Пирог яблонька

Замесить упругое тесто из указанных продуктов, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.

Яблоко очистить, нарезать тонкими ломтиками, сбрызнуть соком лимона.

Изюм залить кипятком ,выдержать 30 минут. Слить воду.

Промыть клюкву.

Смешать сахар и молотую корицу.

Готовое тесто разделить на 6 частей: 4 части большего размера + 2 части меньшего размера.

Раскатать одну из четырех частей теста в круг диаметром примерно 17 см.

Противень застелить пергаментом, смазать маслом.

Положить круг теста посередине противня.

Выложить на тесто третью часть изюма и посыпать сахаром с корицей.

Так же поступить с еще тремя частями теста, складывая раскатанные круги стопочкой один на другой. Верхний круг теста не посыпать изюмом и сахаром с корицей.

Придавить немного тесто сверху.

Сделать 8 радиальных разрезов от центра круга, не разрезая до конца у края (см. фото).

Полученные треугольники отогнуть от центра наружу так, чтобы внутри получился пустой круг.

Одну меньшую часть теста раскатать в круг немного большего диаметра, чем пустой круг.

Уложить тесто в пустой круг, разложить на нем клюкву. Присыпать сахаром.

Раскатать последний кусок теста так же, как предыдущий, положить его на клюкву.

Сверху разложить дольки яблока. Посыпать сахаром с корицей.

Оставить пирог в теплом месте на 30-40 минут.

Духовку разогреть до 180* С.

Смазать пирог взбитым яйцом и выпекать 30-35 минут.Остудить.

Приятного чаепития!