Свекольное ризотто с яблоком грецким орехом и сыром бри
Попробуйте свекольное ризотто с яблоком, грецким орехом и сыром бри! Нежное пюре из свеклы с рисом арборио, ароматными травами и сливочным маслом.
Продукты
- ½ ст. свекольного пюре
- 600 мл овощного бульона
- 150 г риса арборио
- 1 ст.л. оливкового масла
- ½ ст.л. сливочного масла
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст.л. красного вина
- 1 ч.л. розмарина
- 1 ч.л. тимьяна
- 40 г сыра бри (без корочки)
- ½ яблока сорта гренни смит
- ½ свеклы
- горсть грецких орехов
- горсть рукколы
- соль и черный перец
Пошаговый способ приготовления
1. Соедините в сотейнике овощной бульон и свекольное пюре, прогрейте и держите теплым на плите.
2. В сковороде разогрейте растительное масло вместе со сливочным, обжарьте порезанный лук до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и рис, готовьте несколько минут. Деглазируйте вином, затем добавьте половник свекольного бульона. Готовьте ризотто 15-17 минут, добавляя очередную порцию бульона после того, как предыдущая впитается в рис. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Порежьте свеклу и часть яблока жульеном, оставшееся яблоко – маленькими кубиками. Как только рис дойдет до состояния «аль денте», добавьте в него кубики яблока, свежие травы и порезанный на кусочки сыр. Перемешайте, снимите с огня, закройте крышкой и дайте ризотто постоять одну минуту.
4. Распределите ризотто по тарелкам, украсьте салатом из руколлы, яблока и свеклы, посыпьте грецкими орехами. Подавайте теплым.
Сохраняй и поделись с друзьями
10 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Время приготовления: 30 мин.
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 8485
Понравилось: 10
Автор: Little Aspiring Chef
Создан: 10 сентября 2012, 08:39
Комментарии
10 сентября 2012, 10:55
10 сентября 2012, 11:02
10 сентября 2012, 11:22
10 сентября 2012, 11:40
10 сентября 2012, 11:45
10 сентября 2012, 13:14
10 сентября 2012, 23:25
10 сентября 2012, 23:29
11 сентября 2012, 19:28
11 сентября 2012, 23:22
16 сентября 2012, 00:24
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти