Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Рыбные медальоны инь ян с зеленым пюре домашним тартаром и яблочной сальсой

Попробуйте рыбные медальоны "инь-ян" с сибасом и филе лосося, поданные с зеленым пюре и домашним тартаром. Идеальное сочетание для гурманов!

Рыбные медальоны "инь-ян" с зеленым пюре, домашним тартаром и яблочной сальсой

Продукты

1 сибас - 250 г
1 филе лосося - 250 г
лист нори,
соль
перец ч.м.
4 картофелины,
сливки 15-20% - 150 мл сливок,
6-7 листиков шпината,
1 зеленое яблоко,
1 перец болгарский "капи",
1 маленькая сладкая луковица,
6 листиков базилика,
1 ч.л. лимонного сока,
соль
перец ч.м.
несколько капель "тобаско"
2 желтка,
1 ч.л. дижонской горчицы,
1-2 ч.л. белого бальзамика,
или лимонного сока,
150-200 мл растительного рафинированного масла,
соль
перец ч.м.
немного сметаны,
маринованный огурец.

Пошаговый способ приготовления

1. красную и белую рыбу филировать, удалить мелкие косточки.

порезать на одинаковые полоски. соединить белый и красный кусок рыбы. склеить полоской листа нори.

посолить, поперчить. запечь в духовке при 170* 5-7 минут.

2. отварить картофель. добавить в него сливки и мелко нарезанный

шпинат. приготовить пюре с помощью блендера.

3. для яблочной сальсы: нарезать яблоко, болгарский перец, сладкий лук,

базилик. сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, добавить пару-тройку капель соуса "тобаско". заправить оливковым маслом.

4. домашний соус "тартар".

в яичные желтки добавить горчицу, белый бальзамик (или лимонный сок), соль, сахар по вкусу. взбивать на маленьких оборотах, вливая тоненькой струйкой масло.

поставить в холодильник остывать.

добавить в домашний майонез немного сметаны и нарезанный мелким кубиком маринованный огурец.

двумя столовыми ложками сформировать из пюре кнедли. подавать, украсив зеленью.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

20 человек оценили

В избранное

3 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6859

Понравилось: 20

Автор: chudo

Создан: 17 декабря 2012, 23:32

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

это скорее шуточный вариант приготовления рыбы для детей. мой детеныш ел с удовольствием со словами: - А соус похож на тот, что в Бигмаке!

Комментарии

18 декабря 2012, 00:09

Снова тартар! Нет, я все-таки решусь его приготовить.

18 декабря 2012, 00:41

у тебя, как всегда, всё утонченно и оригинально!

18 декабря 2012, 00:45

Восхитителоно

18 декабря 2012, 01:05

Таня, пикантно!

18 декабря 2012, 08:38

Очень интересная подача!

18 декабря 2012, 09:24

какая рыбка, а какая закуска из неё

18 декабря 2012, 11:00

Здорово Очень красиво и вкусно

18 декабря 2012, 11:32

Девушки, спасибо, что заглянули

18 декабря 2012, 11:37

спешила, не успела с подачей. малый стоял над головой - мама, можно я рыбу съем?

18 декабря 2012, 11:41

Ларис, это другой но не менее вкусный!

18 декабря 2012, 12:38

Оригинальное угощение! Вкусный соус и красивая подача!!!

18 декабря 2012, 15:03

Танюша,

18 декабря 2012, 16:48

Как же красивенько, а главное очень вкусненько

18 декабря 2012, 17:08

Ирина, спасибо

19 декабря 2012, 07:06

Танечка, вот это уже возможно- после запекания нашу рыбу можно рискнуть съесть! Очень интересный рецепт! Рас тащу на разные части- сосу и рыбку точно сделаю!

19 декабря 2012, 13:32

Оксан, часто так и делаю

20 декабря 2012, 17:40

Красота!

23 декабря 2012, 21:04

очень аппетитно!!!! +

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 420