Компот

Соленья и маринады

Нáчос с сальсой и гуакомоле кулинарный алфавит

Name: Нáчос с сальсой и гуакомоле //кулинарный алфавит
Yield: 4
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: мука кукурузная; мука пшеничная; соль; вода; кайенский перец; паприка; карри; чили; сахар; помидоры; лук красный; чеснок; чили; соль/перец; масло оливковое; бальзамико красный; авокадо; лимон; лук репчатый; кинза; соль/перец; перец жёлтый; масло оливковое

Попробуйте невероятные начос с сальсой и гуакомоле! Узнайте секреты кулинарного алфавита: кукурузная мука, свежие ингредиенты и яркие специи для идеального блюда.

Продукты

начос:
мука кукурузная - 100 г
мука пшеничная - 50 г
соль
вода - 90 мл.
кайенский перец
паприка
карри
чили
сахар
сальса:
помидоры - 4 шт.
лук красный - 1 шт.
чеснок - 1–2 зубчика
чили - 1–2 шт.
соль/перец
масло оливковое - 2 ст.л.
бальзамико красный - 1 ст.л.
гуакомоле:
авокадо - 1 шт.
лимон - 1–2 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
кинза
соль/перец
перец желтый - 1 шт.
масло оливковое - 1–2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Добрый день!

Мне досталась "интересная" буква Н,

выбор пал на блюдо мексиканской кухни.

Начнём с зажигательной закуски,

угощайтесь,друзья!

Для начала приготовим сальсу:

помидоры очищаем от кожицы и серединок,

филе нарезаем мелкими кубиками.

Красный лук,чеснок и чили

нарезаем очень мелко,

соединяем с помидорами.

В ёмкость наливаем оливковое масло,Бальзамико,

добавляем соль и перец,встряхиваем

и заливаем этим маринадом сальсу,

ставим в холод.

Теперь на очереди гуакомоле:

раздавливаем вилкой мякоть авокадо,

поливаем соком лимонa.

Нарезаем жёлтый перец и лук мелкими кубиками.

Соединяем в ёмкости авокадо

с порезанными овощами и кинзой,

добавляем соль/перец по вкусу и оливковое масло,

перемешиваем и ставим в холод.

В ёмкости смешиваем кукурузную

и пшеничную муку с солью,

добавляем по частям воду

и замешиваем послушное тесто.

Отдельно смешиваем специи по вкусу.

Тесто раскатываем очень тонко

и нарезаем треугольниками.

Выкладываем на покрытый пергаментом противень.

Посыпаем смесью специй.

Ставим в разогретую до 180° духовку на 10-12 минут.

Готово!

Перекладываем сальсу и гуакомоле в глубокие ёмкости,

сверху украшаем начос и сpазу же угощаем!

Остро(!),ярко,зажигательно,ух!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Мексиканская

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18793

Понравилось: 30

Автор: sweta1

Создан: 07 октября 2012, 19:58

Каталоги: Закуски Кукурузные чипсы начос Чипсы

Светик начо -это жидкий сыр с перцем желопино.Есть кукурузные чипсы с покрытые или залитые сыром или чипсы макают в начо чиз.У вас он должен быть в продажеА соусы хорошие.

sweta1

07 октября 2012, 21:59

а у нас ,Лана, чипсы кукурузные называются Начос!а всё остальное-блюда с ними,и сыр такой знаю,вот этими начос и будем его есть!

christymar

07 октября 2012, 22:07

Светик это от того что вы далеко от Мексики,искажение Но рецепт все ровно хорош.

sweta1

07 октября 2012, 22:14

старалась.....

sweta1

07 октября 2012, 22:30

Благодарю!