Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пикантные колбаски

Приготовьте пикантные колбаски из куриного фарша с чесноком и специями. Идеальный рецепт с сухим молоком, мускатным орехом и лимонной цедрой!

Продукты

1. фарш смешанный домашний-300 г
2. курица-мякоть без костей, но с кожей-500 г
3. чеснок-головка средних размеров
4. сухое молоко -2 ст.л.
5. крахмал- 1 ст.л.
6. перец черный
7. перец душистый
8. хлопья красного перца
9. мускатный орех
10. цедра лимона
11. розмарин сухой
12. коньяк-1 ст.л.
13. мед-1 ст.л. жидкого
14. соль

Пошаговый способ приготовления

1. Фарш и куриное мясо пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.

2. Добавить крахмал,соль, молоко и вымешать хорошенько.

3. Чеснок пропустить через пресс и добавить к мясу.

4. Пропустить через кофемолку пряности-кроме хлопьев. Берем примерно поровну- я меряла кофейной ложечкой- по четверти ложечки.Смешав и смолов,берем половину смеси. Вторую-на потом.

5. Высыпаем пряности, хлопья перца в фарш и добавляем мед, вливаем коньяк. Пеед этим мужчин лучше из кухни вывести.Мало ли.

6. Выбиваем фарш хорошенечко и убираем на часок в холод.

7. Я купила два пакета «Маги на второе» для колбасок, смесь выкинула- ох, и вонючая! А оболочку разрезала на две части-вышло как раз четыре штуки- на сегодняшнее число едаков.

8. Для набивки использовала обрезанное горлышко от пластиковой бутылки,хотя можно было на мясорубку насадку одеть,но колбаски недлинные- не рискнула, навыков у меня нету.Так что-пальцем пхаем!

9. И-на всякий случай-оболочку я смочила водичкой немного-работать удобнее.

10. Вынула выстоявшийся фарш, потихоньку чертыхаясь, набила оболочку, завязывать Мага не велела-концы просто сжала.

11. Положила в форму и запекла в духовке при 180.

12. И-однако, перегрела- оболочка немного полопалась. НО на вкусе это не отразилось!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12584

Понравилось: 34

Автор: ogiway

Создан: 13 мая 2012, 11:54

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Дополнительная информация

С кишками я пока не встречалась, попробовала вот заменить белковой облочкой.В принципе нормально,надо было проколоть, а я второпях забыла…может, ещ и поэтому лопнули.НО это уже произошло после схватывания фарша- форма у моих колбасочек отличная!!! И вообще- вкуснятина!!!Ароматные и остренькие, сочныеееее!!! Мы ели теплыми, но ,думаю-если бы остались-тоже вкусно было бы! Из остатков фарша нажарила маленьких тефтелек –как орешки к пиву пошли! Огромное спасибо нашим колбасникам!!! Если бы не ваши рецепты и советы, я бы не решилась!!!

Что цветёт - не знаю. А зелёное - это хоста. В народе на Кубани называют "лилией", но это неверно, потому что это не луковичное. Не любит прямых солнечных лучей, но цветок похож на тот, который уже есть на снимке. У меня на даче таких несколько кустов, но все цветы белые.

ogiway

14 мая 2012, 16:40

Ну чегоооо...колбаса да и все, запекаюже...Вот если б коптилаааа-это даааааааа....

mellorn

16 мая 2012, 13:57

Вкусные колбаски!!!!

lil-8888

17 мая 2012, 13:00

Оксана. вкууусные колбаски!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти