Быстрая основа для пиццы)))

Ингредиенты

ингредиенты для теста на 4 основы:
мука 6 ст.
вода теплая 2 ст.
оливковое масло 1/4 ст.
соль 4 ч.ложки без бугра
дрожжи сухие 1 ст.ложка
начинка:

перец болгарский 1 шт.
оливки
колбаса,сервелат,окорок 100 гр.
томатный соус
помидор 1 шт.
сыр типа "голландский" 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговые)

Пошаговые фото рецепта

1. В чаше миксера смешать сухие компоненты теста:муку,соль,дрожжи.И на медленной скорости взбить.

2. Когда перемешаются все сухие ингр-ы,добавить растительное масло.Еще раз взбить 1 минуту.

3. В последнюю очередь добавить 2 стакана воды.Взбивать на средней скорости 3-5 минут.Если тесто получается суховатым постепенно добавлять по 1 ст. ложке воды до нужного результата.

4. Готовое тесто положить в емкость смазанную растительным маслом.И оставить в теплом месте для поднятия в 2 раза,прикрыв миску пищевой пленкой.

5. Спустя указанное время достать тесто,оно поднялось примерно в 2 раза...обмять руками и выложить на стол,присыпанный мукой.Помять минутку,другую и обратно в миску убрать на 15 минут.

6. Затем тесто выложить на стол, разделить его на четыре равные части.Получится 4 тонкие пиццы!

7. Каждую часть раскатать скалкой в тонкий пласт.

8. Смазать тесто томатным соусом или кетчупом,выложить поверх начинку.Я свою в ингр-ах написала.Все равно у каждого свои вкусы.Я сделала 4 пиццы и все разные).

9. Запекать при 180 гр. 15-20 минут.Сыр ложить за 5 минут до готовности пиццы.

10. Ну вот и готово.ПИЦЦА не вкусной быть не может,она была невообразимо вкусной...Нам понравилось! Приятного аппетита)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
15 человек оценили

Сохранить рецепт
11 человек сохранили

Можно совет дать.Тесто на пиццу делают из муки с высоким содержанием глютена(специальная мука для выпечки хлебных изделий)С обыкновеной муки не получиться хорошее тесто для пиццы.Хорошее тесто очень послушное в руках,за пару минут без скалки делаеться форма,а вы ещё мукой посыпали что бы раскатать тесто.Это не пирожки. ни какой дополнительной муки.Я надеюсь Вас не обидела ,это дружеский совет,может быть ещё кому нибудь понадобиться.

OlesiaLesha

11.07.2012 10:49

Ответить

Спасибо за совет,нам понравилось и было безумно вкусно!А муж вобще сказал что пиццу всегда теперь на этом тесте делать

Для меня это самое главное!!!У меня мама делает по своему и бабушка по своему,у каждого свои тонкости и секреты...и никакая мука им не по чем,даже и не задумываются об этом) @}--}--

christymar

11.07.2012 10:58

Ответить

Всё познаеться в сравнении

жаль что многие не пробовали настоящию пиццу.В вашей семье едят такую пиццу и на здоровье.

11.07.2012 20:54

Спасибо

11.07.2012 11:34

Олесенька,не обижайся,дорогая,на доп.информацию.Я понимаю,что не везде можно купить муку для пиццы с высоким содержанием клейковины. согласна с christymar Для пиццы пользуюсь только такой мукой и у нас она идёт под номером 00.Но для этого мы собрались на этом сайте ,что бы учиться друг у друга.А ещё в пиццерии на томатный соус присыпают тёртый сыр,ветчина(лук,тунец,грибы,ананас,кукуруза......это смотря какая пицца готовится).И духовку разогревают до максимума( у меня 250°) ,выпекают 10-15 мин. на самом нижнем положении духовки. Может кому и пригодится такая информация. *KISSED*

OlesiaLesha

11.07.2012 20:59

Ответить

Ириш спасибо)Я нискольечки не обиделась...ни ни...не обидчивая.Я всегда рада слышать какие то учения и поправки!А у нас действительно нет никакой там муки с клейковиной,глютеном,под цифрами 00 и т.д.Ну по крайней мере я не встречала в своем городе.Вот и готовим из того,что есть

И очень даже не плохо получилось *OK*

chef

12.07.2012 22:17

Ответить

Угу, мука используется специальная, но даже в Москве её не везде возможно купить. Олесь, масло лучше использовать оливковое и печь пиццу при самой высокой температуре, которую только даёт твоя духовка. Мы на работе отпекаем пиццу при 350С и это нечто - хрустит основа великолепно. Для меня здесь толстовато тесто и подход к дрожжам не очень нравится, не взирая рекомендации на упаковке.... Лучше всё же инстант дрожжи растворять в тёплой воде (не выше 40градусов), а потом вливать в муку - даёт более быстрый подход

ogiway

11.07.2012 11:44

Ответить

У нас в России не всегда есть выбор муки...Она у нас различается в основном красотой упаковки да названием. Вот и печем , не задумываясь- из того, что есть! А так- очень интеренсо и полезно узнать...будет возможность - купим! Лесенька, тесто удобное, ручки почти не пачкать! А пицца хорошенькая такая...мммм... У меня скоро рывок пиццный будет- у среднего 1.08 ДР,З придут растущие 16-17 летние организмы...им пиццу токо подавай, они разбирать не будут! В прошлом году аж 8 штук пекла в форме от Рёндал- бааальшая форма...И все смели! *ROFL*

OlesiaLesha

11.07.2012 21:03

Ответить

Да Окси,согласна с тобой по поводу муки,упаковки и т.д....Правильно я в таком возрасте тоже маму просила первым делом пиццу печь,сытно,вкусно,...но 8 штук