Свиные шницели в сырно-алкогольном "дурмане"

Добрый день!

Я принадлежу к тому меньшинству,

которое любит и до сих пор ест свинину....

Поэтому сегодня у нас были шницели...

В сковороде разогрела сливочное и оливковое масла,

обжарила промытые и обсушенные куски мяса

на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны,

затем огонь убавила

и жарила ещё по 5-6 минут до готовности.

Сняла мясо со сковороды,

завернула в фольгу и поставила в тепло.

В сковороду влила вино и уварила его наполовину,

добавила коньяк и сливки,

довела до кипения и сняла с огня.

Подмешала сыр,зелень и рубленный чеснок,соус готов.

В лужицу ароматного соуса положила шницель,

на гарнир подала простой салат и багет,всё...

Приятного аппетита!!!