Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Гречотто

Приготовьте вкусное гречотто с гречкой, сухими грибами, сливочным и оливковым маслами, пармезаном и белым вином. Нежное и ароматное блюдо!

Продукты

1 ст. гречки (не продел!!!)
2 горсти сухих грибов
50 г сливочного масла
1 ст.л. оливкового масла
59 г пармезана
1 головка репчатого лука
100 мл белого сухого вина
500 мл куриного бульона
0,5 ч.л. соли
молотый чёрный перец

Пошаговый способ приготовления

Грибы залить кипящей водой и оставить на 10 минут. Воду слить, но не выливать, а сохранить.

Репчатый лук очистить, измельчить.

В сковороде разогреть по 1 ст л оливкового и сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.

Грибы мелко нарезать. Добавить к луку. Перемешать.

Всыпать гречневую крупу. Прогреть вместе в грибами и луком помешивая 2 минуты.

Влить вино, увеличить огонь и выпарить алкаголь. Добавить куриный бульон (в процессе приготовления добавлять бульон по мере выпаривания). Не забывайте поиешивать!

Влить воду, в которой замачивались грибы. Посолить. поперчить. Когда лишняя жидкость выпарится, выключить огонь.

Сын натереть на тёрке.

Добавить к грече оставшееся сливочное масло и 2/3 сыра. Перемешать.

Подавать немедленно. При подаче посыпать оставшимся пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

26 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12578

Понравилось: 26

Автор: манюша

Создан: 02 декабря 2012, 11:05

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Как-то в программе Ю Высоцкой увидела рецепт приготовления гречки по технологии ризотто. Заинтересовала. А попробовать - руки не доходили. Наконец желание совпало с возможностями и наличием свободного времени.))) Очень вкусно получилось. Можно использовать в качестве гарнира для мясоедов, для меня же это вполне самодостаточное блюдо.

Кстати говоря, я с некоторых пор очень полюбила "ризоттированные" крупы, макаронные изделия и даже картошку. Этот способ приготовления делает гарниры такими нежными и бархатистыми!

ботакоз

02 декабря 2012, 18:31

Гречка с грибами приготовленная таким способом - это вкусно!

ма-ма

02 декабря 2012, 21:07

Машуля, красиво как! А вкус м-мм!

aple

02 декабря 2012, 21:25

Вкусная кашка

dik723

02 декабря 2012, 22:01

Оригинально! Сочетание сыра с гречкой удивило. Как оно на вкус,Маш?

кыш

02 декабря 2012, 23:51

Уже по названию можно понять, из чего блюдо. Отличная идея, очень вкусно!

Ирина 211978

03 декабря 2012, 00:15

Машенька, любимое блюдо с оригинальной подачей!

cpz_new

03 декабря 2012, 12:00

Какое заманчивое блюдо!!!! Маша, интересно, как гречка с вином "пошла"?! Гречку искренне люблю!!! Поэтому новому (по крайней мере для меня) варианту очень рада. P.S. при всей любви (когда еще ела мясо)? гречку с котлетами "на дух не переносила"

svetkins999

03 декабря 2012, 21:34

Здоровски!

chef

04 декабря 2012, 23:17

Машенька, вкусное сочетание. Мне ещё нравится чуток песто в самом конце добавлять

mellorn

05 декабря 2012, 11:32

Машунь, представляю, какая вкуснятина!

krolya

05 декабря 2013, 00:17

мой отчётик- я только без сыра