Компот

Соленья и маринады

Персиковая сальса чипсы из лаваша со специями

Name: Персиковая сальса+чипсы из лаваша со специями
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: персики; красный лук; красная аджика; бальзамический уксус; яблочный уксус; жидкий мед; сахар; зира; белый перец; соль; лаваш; семена зиры; семена кориандра; красная паприка; острый красный перец; оливковое масло; морская соль

Приготовьте персиковую сальсу с чипсами из лаваша со специями! Нежные персики, красный лук и ароматные пряности подарят вам незабываемый вкус.

Продукты

для персиковой сальсы:
персик - 6-7 шт.
луковица - 2 не большие красные
аджика - 1 ст.л.
уксус - 1 ч.л.
мед или сахар - 1-2 ч.л.
зира - щепотка
перец - щепотка
соль
для чипсов:
лаваш - 2 больших листа
семена зиры - 1 ч.л.
семена кориандра - 0.5 ч.л.
паприка - 0.5 ч.л.
перец - щепотка
масло - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Для сальсы персики обдать кипятком,затем холодной водой,разрезать на четвертинки,удалив косточки и кожицуЛук очистить,разрезать на четвертинки.

Смаать персики и лук со всех сторонмаслом,посыпать зирой,поперчить,посолить.

На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук,обжарить в режиме "грили" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета,примерно 20 минут.

Затем слегка остудить,порубить не слишком мелко.

Смешать персику и лук с уксусом,мёдм(сахаром) и аджикой.Дать настоятся 15-20 минут.

Тем временем сделать чипсы,для этого:

насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду,обжаривать специи потряхивая сковороду 1 минуту.Затем пересыпать в ступку,растолочь.добавить соль,паприку и острый перец,специи хорошо перемешать.

Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски не большого размера,уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противеня,полить лаваш маслом,перемешать,что бы масло распределилось равномерноПоспать специями,перемешать,запекать при температуре 200С до хрустящей корочки,7-10 минут,один раз перемешав.Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой.Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты не обходимые для приготовления сальсы: 6-7 персиков среднего размера 2 не большие красные луковицы 1 ст.ложка красной аджики 1 ч.л.бальзамического или яблочного уксуса 1-2 ч.ложки жидкого мёда или 1 ст. ложка сахара щепотка зиры щепотка свеже молотого белого перца соль по вкусу

2. Продукты не обходимые для приготовления чипсов: 2 больших листа тонкового лаваша 1ч.ложка семян зиры 0,5 ч.ложки семян кориандра 0,5 ч.ложки молотой красной паприки щепотка молотого острого красного перца оливковое масло или любое другое на Ваш вкус 1 ч.ложка морской соли среднего помола

3. Для сальсы персики обдать кипятком,затем холодной водой,разрезать на четвертинки,удалив косточки и кожицуЛук очистить,разрезать на четвертинки. Смаать персики и лук со всех сторонмаслом,посыпать зирой,поперчить,посолить. На решётку гриль постелить фольгу и выложить на неё персики и лук

4. обжарить в режиме "гриль" до мягкости лука и персиков и приобретения румяного цвета,примерно 20 минут.

5. Затем слегка остудить,порубить не слишком мелко. Смешать персику и лук с уксусом,мёдм(сахаром) и аджикой. Дать настоятся 15-20 минут.

6. Тем временем сделать чипсы,для этого: насыпать зиру и кориандр на сухую прогретую сковороду,обжаривать специи потряхивая сковороду 1 минуту.

7. Затем пересыпать в ступку,растолочь.добавить соль,паприку и острый перец,специи хорошо перемешать.

8. Лаваш нарезать ножницами на треугольные или ромбовидные куски не большого размера,уложить в один слой на два застелённых бумагой для выпечки противеня,полить лаваш маслом,перемешать,что бы масло распределилось равномерно

9. Посыпать специями,перемешать,запекать при температуре 200С до хрустящей корочки,7-10 минут,один раз перемешав.

10. Подавать тёплыми или остывшими с персиковой сальсой. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

22 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13854

Понравилось: 22

Автор: принцесса специй

Создан: 09 июля 2012, 17:36

Каталоги: Закуски Лаваш Чипсы Чипсы из лаваша

Софья, ровно год назад была аналогичная ситуация с юбилеем и отбыванием на отдых, да? Очень соблазнительная сальса, богатая ароматами и невероятной красоты фотки. Замечательного отдыха

lira_s

10 июля 2012, 10:25

Замечательный юбилей и еще замечательней угощение по этому поводу, с ЮбЛиЛеем тебя Софийка

ogiway

10 июля 2012, 11:12

халапинья...хто бы сомневался!

ogiway

10 июля 2012, 11:13

сальса прям для меня! Софьюшка- уезжаешь, надеюсь, отдыхать? И-быстренько назад, ахха?Ждем! Доброго отдыха!

таники

10 июля 2012, 11:42

С юбилеем! А какая вкуснота и красота!