Компот

Соленья и маринады

Кальзоне

Name: Кальзоне
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Греческая
Ingredients: мука пшеничная хлебная; соль; сухие дрожжи; масло оливковое; молоко; лук репчатый; чеснок; красный сладкий перец; лесные грибы; тимьян; перец; сыр гоуда; черные оливки; яйцо

Приготовьте вкусное кальзоне с тестом из пшеничной муки, начинкой из грибов, сыра Гауда и специй. Идеальный рецепт для домашнего ужина!

Продукты

тесто
мука пшеничная хлебная - 450 г
соль - 1 ч.л.
дрожжи сухие - 8 г
дрожжи свежие - 16 г
масло оливковое - 2 ст.л.
молоко - 250 мл
начинка
масло растительное - 4 ст.л.
лук репчатый - 4 шт.
чеснок - 2 зубка
перец сладкий красный - 1/2
грибы лесные замороженные - 220 г
тимьян сушеный или орегано - 2 ст.л.
соль и перец
сыр гоуда - 220 г
черные оливки - 220 г
яйцо - 1

Пошаговый способ приготовления

На сковородке разогреть масло и обжарить на нем мелко порезанный лук и чеснок (около 8 минут). Добавить туда же грибы и обжаривать еще несколько минут, затем добавить порезанный кубиками красный сладкий перец. Снять с плиты добавить порезанные пополам оливки и перемешать. Отставить.

Муку просеять в миску, добавить соль и сухие дрожжи (со свежих сделать опару). В муке сделать ямку и добавить молоко и масло.Замесить тесто, чтобы оно стало гладким и эластичным. Сделать из него шар, положить в миску и накрыть льняным полотенцем. Поставить в теплое место для увеличения в объеме в два раза (около 1,5 часа).

Когда тесто подойдет, замесить недолго его еще раз и поделить на 4 части. Каждую из которых раскатать(диаметр около 20 см),

На половину круга положить начинку, посыпать тертым сыром и тимьяном, защипать как чебурек.

Все 4 кальзоне уложить на противень, Смазать яйцом и посыпать тимьяном.

Не обязательно оставлять опять для увеличения, можно сразу ставит в духовку.

Выпекать в температуре 200 градусов 25 минут чтобы хорошо зарумянились. Подавать теплыми.