Лимонно-финиковые маффины

Фото к рецепту: Лимонно-финиковые маффины
Домашняя12Простой
51101324

Ингредиенты

  • 100 мл. белого сухого вина
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 1 лимон
  • 150 гр. фиников
  • 1 стол. ложка меда
  • 2 яйца
  • 150 гр. сахара
  • 100 гр. сметаны
  • 180 гр. муки
  • 2 чайн. ложки разрыхлителя
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Лимонную цедру натереть на мелкой терке.

С лимона срезать белую корочку, удалить косточки и порезать на кусочки. С фиников удалить косточки. Финики, лимон, мед и вино довести до кипения и проварить на среднем огне 5-7 минут. Слегка остудить и всю массу пюрировать в блендере.

Яйца взбить с сахаром до увеличения в 3-4 раза.

К яйцам добавить финиково-лимонное пюре и цедру лимона, сметану и масло. Все смешать.

Соединить муку с разрыхлителем и солью. Сухую смесь добавить к яично-сметанно-фруктовой. И аккуратно перемешать (очень долго не вымешивать, иначе кексы будут «резиновыми»).

Тесто выложить в формочки.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой), но не передержать.

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 1

1. Лимонную цедру натереть на мелкой терке.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 2

2. С лимона срезать белую корочку, удалить косточки и порезать на кусочки. С фиников удалить косточки. Финики, лимон, мед и вино довести до кипения и проварить на среднем огне 5-7 минут.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 3

3. Слегка остудить и всю массу пюрировать в блендере.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 4

4. Яйца взбить с сахаром до увеличения в 3-4 раза.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 5

5. К яйцам добавить финиково-лимонное пюре и цедру лимона, сметану и масло.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 6

6. Все смешать.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 7

7. Соединить муку с разрыхлителем и солью. Сухую смесь добавить к яично-сметанно-фруктовой. И аккуратно перемешать (очень долго не вымешивать, иначе кексы будут «резиновыми»).

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 8

8. Тесто выложить в формочки.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 9

9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут (лучше ориентироваться по своей духовке, готовность проверить зубочисткой), но не передержать.

Лимонно-финиковые маффины: фото шаг 10

10. Приятного аппетита!!!

Дополнительная информация

У меня сегодня маленький юбилей – 500 рецепт :):):):):) В оригинальном рецепте добавляется и мускат, и вишня, и имбирь. Но мне кажется, что даже без этих специй кексы очень вкусные и самодостаточные.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
24  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

ух, ты!!! потрясно!!! с юбилеем тебя!

mellorn
20.07.2012 15:14

Спасибо, Ксюша!!!

манюша

Машунь, с юбилеем! Маффины - очаровашки!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--

passion1963

Маша, это достижение!!! Поздравляю @}--}--, красивый и вкусный юбилей!

yvitsa
20.07.2012 17:18

Кексы нарядные - кверху юбочками! *THUMBS UP* А с финиками, должно быть, сладко-пресладко. ;)

светлана65

Машенька, с юбилеем! 500-ый, юбилейный - очень вкусный рецепт! Замечательные ароматные маффины! *BRAVO*@}--}--

chef
20.07.2012 22:39

Машенька, с юбилеем! Оригинальное приготовление кекса и чуть догадываюсь о шикарном аромате, который родился благодаря добавки в виде вина. Очаровашки на фото @}--}--

mellorn
21.07.2012 21:40

Наташенька, аромат и вправду был восхитительный!

andreytsibulski

Маша,с отличным очень вкусным юбилейным рецептом тебя!!! *THUMBS UP**DRINK*@}--}--

christymar

Маша не порядок,арабские ночи и без Шахиризады.Ждём продолжения:)

mellorn
21.07.2012 21:40

Всем огромное спасибо и за внимание к рецепту, и за поздравление!!!!! Очень приятно!!!@}--}--@}--}--@}--}--

mellorn
23.07.2012 15:41

Есть. Как правило покупаю в Икея.

avise
23.07.2012 08:54

отличный 500ый рецепт, поздравляю *BRAVO* маффины должно быть очень вкусные!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5480638923341991.024
Инструменты