Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Бера фаршированная голубым сыром виноградом и орешками

Попробуйте бера фаршированная голубым сыром, виноградом и орешками. Сочетание груш, яблока "гренни смит", салата и бальзамического крема для гурманов!

Продукты

1 большая твердая груша, лучше всего сорта "бера",
1 яблоко "гренни смит",
6 шт. виноградин,
сыр с голубой плесенью - 30-40 г
листовой салат,
миндаль, фундук по 5 шт.
лимон,
черешок сельдерея,
соль
перец,
0,5 ч.л. меда,
оливковое масло - 1ч.л,
бальзамический крем.

Пошаговый способ приготовления

фрукты помыть, обсушить.

срезать у груши ровно низ, чтобы она стояла. запечь в духовке 10 минут при 180*. внимание! груша не должна запечься, она должна стать чуть мягкой.

достать грушу из духовки, остудить. выскоблить аккуратно сердцевину.

сбрызнуть внутри лимонным соком. чуть поперчить.

орешки посушить в духовке. порубить ножом крупно.

виноградины разрезать на четыре части. слегка припустить на оливковом масле, добавить 0,5 чайной ложки жидкого меда и малюсенькую щепотку морской соли для баланса вкуса. добавить тонко нарезанный сельдерей, сразу снять с огня. сельдерей должен только отдать свой аромат винограду.

остудить. сыр поломать пальцами на мелкие кусочки, соединить с виноградом и орешками. сбрызнуть оливковым маслом.

начинить грушу, добавив в каждый слой начинки пару-тройку капель бальзамического крема. накрыть "шляпкой". если она не хочет держаться, скрепить зубочисткой.

яблоко нарезать тонкими слайсами, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не чернели. выложить по центру тарелки. поверх яблок несколько листьев салата. в центр поставить грушу. сбрызнуть оливковым маслом, чуть поперчить. блюдо украсить каплями бальзамического крема.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

8 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9171

Понравилось: 18

Автор: chudo

Создан: 24 декабря 2012, 23:54

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

да, благодаря "фруктовой компании" девушки наши такие изыски понапридумали. думаю, для нас, девушек надо грушу с голубым сыром, завернуть в слайс хамона - всегда вкусно, всегда на ура с шампанским в новогоднюю ночь

lira_s

25 декабря 2012, 12:26

Эх девочки, что ж вы делаете, теперь вот даже не знаю какую грушку с каким сыром делать столько вкусненьких грушек у нас к новогоднему столу придется делать все, будет грушевый бум на столе

chudo

25 декабря 2012, 12:37

Ирочка, если есть возможность - надо делать эта закуска не обветривается, а сочетание вкуса подходит под все вина и шампанское, не изменяя их вкус я в прошлом году наделала кучу канапешек с разными сырами, виноградом, клубникой, грушей и т.д. - народ даже горячее не хотел

ЯВенера

25 декабря 2012, 16:21

Тань, груша - просто БРАВО!!! Ну, а в подаче - ты всегда мастерица!!!

chudo

25 декабря 2012, 16:40

Спасибо, дорогая, твое мнение для меня особенно важно

alyakeyk

25 декабря 2012, 18:28

Сказочно вкусно и сказочно красиво! Мне очень понравилось

sentyabr

25 декабря 2012, 18:34

Интересно и изыскано! Подано бесподобно красиво!