Ждем.Когда встречать.*HELP*
cpz_new
21.01.2013 16:11
Ответить
Вы мне еще по алкоголю списки не озвучили, мне же нужно успеть затариться *DANCE**DANCE*
lira_s
21.01.2013 16:13
Ответить
Женечка, пьем УсЁ что на "Ш" - шампанское, шамагон, шпирт и шо горит *ROFL**ROFL**ROFL*
larochka
22.01.2013 02:24
Ответить
Подтверждаю. Нам все, что горит, все хорошо. Главное спички не давать в руки.*ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
cpz_new
22.01.2013 07:12
Ответить
А ну тогда я спокойна!!! На Ш вшё в наличии имеется - и Шамагон, и Шпирт, и даже Шнапс. Ну а Шампанское оставим на "догнаться" !!! *DANCE* А спички у меня давно спрятаны от младшенькой :p:p:p Поэтому спалить вам ни чего не удастся *ROFL**ROFL**ROFL*
lira_s
22.01.2013 11:34
Ответить
Ну тогда выдвигаемя в поход *YAHOO**YAHOO**YAHOO*
lira_s
21.01.2013 15:14
Ответить
Маша, @}--}--
Lgrant (Лена)
21.01.2013 14:31
Ответить
Хороший тортик*BRAVO*
lira_s
21.01.2013 15:15
Ответить
Ленчик, спасибки @}--}--
yvitsa
21.01.2013 15:22
Ответить
Мятная свежесть - самая свежая свежесть в мире!*OK* И ярко так, пусть и не обошлось без красителей. ;)
lira_s
21.01.2013 15:33
Ответить
Иветочка, спасибочки. Вместо красителя можно было использовать шпинат, но его не оказалось в магазине :'(
ogiway
21.01.2013 16:23
Ответить
;););) Нету кнопочки ответить...Так- я правильно пОняла- всех приснившихся крокодилов кормить и лелеять до прибытия десанта к дню взятия Бастилии?;););) Женечка- и я на ш-шухое вино-любого оттенка!;););) \И ваще-люблю я вас!!!!!!!!*IN LOVE*
lira_s
21.01.2013 17:30
Ответить
Ксюшка, конечно ты праЛьно поняла, никог никуда до взятия Бастилии не отпускаем *ROFL**ROFL**ROFL* все в сад *ROFL**ROFL**ROFL*
jamiroquai
21.01.2013 16:36
Ответить
Очень люблю творожные кремы с кислинкой! И цвет бисквита понравился! Правда я думала, что это церемониальный чай Матча...*THUMBS UP*
lira_s
21.01.2013 17:33
Ответить
Виктория, чай Матча у нас не сыскать *DONT_KNOW* может у тебя в Полтаве есть? Можно конечно и на Матчу заменить :[
MеЧтА_НеБеС
21.01.2013 18:19
Ответить
Вкусняшка... а можномалину клубникой заменить?*DONT_KNOW*
lira_s
21.01.2013 23:28
Ответить
Нина, конечно можно, набор ягод и фруктов можно варьировать на свое усмотрение.
sentyabr
21.01.2013 19:02
Ответить
Необыкновенный бисквит и нежнейший крем, представляю какой ароматный! *BRAVO* Торт получился вкусный и жизнерадостный! :)
lira_s
21.01.2013 23:30
Ответить
Мариночка, @}--}--
tatian-1956
21.01.2013 20:55
Ответить
Очень яркий, позитивный тортик!!! Вкусно - ароматно и сливочно - класс!!!
lira_s
21.01.2013 23:31
Ответить
Танюшка, @}--}--
ирусик-88
22.01.2013 04:17
Ответить
Летний тортик,нежный и красивый,в зиму только посмотреть на такой и позитивом зарядится.Ушла в поисках сладенького,...навеяло.
lira_s
22.01.2013 11:33
Ответить
Ирусик, почему это зимой только посмотреть *DONT_KNOW* мяту можно купить круглогодично, ну в крайнем случае заморозить с лета, а все остальное есть всегда в продаже. Хорошо когда есть где икать *ROFL**ROFL*
кыш
23.01.2013 17:22
Ответить
Красивый торт! Очень позитивный цвет!:)
lira_s
24.01.2013 11:35
Ответить
Леночка, @}--}--
ботакоз
23.01.2013 22:27
Ответить
Иришка, я в обморочном состоянии!=O Срочно кусочек этого освежающего зеленого чуда, срочно!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ботакоз
23.01.2013 22:31
Ответить
А насчет книг - это хорошо, если только картинка не соответствует рецепту. ;) Иногда ингредиенты не соответствуют способу приготовления, а картинки и качество печати хороши*ROFL**ROFL**ROFL*
lira_s
24.01.2013 11:36
Ответить
Ленчик, угощайся @}--}-- Ага, картики и печать красивущие *ROFL**ROFL**ROFL**ROFL*
krolya
28.01.2013 17:58
Ответить
какой умопомрочительный свеженько-зелёненький тортик! я мяту очень люблю! Весь торт видно ужё давноооо растащили, так что пеки для меня отдельно:[
lira_s
29.01.2013 12:19
Ответить
Малышня, для вас с превеликим удовольствием испеку еще такой тортик *YAHOO**YAHOO**YAHOO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.58881566935360751.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru