Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Жареная рыба с горчично чесночным соусом

Насладитесь жареной рыбой с горчично-чесночным соусом из филе махи-махи. Лёгкий рецепт с соком лайма и ароматными специями для настоящего гурмана!

Продукты

филе махи-махи 1 кг.500 г
соль 2 ч.л.
чёрный перец 1 ч.л.
красный перец 1/2 ч.л.
сок лайма 2 ст.л.
белки 2х яиц
мука кукурузная 150 г
масло растительное 400 мл.
для соуса:
масло сливочное 4 ст.л.
соль 1/4 ч.л.
чёрный перец 1/4 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
горчица dijon 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сливки жирные 200 мл.
чеснок 2 зубка.
кинза 1/4 пучка

Пошаговый способ приготовления

Разделываем рыбу на филе, или покупаем филе любимой вами рыбы.

Режем филе рыбы на порционные куски, срезаем тёмное мясо.

Солим филе и посыпаем чёрным с красным перцами.

Сбрызгиваем соком лайма и перемешиваем с яичными белками.

Заранее прогреваем сковороду с растительным маслом на средней температуре.

Обваливаем куски рыбы в кукурузной муке и опускаем в прогретое масло.

Жарим рыбу до золотистого цвета с обеих сторон.

Достаём готовую рыбу и промакиваем бумажными полотенцами.

Далее: Растапливаем сливочное масло в небольшой сковороде.

Добавляем соль, чёрный с красным перцы, горчицу и сок лайма, готовим 5 минут.

Затем добавляем сливки, продолжаем готовить помешивая на маленьком огне ещё 5 минут.

Снимаем с огня и перемешиваем с мелко порезанным чесноком и рубленой кинзой.

Даём постоять 10 минут и поливаем соусом рыбу, подаём на стол.

Приятного ВАМ аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20853

Понравилось: 41

Автор: andreytsibulski

Создан: 21 июня 2012, 07:55

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Рыба жареная Чесночный соус

Я просто мечтаю попробовать эту рыбу, но, к сожалению, в Москве-реке она не водится))) Соус выше всяких похвал Беру на вооружение, обязательно буду пробовать! Пусть хоть и с другой рыбой. Уверена, что безумно вкусно

ogiway

21 июня 2012, 13:01

Эту самую маху-маху я бы уговорила махом-махом!!! А вот с чартером вы погорячились-нам понадобится почтово-багажный лайнер-чтоб всех собрать!

chef cook

21 июня 2012, 13:42

Не дурно!!! И нравиться, и люблю, гламурно так, а уж подача!!! Эх, Андрюш, ты смерти моей хочешь...........))))))))))) Пора уже собирать денежку ))))), купить тот лайнер...))))), прилетим все...)))))

sweta1

21 июня 2012, 13:59

ну и как такое не любить ,не знаю и не понимаю.....прЭлесть!

манюша

21 июня 2012, 14:19

Соус взяла на вооружение! Как и обвалку в кукурузной муке. Спасибо за идею!

mellorn

21 июня 2012, 14:56

Хороша рыбка и соус вкусный!!!!

veron123

21 июня 2012, 15:32

Класс!!!

Lgrant (Лена)

21 июня 2012, 15:44

вкуснотень, хоть разик бы попробовать эту махУ-махУ

antea

21 июня 2012, 18:44

Вот это я люблю! Очень вкусно!

dik723

21 июня 2012, 18:50

Как всегда-мастерски!

ЯВенера

21 июня 2012, 20:43

Эх, а как же я люблю такое!!!

andreytsibulski

21 июня 2012, 23:32

Спасибо други!

lorxen1

21 июня 2012, 23:35

вкуснятина неимоверная

mama tasi

21 июня 2012, 23:45

Как раз вчера треску жарила в кукурузной муке, но вот соус такой вижу впервые, забрала

nonna pina

22 июня 2012, 00:07

Хороша рыбка,хоть и название незнакомое.Соус бесподобный, попробую с другой рыбой! Андрюш, а это была разминка перед ужином? Порция очень маленькая для такой вкуснятины!

jamiroquai

22 июня 2012, 07:10

Первое фото - впечатляет! Мне даже уже сын говорит :"Мам, а чего там на Гаваях готовят нынче экзотического?"

Люсьен

22 июня 2012, 10:27

Шикарно!

andreytsibulski

22 июня 2012, 12:29

Для поднятия аппетита!

andreytsibulski

22 июня 2012, 12:30

С П А С И Б О ! ! !