Ризотто с чернилами каракатицы.

Фото к рецепту: Ризотто с чернилами каракатицы.

Ингредиенты

  • рис арборио 300 гр.
  • кальмары мини 600 гр.
  • чернила каракатицы 12 гр.
  • лук - шалот мелкий 5 шт.
  • чеснок 2 зубчика.
  • пармезан 100 гр.
  • бульон рыбный 1 литр.
  • вино сухое белое 150 мл.
  • масло оливковое.
  • соль гималайская
  • смесь перецев.
  • шамбала сухая для подачи.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Тушки кальмара вымыть в холодной воде и порезать не очень тонкими кольцами.

Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.

Рис промыть несколько раз в холодной воде.

Вам понадобится 2 сковородки.

В одной сковороде обжарить кольца кольмаров в оливковом масле с мелко нарубленным чесноком.

Тушить 1-1,5 минуты, посолить и поперчить.

Во второй сковороде на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности, далее добавляем рис и продолжаем обжаривать помешивая рис и лук 1 минуту.

Далее вливаем вино, выпариваем его 2-3 минуты.

Затем добавляем чернила каракатицы и постепенно вливаем бульон.

Тушим ризотто помешивая, затем еще бульон...и так пока он не закончится и пока рис его не впитает в себя.

Солим, перчим и добавляем тертый пармезан (оставляя немного для подачи) и кальмары.

Все перемешиваем...прогреваем...готово!

Подаем посыпав розовой гималайской солью, сыром и шамбалой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

или BON APPETIT! :)))

Пошаговые фото рецепта

Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 1
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 2
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 3
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 4
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 5
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 6
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 7
Ризотто с чернилами каракатицы.: фото шаг 8

5.04.582894561761021.034
strelec148

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
4 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
jamiroquai

Тяжело представить вкус, так как кроме школьных чернил в нашем городе никаких других не водится! Но я верю, что вкусно!*THUMBS UP*

andreytsibulski

Очень вкусно! Ловим каракатиц вместе с чернилами,поэтому на Гаваях есть письменность!*THUMBS UP**WASSUP*@}--}--

strelec148

*ROFL* я не сомневаюсь, Андрюш!

byrenka
23.05.2012 18:23

Ах вот что это за секретный ингредиент - чернила! Оксан, выглядит сумашедше!*BRAVO* ХачУ попробовать!!!*WASSUP*

strelec148

спасибо большое!!! желаю тебе победы!!!

ogiway
23.05.2012 18:28

:):) Вот она-фишка секретная...Канешна-оно стоило дуэль затевать! Вещь интересная!!! И вкусно,наверное! Экзотика сумасшедшая!!!*BRAVO*

strelec148

ага!!! вот лежали...лежали...ждали своего часа! ;)

светлана65

С таким составом - умопомрачительно вкусно должно быть и подача шикарнейшая! *BRAVO*@}--}--

strelec148

спасибочки!

sadi 09
23.05.2012 19:17

Вот это экзотика. От это штучка. Как говорится "Будете у нас на Колыме..." привозите. Потому как, если зайду в наш "махазин" и спрошу чернила каракатицы, упекут в психушку.

strelec148

*ROFL**ROFL**ROFL* рассмешила!!! 5 баллов!

antea
23.05.2012 19:26

Очень интересно читать комментарии наших милых кулинаров, получаю истинное удовольствие, настроение резко повышается, иногда смеюсь до упаду. Спасибо вам всем , что вы есть, а я с вами! А рецепт просто потрясающий!

strelec148

*ROFL*:) это точно! спасибо за коммент!

манюша

Если в Москве трудно, то у нас и подавно.:( Я присоединюсь к Татьяне "Будете у нас на Колыме (тьфу, Неве)..." Наверное, очень вкусно!

манюша

Если в Москве трудно, то у нас и подавно.:( Я присоединюсь к Татьяне "Будете у нас на Колыме (тьфу, Неве)..." Наверное, очень вкусно!

strelec148

нет, уж лучше вы к нам! *ROFL*

sweta1
23.05.2012 20:10

чернила из Германии?!8)найдём,значится!и покрасим рис в чёрный цвет!*YAHOO*

strelec148

куда ж вы денетесь, Свет!!! ;)

strelec148

значит нужно попробовать! ;):)

Lgrant (Лена)

С чернилами каракатицы ела пасту, интересно рис попробовать*BRAVO*

strelec148

Лен, обязательно попробуй...вкусненько!

ЯВенера

Ксюш, ну то, что ты истинный гурман, я никогда не сомневалась!:) Такое блюдо нам могла показать только ты! :) Очень красиво и изысканно, браво!!!*BRAVO*

strelec148

Венерчик, ну ты скажешь...спасибо, котик!

chef
23.05.2012 23:53

Ксюнь, в Москве чернила купить не сложно, их можно заказать с доставкой на дом на сайте "невкусно.ру". Замечательное ризотто и подача обалденная @}--}--

strelec148

Наташ, а я и не знала...хотя для меня лучше купить в магазине. я недоверчиво к заказу еды по интернету отношусь. *DONT_KNOW*:) спасибо!

кыш
24.05.2012 00:22

Шикарное ризотто, радуют и вкус, и внешний вид!*THUMBS UP*

strelec148

Спасибо, Лен.

nonna pina

Вкусно приготовлено!! И в Италии тоже алфавит знают. т.е. чернила есть!:)

strelec148

в Италии есть, однозначно.

irina-kolyshkova

Оксаночка--потрясающе!!!*BRAVO*@}--}--

strelec148

спасибо!

MissJoker

потрясное ризотто))) у меня как раз где-то завалялись чернильца)))
Ксюнь..а вот я не боюся...очень много заказываю по инету...от продуктов до... вот недавно на ибэй айпад 2 по дешевке прикупила...да что говорить...я и шмотки только в Квелле заказываю))):)

strelec148

я одежду иногда заказываю...но редко, и иногда не удачно. Угги один раз заказывала, но осталась не очень давольна. технику заказываю и часто, все устраивает. А вот еду, лекарства...как-то...только пицца и суши из очень знакомых мест. :) спасибо за комментарий, Наташик.

mara
24.05.2012 08:48

интересный рецепт

fanny
24.05.2012 11:32

Отличное ризотто, Ксюнь! Надо-таки посетить это "невкусно.ру", похоже там мног есть того, чего в магазинах не встретить.

strelec148

да уж...

принцесса специй

Ксюша,как всегда удивила,восхитила! Захотелось повторить,рцептик беру себе *THUMBS UP*@}--}--

strelec148

спасибо!!!

chudo
24.05.2012 22:16

у тоже чернила можно купить только через инет. замечательно, Ксюш!

strelec148

вот...вот...странно! и к слову...у нас в тутто бэне ризотто с чернилами каракатицы стоит 1500 руб. %), а чернила в Германии на 8 персон 2 евро. Где справедливость? *HELP*:'(

chef cook

Замечательное ризотто!@}--}--

strelec148

спасибо!

anna1990
25.05.2012 18:36

Дикое сочетание, но дико вкусное *BRAVO**IN LOVE**BRAVO*

strelec148

*ROFL* дикая диковина!

OlesiaLesha

Обалдеть Оксан...не перестаешь удивлять своими изысками!Цвет такой впечатлительный@}--}--

strelec148

спасибо, цвет настоящий...чернильный! :))))

mellorn
29.05.2012 16:44

Шикарно и несомненно вкусно!!!!

strelec148

спасибки! :)

strelec148

Девочки, да это не изыски...чернила не дорогие! просто их нужно немного поискать. :) Спасибо за комментарии!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты