Шоколадные кексы "daphne" как вариант

Фото к рецепту: Шоколадные кексы  daphne  как вариант
Домашняя60 мин.6Простой
113152536

Ингредиенты

  • для кексов:
  • 21 гр. несладкого какао-порошка,
  • ¼ ст. кипятка,
  • 2 больших яичных желтка,
  • 1,5 ст.л. воды,
  • 78 гр. муки,
  • 100 гр. мелкого сахара,
  • 1 ч.л. разрыхлителя,
  • ¼ ч.л. соли,
  • 71 гр. мягкого сливочного масла,
  • ¾ ч.л. ванильного экстракта
  • для шоколадного ганаша:
  • 42 гр. горького шоколада,
  • 58 гр. жирных сливок.

Пошаговый рецепт приготовления

Для кексов смешайте какао-порошок и воду в небольшой кастрюльке, следите чтобы не осталось комочков. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Охладите до комнатной температуры.

Взбейте в чашке яичные желтки с 1,5 ст.л. воды. Добавьте ванильный экстракт.

В чаше для миксера смешайте на небольшой скорости просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.

Добавьте мягкое сливочное масло и какао-смесь. Добавьте скорость и взбивайте до полного объединения, и пока масса немного не посветлеет.

Продолжая взбивать, постепенно введите яичные желтки. Взбивайте еще несколько минут.

Для шоколадного ганаша разломайте шоколад на небольшие кусочки. Доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад. Оставьте постоять 3-4 мин. Затем размешайте до полного объединения. Поставьте в холодильник немного застыть.

В формочки положите половину порции теста.

Достаньте ганаш и при помощи чайной ложки положите по центру на тесто немного крема.

Оставшееся тесто равномерно распределите по формочкам и поставьте в предварительно нагретую до 175 С духовку минут на 15. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки.

Готовые кексы охладите. Поверхность украсьте оставшимся ганашем.

Всем приятного чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 1

1. Набор продуктов для кексов

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 2

2. Для кексов смешайте какао-порошок и воду в небольшой кастрюльке, следите чтобы не осталось комочков. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Охладите до комнатной температуры.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 3

3. Взбейте в чашке яичные желтки с 1,5 ст.л. воды. Добавьте ванильный экстракт.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 4

4. В чаше для миксера смешайте на небольшой скорости просеянную муку, разрыхлитель, сахар и соль.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 5

5. Добавьте мягкое сливочное масло и какао-смесь. Добавьте скорость и взбивайте до полного объединения, и пока масса немного не посветлеет.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 6

6. Продолжая взбивать, постепенно введите яичные желтки. Взбивайте еще несколько минут.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 7

7. Набор продуктов для шоколадного ганаша

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 8

8. Для шоколадного ганаша разломайте шоколад на небольшие кусочки. Доведите сливки до кипения и залейте ими шоколад.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 9

9. Оставьте постоять 3-4 мин. Затем размешайте до полного объединения. Поставьте в холодильник немного застыть.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 10

10. В формочки положите половину порции теста. Достаньте ганаш и при помощи чайной ложки положите по центру на тесто немного крема.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 11

11. Оставшееся тесто равномерно распределите по формочкам и поставьте в предварительно нагретую до 175 С духовку минут на 15. Готовность проверьте при помощи деревянной шпажки.

Шоколадные кексы "daphne" как вариант: фото шаг 12

12. Готовые кексы охладите. Поверхность украсьте оставшимся ганашем. Всем приятного чаепития!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Вкуснючие красавцы!!! *THUMBS UP*@}--}--

Lisena
09.10.2012 17:26

Очень красиво и вкусно! )

фефачка

Красавцы!*BRAVO*

strelec148

прелесть...выглядят божественно!

Фруша

Не отказалась бы от парочки :)

ogiway
09.10.2012 18:15

:) Очень шоколадные красавчики!*THUMBS UP*

манюша

Хорошенькие какие!

christymar

точно очень хорошие.:)

Dimas 24
09.10.2012 19:14

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*8)

sweta1
09.10.2012 20:06

очень шоко-вкусные кексы!*BRAVO**BRAVO*

tatian-1956

Изящно, нежно, красиво!!!

TANCHITTA

:) Отличные кексы,многошоколадные!!!*THUMBS UP*

modistka
09.10.2012 21:49

ого........ стащила%)

lorxen1
09.10.2012 22:39

красота и вкуснота*BRAVO*

yulia1
10.10.2012 00:02

Ваши кексы такие аппетитные!!! Я бы начала с шоколадной верхушки ;);)*THUMBS UP*

natali2896

Всем спасибо за внимание к рецепту@}--}-- Готовьте на радость Вам и Вашим близким:)

cpz_new
11.10.2012 10:22

Очень элегантно и вкусно!!! Еще бы разломчик увидеть....;)

lepardik
11.10.2012 11:35

Шоколадистые кексики! :p Съел - и радостный на целый день! :)*BRAVO*

леший

%)Класс!!!!

chef
06.11.2012 14:49

Натик, укажи объём стакана :* Соблазнительно и догадываюсь как вкусно. Фото в таком нежном стиле @}--}--

natali2896

Спасибо Ната@}--}-- Объем стакана 250 мл.

chef
06.11.2012 14:59

Нат, третий раж пишу коммент, а он не хочет отображаться... Укажи объём стакана, плиз *KISSED* Очаровательные кексы для любителей всего шоколадного и нежный снимок @}--}--

chef
06.11.2012 15:00

Дурдом... Чего-то глючит на сайте...

триждымама

Наташа, я пекла эти кексы по Вашему рецепту уже около десятка раз, это очень, очень вкусно! Особенно радует, что крем действительно чувствуется внутри и он никуда не вытекает в процессе выпекания! Вижу два больших плюса: кексы готовятся быстро и можно приготовить тесто заранее. Превосходное лакомство!

natali2896

Cпасибо@}--}-- Я рада что Вам понравился и пригодился рецепт, готовьте на радость Вам и Вашим близким:) Кстати, мой 9 летний сынуля их готовил уже раз пять:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты