Вход | Регистрация
Флотские котлеты для настоящих пиратов «карамба-макарамба»
Ингредиенты
- для котлет:
- 1. фарш смешанный-0.5 кг
- 2. макароны ригатоны отварные-0.5 литровая банка
- 3. кабачок- треть некрупного
- 4. луковица-1 крупная
- 5. сыр твердый российский-100 г
- 6. яйцо -1 шт
- 7. помидор-крепкий средний
- 8. базилик свежий-1 веточка
- 9. соль
- 10. перец молотый черный
- 11. масло для жарки- пару ложек
- для бешамели:
- 12. мука-2 ст.ложки без горки
- 13. молоко-250 мл.
- 14. масло сливочное-1 ст.ложка
- 15. мускатный орех-на кончике ножа
Пошаговый рецепт приготовления
1. Смешать фарш с отварными мелкими макаронами. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелкотертый кабачок, мелкорубленный помидор и мелкошинкованный базилик. Луковицу порубить мелкими кубиками, четвертую часть высыпать в фарш, остальное спассеровать в минимуме масла и , остудив, добавить в фарш.
2. Вымешать фарш, добавить яйцо и тертый мелко сыр (пару ложек оставить)и окончательно тщательно вымешать. Дать постоять минут 15.
3. Разделать круглые биточки, запанировать в муке и хорошо, но быстро обжарить на сковороде в минимуме масла. У меня керамическое покрытие на сковороде, так что я ее смазываю кисточкой-как на блины.
4. Выложить в огнеупорную форму и залить соусом бешамель.
5. Для соуса муку прогреть на сковороде до легкого румянца и появления приятного орехового запаха, постоянно помешивая. Снять с огня и тонкой струйкой, все время мешая в одну сторону, влить молоко. Интенсивно вымешать до гладкости и вернуть на маленький огонь, помешивая, прогреть, не давая закипать, до полного растворения муки в соусе и образования приятной бархатистой массы. Посолить по вкусу и снять с огня. Добавить чуточку мускатного ореха, вмешать кусочек сливочного масла и вылить на котлетки.
6. Посыпать остатками сыра и запечь в духовке при 200 градусах минут 5-7 –до корочки и запекания соуса.
7. Сервировать с салатом из свежих овощей и подать…Без рома!!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
В жизни бывает разное…Бывает, что клады временно недоступны, у пиратов кончаются пиастры, а кушать хочется, не смотря ни на что! И тогда кок свистает всё наверх и вкручивает юнгам, что именно этим питались ребята под Веселым Роджером-ну, разве что запивали ромом и сыра у них в соусе было явно меньше!!!! Денег мало, и у знакомой продавщицы в мясном ряду не было дешевой рульки, а нашлось лишь с полкило фарша…Редко беру готовый-но у нее можно. Решила взять и сварить супчик с фрикадельками…НО, придя домой, обнаружила в холодильнике мисочку недоеденных утром макарон и огрызок сыра от них…Все ясно-мои сами варили завтрак, но неподрассчитали силы…НА всех макарон мало, возиться с запеканкой лень…и я решила сделать макароны по-флотски…Только-учитывая малое количество остатков-котлеты по-флотски. Добавила немного овощей для сочности и соус- для объема и завершенности…Прикольные вышли котлетки! Сочные и нежные, сырррррные…необычные и нескучные. Пираты налопались и затянули любимую песню про синее флибустьерское море и бригантину. А раз поют мужчины - финансы молчат! НУ, и мы с жабочкой подпеваем! А вы попробуйте приготовить-когда ваши финансы вздумают вам романсы петь!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
) Утащу и твои "Пиратские котлетки" к моим "Ореховым", "Луковым" и другим придуманым по ходу
. В компании оно какось вкуснее получается. Спасибо!!!На здоровье, Танечка!
Да- были еще из манной крупы, кильки и прочих прикольных вещей...Но это уже когда совсем!!! А когда так- немножко нету и что-то осталось-то пиратский вариант!
Леночка-пробуй. проверено-вкусно! А если еще фаршику добавить-хуже не станет!Танечка, спасибо! Так приятно! А соус- ахха, сочно вышло! Эх, время-время-времечко....а килька с макарончиками.. Окс ан ты выдумщица!!
Моя-то московска любофффф! Тебе коммент пропал куда-то!!!! Вчера писала-точно! Про то, что нужно бы килечки купить-понастольгировать!
,Сонечка, он не страшный-просто ром без котлет сказывается на внешности!
Какая РАЧИТЕЛЬНАЯ хозяйка!!! Мы хоть и не мясоеды,но "галочку" поставить хочется.Ахха- дОмОвитая! -страсть!!!! Ставь галочку, ставь!
Да, Валечка- жизненный опыт не пропьешь-это точно! А пирату токо понюхать дали- и снова -сокровища искать! И вкусно и вся семья накормлена!!!Светочка- и жаба счастлива- все в дело! Спасибо! Общение важнее, а с юмором -так и макароны вкуснее!
а в нём чего только нет.. Присылай! Жду первого рейса!
В нашей дружной компании лопают обычно даже то, что дома не едят...когда много народа- все вкуснее! Друзья моего среднего у меня супы едят вовсю, а дома почти все только мясо и бутеры едят, выпендриваются.
Да, я тоже всегда говорю, что ты ко мне неравнодушна!
Я,конечно, не боюсь, я и одежду кроить не боюсь- режу смело...НО-крой частенько лежит себе потом до посинения...а еда- если что- у меня муж есть, и -на крайний случай-любимая собака! Они ж меня любят и в беде не бросят- слопают! Потому и смелая, что тыл надежный!Спасибо, Дианочка! Рассказ Ваш очень настроение поднял , а вот котлетки аж до слёз огорчили 
Мои только через неделю вернуться , а себе мне и чай налить леньки... Придется пялится на Ваши фото и исходить слюной ... 
Спасибо, Полина! Я стараюсь соответствовать...получается не всегда...
Что ли у тебя не пристроенные макароны не остаются, да?Спасибо, мне очень приятно! Вот и сделай ему котлетки- глядишь, и проникнется горячей любовью к морской пище!Есть- так держать!
Свет, у меня Ванюха вообще такой поютельный малый растет! Причем по теме поет всегда..Как в "Ну, погоди"_ музыка всегда в тему А Илья ворчал, что мяса мало, но сотворить из Джекки попугая был не прочь!Да, Севушка- жаднючая и приберучая вся!
Спасибо, дорогая! Да, мой капитан! Свистать всех на верх! К приему котлет приготовиться!!!Наталик- пираты счастливы...были...вчера!
А котлеты-ахха- решительные такие! Толи это череп того, из кого сделали фарш, толи это уже тот, кто откушал котлет. Но в любом случае ему - Роджеру весёлому - в кайф.
А я в фарш яйцо никогда не добавляю. Грубеет-с, на мой взгляд и вкус. Но всяческие добавки в виде кабачков всегда приветствую! Ну- ясен пень- он их уже ел...потому так и выглядит
В мясной фарш я никогда яйцо не кладу...Но тут мяса...хкм...наплакано морским котиком...потому надо скрепить макароны, помидоры и кабачок. Без яйца в соусе расползутся в кашу. Прям вылитый мой средненький! Тот тоже на мясе шкалит! А я ежиков люблю, я от ежиков балдю!...Была такая песенка! Так что они нам- пфуй!
Кстати многие ныне популярные рецепты когда то так и создавались.Продуктов было минимум,наличные не всегда в кармане,а ртов много.Вспомните историю возникновения фаршированной рыбы,фаршмака,пирожного "картошка",салата "Цезарь",Пожарских котлет и т.д Ну-раз нет неиссякаемого кошелька и неразменного рубля-идеи прут!
Да-порой самое оно, пригодится!Да- и дети сыты, и жаба спит! Опять же не любимые овощи можно спрятать Спасибо за идею, и как всегда великолепное описание Ларочка, на здоровье! Кормите- дурите сыночку! А то ведь полезное им-ну лучше с голоду умереть! Это значит-почти всегда???
