Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.

Фото к рецепту: Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.
Домашняя2Средний
61461921

Ингредиенты

  • для теста:
  • яйца- 2 шт.
  • соль
  • масло растительное - 2 ст.л.
  • мука - 180 гр.
  • для начинки:
  • готовое гороховое пюре-каша - 4 ст.л.
  • сыр сливочный ( у меня хохланд) - 70 гр. (1/2 пачки)
  • для соуса:
  • вода - 1/2 стак.
  • масло сливочное - 10 гр.
  • сметана - 1 ст.л.
  • соль-специи .
  • смесь овощей ( у меня замороженных) - 50 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Аgnolotti- маленькие пельмешки квадратной или прямоугольной формы. Их готовят с различными начинками. У нас итальянские пельмешки с горохово- сливочной начинкой. Очень популярной в последнее время на итальянских сайтах. Начинка очень нежная и вкусная!!! Калорийность блюда на 100грамм составляет: 271,2ккал.

Сначала приготовим тесто: Тесто можно использовать любое, на ваш выбор. Я воспользовалась рецептом Марины- Sorba. Так же можно пельмешкам придать любую форму. В рецепте я покажу понравившуюся мне формовку.

Тесто:

Сначала я смешала в стакане яйца, соль, масло и вылила в чашку с мукой, замесила тесто.

Не добавляйте сразу всю муку, т.к ее может понадобиться либо меньше, либо больше.

Затем готовим начинку: для начинки нам необходимо гороховое пюре-каша из зеленого гороха.

Пюре-кашу смешиваем со сливочным сыром.

Теперь делим тесто на 2-3 части и раскатываем тонко в "прямоугольники".

Если у вас есть специальная машинка для раскатки, то лучше воспользоваться ей!

Выкладываем начинку в пакетик с надрезанным кончиком или кондитерский шприц и выдавливаем в середине нашего листа.

Затем лист теста складываем пополам и большим пальцем делим на квадратики.

Обрезаем края, отступив от начинки 1,5- 2 см.

Затем тесто складываем возле начинки и разрезаем поперек, т.е отделяем квадратики.

Если края плохо склеились, прижмите их руками.

Должны получиться "конвертики".

Пельмешки отвариваем в подсоленой воде 5- 7 минут.

Пока пельмени варятся приготовим соус:

В сковороду наливаем воду, добавляем овощи, солим- перчим, доводим до кипения.

Затем добавляем сливочное масло и сметану, даем прокипеть 2-3 мин. все соус готов.

Поливаем соусом Аgnolotti и наслаждаемся их нежным вкусом!!!

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 1
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 2
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 3
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 4
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 5
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 6
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 7
Аgnolotti- итальянские пельмени с горохово- сливочной начинкой под сметанным соусом.: фото шаг 8

Дополнительная информация

Примечание: начинку можно приготовить и из свежего горошка, предварительно его отварив и пюрировав! Данное блюдо подходит также для детского меню!!! Соус можно приготовить любой, на ваш выбор, менее калорийный! А если вы не считаете калорий, тогда в соусе исключите воду и сметану и добавьте 80грамм сливочного масло. Соус получается насыщенным-сливочным и смотрится очень эффектно!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
21  человек оценили
Сохранить рецепт
12 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Ух-ты,какие аппетитныееееее!!! *THUMBS UP*@}--}--

Haruka
04.06.2012 08:16

Спасибо!@}--}--

jamiroquai

Красиво завернула - как маленькие кошелечки! Я встречала на итальянских сайтах равиоли с начинкой из нута и корицы. Может как-нибудь созрею...*THUMBS UP*

Haruka
04.06.2012 08:10

Спасибо! Интересная начинка нут с корицей, оригинально!:)

ogiway
02.06.2012 11:48

:):):) Ух ты!!!!!!!!!!!!! Клатчи какие!!!Красота и оригинальность! С фасолькой делаю,надо вот так с горошком попробовать!!! А если их еще и со сладким молодым зеленым горошком сделать... а туда еще...так- включилась уже....;););)завелась! Замечательно!!!*THUMBS UP*

Haruka
04.06.2012 08:17

Спасибо! С молодым горошком вообще прелесть будет!O<img src=" />

mama tasi

Трудоёмко, но до чего вкусно!!!! Было бы здорово, если бы на главной было фото готового блюда, оно такое вкусно!!! *THUMBS UP*

Haruka
04.06.2012 08:19

Спасибо! Трудоемко без машинки- лапшерезки, и можно просто сделать квадратики, не вымудрять, как я. По поводу фото учла, поменяла!:)

katty_r
03.06.2012 10:15

Интересные пельмешки!!! С такой начинкой не пробовала ещё...*BRAVO*

Haruka
04.06.2012 08:20

Попробуйте, начинка очень нежная и вкусная!O<img src=" />

byrenka
03.06.2012 10:22

Очень элегантно - вкусная тарелочка!*BRAVO*

Haruka
04.06.2012 08:21

Спасибо!@}--}--

dik723
03.06.2012 21:37

Добрые пельмешки!*THUMBS UP*

Haruka
04.06.2012 08:21

Спасибо!@}--}--

Ирина 211978

Наташ, интересная начинка и очень аппетитные пельмешки! *BRAVO*

Haruka
04.06.2012 08:22

Ирина,спасибо!O<img src=" />

ориола

Интересные пельмешки, аппетитные*THUMBS UP* :)

манюша

Интересная начинка!*BRAVO*:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5347107530717471.021
Инструменты