Koolinar
+ Добавить рецепт
Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья

Капуста к рождеству по датски

Приготовьте ароматное блюдо из краснокочанной капусты к Рождеству по датски с палочками корицы, гвоздикой, анисом и соком апельсина. Насыщенный вкус!

Капуста к рождеству (по датски )

Продукты

  • 1 кг. краснокочанной капусты
  • 2 палочки корицы
  • 4 шт. гвоздики
  • 2 лавровых листа
  • 1 шт. аниса или бадьяна ( я убрала через 10 минут после начала приготовления , очень насыщенный вкус и запах придает)
  • сок и цедра одного апельсина
  • 100 мл красного вина
  • 100 мл винного уксуса( я добавляла сначала половину , потом подливала в процессе готовки )
  • 100 г сахара( я взяла 2 ст.л. без горки )
  • 1 ст.л. орехового или рапсового масла
  • соль и перец
  • веточка розмарина

Пошаговый способ приготовления

Капусту шинкуем .

Смешиваем все остальные ингредиенты (уксус и сахар лучше добавлять не весь сразу, а пробовать блюдо в процессе приготовления и добавлять уже по вкусу) и добавляем к капусте .

Кладем все в сотейник или сковороду с высокими бортиками, можно в кастрюлю.

И тушим 45 минут на слабом огне.

Подают это блюдо к запеченному мясу, гусю, рождественским колбаскам )

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10858

Понравилось: 19

Создан: 22 ноября 2012, 13:13

Каталоги:

Дополнительная информация

Если есть желание попробовать настоящую датскую кисло-сладкую капусту - делайте все по рецепту , я уже знакома с этим блюдом, поэтому корректировала по своему вкусу ))

Комментарии

Iron

22 ноября 2012, 13:42

вкусно должно быть

Angelika

22 ноября 2012, 14:00

я бы сказала - блюдо на любителя ! Когда в первый раз такую капустку попробовала - не поняла нравится она мне или нет ! Вчера готовила и думала, что буду есть сама , но дети умяли в два присеста всю капустку! Норвежский вариант менее пряный , обычно используют тмин для вкуса , но такой же сладко-кислый вкус ))

alyakeyk

22 ноября 2012, 14:20

Вкусно! Мне нравятся такие сочетания

Татьяна

22 ноября 2012, 14:37

А мне интересно попробовать очень красивая у вас вазочка

ogiway

22 ноября 2012, 17:40

Я люблю подобные вещи, тоже экспериментирую по -разному! Бадьян-да за милую душу, а вот анис терпеть не могу-а считают взаимозаменяемыми! Фото чудесные-как всегда!

dik723

22 ноября 2012, 18:38

Классная штука! Пробовал что то похожее,но тогда не знал что это датский рецепт.

kakosha(Лена)

22 ноября 2012, 19:22

Да, Ксюш, бадьян еще называют анис звездчатый (плод дерева), а которы

kakosha(Лена)

22 ноября 2012, 19:25

Чой-то не дописала. ......, а который тебе не нравится это однолетнее, зонтичное растение. Интересно, а ракию и узо из какого делают?

kakosha(Лена)

22 ноября 2012, 19:28

Немцы тоже делают такую капусту, рецепт один в один, только без бадьяна. Очень вкусная

Angelika

22 ноября 2012, 19:28

В Норвегии тоже делают по похожему рецепту , есть вариант с яблоками или совсем простой - соль, сахар, уксус и тмин . Но общее у всех рецептов одно - капуста сладко-кислая получается , совсем ничего общего с нашей квашенной капусткой ))

Angelika

22 ноября 2012, 19:31

Вот интересно ! Я ни разу немецкую не ела, но думала , что их капуста больше на нашу квашенную похожа !

Angelika

22 ноября 2012, 19:34

я тоже думала , что анис и бадьян одно и тоже , звёздочки такие очень красивые , хороши как украшение . Но вкус очень уж насыщенный ))

Angelika

22 ноября 2012, 19:35

спасибо ))

kakosha(Лена)

22 ноября 2012, 19:52

Посмотрела рецепт, который мне подруга дала (у неё зять немец). Разница в ингредиентах и способе приготовления всё-таки есть. Приготовлю её как вариант к Вашей

jamiroquai

22 ноября 2012, 19:57

Приготовлю с удовольствием и интересом - датская кухня для меня Terra Incognita...

таники

22 ноября 2012, 21:18

Очень интересно, ндаааааааа. Пока не попробуешь, не представишь. К анису отношусь ужасно - все еще помню анисовые капли, и от чего мама мне их давала?! Бадьян пробую, но очень аккуратно. Может на муже проэкпериментировать?

tatian-1956

22 ноября 2012, 21:43

Очень по вкусу подобные блюда!!! Вкусно, ароматно!!!

кыш

23 ноября 2012, 00:46

Люблю такое! Я бы ещё тмина добавила.

Angelika

23 ноября 2012, 20:08

Ну да, всё лучшее мужчинам !!! Анис(бадьян) я и самa не очень люблю , поэтому и убрала звездочку пораньше из капусты ! Думаю, в следующий раз вообще без него буду делать . А вот апельсин с корицей такое сочетание обалденное , мне очень понравилось ))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 746