Пирог со щавелем «лето кончилось совсем.»

Фото к рецепту: Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»

Домашняя

Простой

9409

34

21

15 сентября 2012, 08:17

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. начинать с того, что щавель перебрать , промыть и оставить обсыхать.

2. для теста подогреть немного молоко, всыпать ложечку сахара, всыпать дрожжи и подождать, пока пенная шапочка вырастет. Муку просеять в миску- грамм 150 отсыпать- и вылить в серединку дрожжи, размешать. Влить подогретую сыворотку, еще раз размешать. Дать постоять в тепле с полчасика.

3. масло растереть с сахаром до побеления и растворения сахара. Добавить желтки и снова растереть. Вымесить тесто, добавляя частями масло и понемногу подсыпая муку. Посуду из-под масляного крема не мыть! Оставить подходить в теплом месте- укрытое и без сквозняков.

4. Как только подойдет в два раза – обмять и начинать готовить начинку.

5. Щавель- совсем уже сухой- нашинковать, смешать с сахаром, крахмалом и цедрой или ванилином- ароматизировать немного, не увлекаться.

6. тесто разделить на две части, раскатать, выложить половину в слегка смазанную форму, посыпать крахмалом-второй ложкой- и выложить начинку. Накрыть сверху вторым пластом теста и защипать края. Сделать в серединке дырочку для выхода пара. Прикрыть и оставить подходить на полчаса- не меньше.

7. Выпечь подошедший пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течении минут 20. При легком зарумянивании верха убавить огонь до 150 и выпекать до готовности.

8. горячий пирог вынуть осторожно из формы, смазать кисточкой остатками из миски с маслом, накрыть смоченной водой и отжатой писчей бумагой, сверху льняным полотенцем и остудить полностью. Теплый не такой вкусный.

9. подавать с холодным молоком, при желании посыпать сверху пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 1Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 2Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 3Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 4Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 5Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 6Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 7Пирог со щавелем  «лето кончилось совсем.»: шаг 8

Дополнительная информация

Лето закончилось….Оно особо и не начиналось в этом году…Но сейчас стоит такая замечательная погода- бабье лето! Красота! Рынки все еще пестрят красками. В прошлое воскресенье увидела на рынке последний щавель. Уже и не ожидала даже. Совсем-присовсем последний! Как и малину- тоже последнюю! Купила все, что было. Принесла домой и подверглась насмешкам со стороны малого –непочтительное дитё мое ухахатывалось над моими «последними» покупками! Потому как я уже несколько раз приносила «последний» щавель и малину тоже! Поросенок- что возьмешь, не понимает счастья своего- в сентябре еще лопать щи да пирог со щавелем, или вот кексы с малинкой (я позже выложу). Пирог со щавелем- сладкий его вариант- очень любила печь моя прабабка Ксения. И выходил он у нее замечательным .Или пирожки пекла. Именно эта начинка с детства меня удивляла- кислый и зеленый щавель превращается в нежную и сладкую повидлу Очень любила! Сейчас вот пеку иногда- потому как у нас на рынке щавель продают обычно по 1-2 пучка зараз- не массово. А с 2 пучков-то только щи и варить- их я тоже люблю и возни не в пример меньше, чем с пирогом! А туту у дядечки были аж 4 пучка- все скосил подчистую! Вот и развернулась! Местные наши хозяйки пекут обычно несладкий вариант- с луком, щавелем и яйцом -если вообще пекут .Не в почете здесь щавель. Сладкий вариант вообще никто из знакомых не слышал даже. Выложить вот только сегодня время нашла-не успеваю толком.Только готовить и снимать успеваю...Писать уже сложнее.На фото -чай с молоком, но просто с молоком очень вкусно! Просто пока я композицию продумывала- мои поедатели всего, что плохо приколочено, успешно лопали пирог-как раз с молоком.Успела отнять каплю-для забелки чая! Дааа- старею- не успеваю уже во время отнять! На сайте нашла пирог Румпеля. Присоединяюсь к нему…Может- хоть после этого Румпель снова заглянет? А то иногда его перчика не хватает! Или нет?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

christymar
15.09.2012 08:38
Ответить
У нас ещё помидоры на полях не собраны,жара стоит.Пирог замечательный*THUMBS UP*
ogiway
15.09.2012 08:43
Ответить
Спасибо, Ланочка! У наших дачников помидоры в валенках дозорюют!*ROFL*
christymar
15.09.2012 08:49
Ответить
*ROFL*Ой насмешила,мои дети не знают что такое валенки*ROFL*
ogiway
15.09.2012 08:54
Ответить
;)Так расскажи им на ночь страшную сказку про замерзающие помидоры!;););) Вааааааленкиииии, да- валеееенкиииии- -ииих!!!!*YAHOO* *DRINK*;)
pinkflamingo1962
15.09.2012 11:34
Ответить
И не подшиты стареньки!!!*YAHOO*
ogiway
15.09.2012 14:21
Ответить
;) Иииииииииих-их-их!!!!*YAHOO*
Ирина 211978
15.09.2012 09:20
Ответить
Бабье лето у них! Я переезжаю, Оксан! :) С щавелем тоже только несладкий пирог пекла, о сладкой щавелевой начинке и не слыхивала даже! *THUMBS UP*
ogiway
15.09.2012 14:21
Ответить
:)Бери сына и дуй к нам! Заодно и на кедрач посмотрит!;) А на нашем сайте поживешь-еще и не то увидишь!;)
Ирина 211978
15.09.2012 23:40
Ответить
Это точно! :)
ogiway
15.09.2012 14:22
Ответить
;) А фоту-то нашлаааа!;););):*
yvitsa
15.09.2012 10:36
Ответить
Оксик, так необходимы в наших северных краях такие люди, как ты. Они согревают территорию, которая почти без лета, своими пирогами и позитивным настроем. И даже в наших южных широтах становится ещё теплее. :*
ogiway
15.09.2012 15:09
Ответить
;) Позитиву у меня до Калифорнии хватит для обогрева!;) А вот с пирогами сложнее-этот вот точно последний щавелевый! Была сегодня на рынке-нету*DONT_KNOW*;)
pinkflamingo1962
15.09.2012 11:35
Ответить
А я всегда только сладкие пироги со щавлем пеку-мои домочадцы солёные не признают.ОООчень вкусно!*THUMBS UP* Только начиночки бы побоооольше!;)
ogiway
15.09.2012 15:11
Ответить
;)Все, что было- полтора на щи-остальное в пирог. Просто тесто очень пушистое и подходчивое-слопало начинку!;)
ogiway
15.09.2012 15:12
Ответить
:) Спасибо, Светочек! Клены выкpасили гоpод Колдовским каким-то цветом, Это значит очень скоpо Бабье лето, бабье лето. А меня pугает мама, Что меня ночами нету Что я слишком часто пьяный Бабьим летом, бабьим летом. :):):):)@}--}--
Малохат
22.09.2012 11:22
Ответить
У нас клены еще стоят зелеными, бабье лето будет позже.
jamiroquai
15.09.2012 15:11
Ответить
Очень захотелось попробовать со сладким щавлем... У нас его еще полно на рынках, еще тепло, плюс 28, но чувствуется что вот, вот очень скоро...
ogiway
15.09.2012 15:14
Ответить
;)Викуця- в чем же дело? Продли лето в отдельно взятой семье! А мы уже отопление ждем-со дня на день! Ночами уже +1-2-3...;)
TANCHITTA
15.09.2012 19:40
Ответить
:) Пушистый! Ароматный пирог!
ogiway
16.09.2012 11:34
Ответить
:)Спасибо, Танечка! Ароматный и нежный.
Lgrant (Лена)
15.09.2012 21:52
Ответить
Люблю щавель пирог - замечательный*BRAVO*
ogiway
16.09.2012 11:35
Ответить
:) Леночка-спасибо! Угощайся!
andreytsibulski
16.09.2012 08:48
Ответить
Оксан,насчёт лета мои искренние соболезнования!:'( А пирог классный!!! *THUMBS UP*@}--}--
ogiway
16.09.2012 11:35
Ответить
:) Андрюша-спасибо! А соболезнования-приняты...Зато есть чего ждать- следующего лета!;)
ella_b
16.09.2012 12:35
Ответить
Лето кончилось совсем-все равно,щавель я ем! Пирог какой пушииииистый,вкуууусный!:)
ogiway
17.09.2012 15:14
Ответить
;) О -ты моя-то! Стихи,говоришь?;););) Пушистик- ахха, а лето у нас разбабилось-такая погодка стоит!;)
ботакоз
16.09.2012 22:25
Ответить
Оксан, и у нас лето только обещалось прийти, но так его и небыло:'( Вот пирог твой для утешения сгодится;)*THUMBS UP*
ogiway
17.09.2012 15:15
Ответить
;) Леночка-ну, хоть так! Все не так холодно!:)
ориола
17.09.2012 16:05
Ответить
Я вообще про щавель с сахаром в пирог не слышала%) я его (щавель) не очень...а в сладком виде это вариант*OK* но уже следующего года*THUMBS UP*@}--}--
ориола
17.09.2012 16:06
Ответить
Забыла про тесто-*BRAVO* шикарное!
ogiway
17.09.2012 17:49
Ответить
:) Спасибо! Да-щавель уж точно последний!;)
Малохат
22.09.2012 11:25
Ответить
Оксанчик, прислать щавелю? А ты пироги мне в ответ, можно и сладкие, такие не пробовала.А вот такой пирог попробую в выходные испечь. ;)
ogiway
22.09.2012 13:50
Ответить
;)Пробуй, Малохат-джан! У вас круглый год щавель растет! Раздолье! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели