Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриный шашлычок с фаршированной свеклой на гарнир из серии вкусная диета

Приготовьте куриный шашлычок с фаршированной свеклой на гарнир из сочного филе и ароматного маринада. Идеально для вашей "вкусной диеты"!

Продукты

для шашлычков:
филе куриной грудки – 2-3 филе
лук репчатый – 1 луковица среднего размера
деревянные шпажки
для маринада:
масло оливковое – 2-3 ст.л.
сок лимона – 1 ст.л.
соус соевый – 1-2 ст.л.
базилик сухой – 1 ч.л.
орегано сухой – 1 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
перец черный свежемолотый
для гарнира:
свекла 4-5 шт. небольшого размера
для маринада:
сахарный песок – 1 ст.л.
уксус – 30 мл
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – ¼ ч.л.
перец черный свежемолотый – ¼ ч.л
для начинки:
булгур – 100 г
чечевица красная или желтая – 100 г
укроп – небольшой пучок
лук зеленый – 4-5 перьев
лимон ( сок и цедра для украшения)
масло оливковое
соль
перец черный свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

Филе куриной грудки промыть, обсушить, нарезать на тонкие полоски шириной 2-2,5 см во всю длину грудки. Лук порезать полукольцами или произвольно.

Для маринада смешать оливковое масло с соевым соусом и лимонным соком, добавить сухие базилик, орегано и кориандр, приправить свежемолотым перцем. Замариновать куриные полоски вместе с луком не менее, чем на три часа. Я мариную с утра на ужин, можно и на сутки.

Свеклу (желательно некрупную, лучше вообще мелкую)очистить от ботвы, тщательно вымыть (кожицу не очищать, хвостики оставить на свое усмотрение). Соединить воедино все компоненты для маринада, тщательно взбить. Свеклу смазать частью маринада и завернуть в фольгу, выпекать в духовке, нагретой до 190 градусов, примерно час или до готовности. Вынуть из духовки и остудить.

Промыть булгур и отварить в подсоленной воде. Откинуть на сито.

Чечевицу тщательно промыть и отварить до готовности в большом количестве подсоленной воды. Откинуть на сито.

Промаринованное куриное мясо нанизать гармошкой на деревянные шпажки и отправить в пароварку на полчаса.

Снять со свеклы кожицу, каждую свеклу разрезать пополам и вырезать мякоть специальной ложкой или другим подручным средством. Сбрызнуть свекольные половинки оставшимся маринадом.

Смешать булгур с чечевицей, добавить мелкорубленый укроп, мелкорубленый зеленый лук, заправить растительным маслом и лимонным соком по вкусу, посолить и поперчить. Оставить настаиваться полчаса. Полученной смесью начинить половинки свеклы. Украсить полосками свежей лимонной цедры по желанию.

Подавать шашлычки с фаршированной свеклой на гарнир.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

4 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8344

Понравилось: 35

Автор: Svettt

Создан: 31 июля 2012, 15:25

Каталоги: Блюда из птицы Вторые блюда

А я как раз на диете))) Но мне на такое даже смотреть вредно, могу не сдержаться... Оно, знаете ли, диетично если как интеллигентная дама покушать - без особого энтузиазма. А если как три шахтера и асфальтоукладчик одномоментно, то вся диетичность множется на ноль))) Поэтому чтоб не искушать себя, приготовлю такое только на выходном в качестве поощрения... А всю неделю - сельдЭрЭй, кабачок и капуста !!! Сейчас вот только шоколадку доем...

кыш

01 августа 2012, 00:58

Очень аппетитно и привлекательно! Согласна так диетничать!

ogiway

01 августа 2012, 04:51

Заковыристо-то как!! Красивый ужин!

andreytsibulski

01 августа 2012, 09:12

Что-ли и мне на диету подасться!!!

Svettt

01 августа 2012, 09:54

Не, Анрюх, не надо, у нас диета вынужденная, лечебная. Никому не надо.