Пикантные колбаски.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

1. Фарш и куриное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

2. Добавить крахмал,соль, молоко и вымешать хорошенько.

3. Чеснок пропустить через пресс и добавить к мясу.

4. Пропустить через кофемолку пряности-кроме хлопьев. Берем примерно поровну- я меряла кофейной ложечкой- по четверти ложечки.Смешав и смолов,берем половину смеси. Вторую-на потом.

5. Высыпаем пряности, хлопья перца в фарш и добавляем мед, вливаем коньяк. Пеед этим мужчин лучше из кухни вывести…Мало ли…

6. Выбиваем фарш хорошенечко и убираем на часок в холод.

7. Я купила два пакета «Маги на второе» для колбасок, смесь выкинула- ох, и вонючая! А оболочку разрезала на две части-вышло как раз четыре штуки- на сегодняшнее число едаков.

8. Для набивки использовала обрезанное горлышко от пластиковой бутылки,хотя можно было на мясорубку насадку одеть,но колбаски недлинные- не рискнула, навыков у меня нету…Так что-пальцем пхаем!

9. И-на всякий случай-оболочку я смочила водичкой немного-работать удобнее.

10. Вынула выстоявшийся фарш, потихоньку чертыхаясь, набила оболочку, завязывать Мага не велела-концы просто сжала.

11. Положила в форму и запекла в духовке при 180.

12. И-однако, перегрела- оболочка немного полопалась. НО на вкусе это не отразилось!

Пошаговые фото рецепта

Пикантные колбаски.: шаг 1Пикантные колбаски.: шаг 2Пикантные колбаски.: шаг 3Пикантные колбаски.: шаг 4Пикантные колбаски.: шаг 5Пикантные колбаски.: шаг 6Пикантные колбаски.: шаг 7

Дополнительная информация

С кишками я пока не встречалась, попробовала вот заменить белковой облочкой.В принципе нормально,надо было проколоть, а я второпях забыла…может, ещ и поэтому лопнули.НО это уже произошло после схватывания фарша- форма у моих колбасочек отличная!!! И вообще- вкуснятина!!!Ароматные и остренькие, сочныеееее!!! Мы ели теплыми, но ,думаю-если бы остались-тоже вкусно было бы! Из остатков фарша нажарила маленьких тефтелек –как орешки к пиву пошли! Огромное спасибо нашим колбасникам!!! Если бы не ваши рецепты и советы, я бы не решилась!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

andreytsibulski
13.05.2012 12:20
Ответить
Урааа,наши ряды пополняются!*BRAVO* Главное вкусное начало есть,ну а практика сама прийдёт!*OK**DRINK*@}--}--
ogiway
13.05.2012 12:30
Ответить
*DRINK*За колбасников!!! Спасибо, Андрюша!!!
Фруша
13.05.2012 12:24
Ответить
Колбаски!!!Обажаю.Часто готовлю их на даче на барбекю :)
ogiway
13.05.2012 12:26
Ответить
Ну- я так-то лета жду!!!Вдруг да придет- а я уже с колбасками на ты!;)
sweta1
13.05.2012 12:51
Ответить
это точно подмечено,на нашем сайте есть много опытных "колбасников"!!!!есть чему поучиться...очень понравилось!(и идея мясных орешков к пиву-тоже!):)*THUMBS UP*
ogiway
13.05.2012 13:09
Ответить
:)Спасибо! У меня ж безотходное производство!;)
кыш
13.05.2012 14:05
Ответить
Вкуснота! Да здравствуют колбасники и колбасницы!*DRINK*
ogiway
13.05.2012 14:21
Ответить
*DRINK**YAHOO*
манюша
13.05.2012 14:49
Ответить
Ряды колбасников пополнились! Ура!!!*YAHOO*Супер -колбаски!*BRAVO*
манюша
13.05.2012 14:44
Ответить
Ряды колбасников пополнились! Ура!!!*YAHOO*Супер -колбаски!*BRAVO*
ogiway
13.05.2012 15:43
Ответить
*YAHOO**YAHOO**YAHOO**DRINK*-под колбаску!;)
bu inna
13.05.2012 14:53
Ответить
Я тоже купила "Магги" только руки никак не дойдут%) Вкусно у тебя*THUMBS UP*
ogiway
13.05.2012 15:43
Ответить
Иннчик-у меня лежали месяца....ну три точно-все как-то...чего-то...*DONT_KNOW*
chef
13.05.2012 15:17
Ответить
Оксан, душевный набор пряностей в колбасках. Смачные штучки в разрезе @}--}--
ogiway
13.05.2012 15:42
Ответить
ахха- симпатичные, собаки такие!!!:[
antea
13.05.2012 15:44
Ответить
Очень заманчиво сделать домашние колбаски, молодцы хозяюшки!
ogiway
13.05.2012 17:08
Ответить
Анна Юлиановна-спасибо!
Ирина
13.05.2012 15:40
Ответить
Как же это сочненько, ароматненько, аппетитненько и, конечно, вкусненько!
ogiway
13.05.2012 17:08
Ответить
Ирочка-ахха. вкуууусненько!;)
nonna pina
13.05.2012 16:38
Ответить
Люблю домашние колбаски кем - то приготовленные!!!!!Сама никак ещё!!!;)
ogiway
13.05.2012 17:09
Ответить
Боже мой, Светлана,у Вас столько достоинств. что и колбаски от Вас не убегут!!@}--}--
glaros
13.05.2012 17:34
Ответить
Оксан, такие аппетитные колбаски!!! *BRAVO* Рюмашка так и просится в натюрморт. ;) *DRINK*
ogiway
14.05.2012 06:40
Ответить
*DRINK*Не- мы так-то завсегда;)Просто как-то кончилось*ROFL*
masha2907
13.05.2012 18:39
Ответить
Лучше свои домашние колбаски, чем магазинные!
ogiway
14.05.2012 06:40
Ответить
Это точно! А уж как возвышают в глазах семьи!!!;)*ROFL*
Малохат
13.05.2012 20:21
Ответить
Виват колбасникам!Вкусно,забрала.И я попробую.СПС!
ogiway
14.05.2012 06:36
Ответить
:*На здоровье, Малохат-джан!@}--}--
ogiway
14.05.2012 06:42
Ответить
:)Валечка, спасибо! А это что цветет? Колокольчики, да?И такое зеленое?;) Это все Ваше,да?
yvitsa
14.05.2012 16:04
Ответить
Что цветёт - не знаю. А зелёное - это хоста. В народе на Кубани называют "лилией", но это неверно, потому что это не луковичное. :) Не любит прямых солнечных лучей, но цветок похож на тот, который уже есть на снимке. У меня на даче таких несколько кустов, но все цветы белые. *OK*
Лена72
13.05.2012 20:51
Ответить
Не надо бояться делать колбаски,это совсем не сложно:) *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
14.05.2012 06:43
Ответить
;)Ну дак знаем теперь...глаза бояться-руки нет:):)
tatian-1956
13.05.2012 20:56
Ответить
Натюрморт на предпоследнем фото - отпад!!! Вкус и запах прямо читается и просматривается, констатирую - вкуснота!!! *BRAVO*
ogiway
14.05.2012 06:43
Ответить
;) и не говори, Тань- ароматище на всю кваритру!
krion
13.05.2012 22:25
Ответить
Ух тыж блин как мы могЁм! По серьезненькому так, без подвоха. Эт радует. А то блин надоело на сайте смотреть рецепты сладостей.
ogiway
14.05.2012 06:44
Ответить
Ты моя-то, Лешенька!!!Ты сладкое не любишь???? Ну весь в меня!!! А мои мужчины-сладкоежки!*DONT_KNOW*
севуля
14.05.2012 10:32
Ответить
В наше время есть магазинную колбасу не просто невкусно, а и небезопасно. Слава домашней колбасе!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ogiway
14.05.2012 13:48
Ответить
:)Да уж...Спасибо, Севуля-джан!!
chudo
14.05.2012 10:31
Ответить
держите меня четверо!*BRAVO*
ogiway
14.05.2012 13:42
Ответить
;)У меня как раз четверо- звать?;)*ROFL*
yvitsa
14.05.2012 15:55
Ответить
Окси, ты потрясающая!!! @}--}-- Ты готовишь колбасу в условиях городской квартиры! %) И шо тут комментировать? У меня-таки нет слов! *DONT_KNOW*
ogiway
14.05.2012 16:40
Ответить
:[ Ну чегоооо...колбаса да и все, запекаюже...Вот если б коптилаааа-это даааааааа....:[
mellorn
16.05.2012 13:57
Ответить
Вкусные колбаски!!!!
lil-8888
17.05.2012 13:00
Ответить
Оксана. вкууусные колбаски!*BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели