Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Мясо веревочка

Приготовьте вкусное мясо «веревочка» с говядиной, луком, сладким и горьким перцем, чесноком и имбирем. Насыщенный вкус с соевым соусом и специями!

Продукты

1. мясо-говядина , мякоть-300 г
2. лук-большая головка
3. перец сладкий-2-3 средних плода.
4. перец горький зеленый свежий слабожгучий-небольшой стручек-см на 10
5. чеснок 3-4 зубочка
6. имбирь свежий- с лесной орех маленький кусочек
7. масло растительное-2 ст.л.
8. перец душистый-1 горошина
9. бадьян-2 зернышка
10. черный молотый перец-
11. соевый соус- 2-3 ст.л.
12. крахмал-полная ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Слегка подмороженное мясо нарезать тонкой длинной соломкой.

2. Влить ложку соевого соуса и промять мясо до его впитывания.

3. Затянуть пленкой и убрать в холодильник.Можно на ночь, или на пару часов.

4. Я сделала это утром. До работы -поэтому я смогла приготовить ужин за 20 минут.

5. Промываем рис в «семи водах» и ставим варить.Соотношение воды к рису-2:1.

6. Моем, чистим и обсушиваем овощи.

7. Нарезаем тонкой соломкой овощи, морковь трем на корейской терке, чеснок мелко рубим.

8. Раскаляем вок или глубокую сковороду.

9. Опускаем мясо, интенсивно помешиваем до изменения цвета, не давая лишнему соку вытекать.

10. Кладем лук, прогреваем пару минут. Не зарумянивая.

11. Опускаем перец-сладкий и горький. Перемешиваем пару минут

12. Кладем морковь, мешаем, добавляем чеснок, имбирь и толченые пряности.

13. Активно перемешиваем.

14. Вливаем соевый соус, пробуем на вкус. Корректируем соусом.

15. Разводим крахмал в небольшом количестве кипяченой холодной воды.

16. Крахмальное молоко вливаем в мясо, быстро перемешиваем до легкого загущения и снимаем с огня.

17. Подаем горячим с рисом. Запиваем зеленым чаем с жасмином.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 125151

Понравилось: 38

Автор: ogiway

Создан: 12 мая 2012, 16:23

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Еще один рецепт быстрого ужина. У нас вчера отключили отопление. И в ночь пошли заморозки на почве-до -1, и сутки льет обложной дождь…И лужи- мы домой с работы ехали больше часа-хотя обычно дорога занимает минут 25, ну-при пробках-40… Хотелось чего-то согревающего и теплого, и чтоб само сварилось! Вот как раз китайская кухня для этого- самое оно. Как это называет Вика- jamiroguai -стир-фрай!

А ништяк!!! Соседями попахивает(Китаем в смысле). Эт дело я люблю. Оксана,вы укажите консистенцию крахмальной воды. Ну что не слишком густо и вообще её капельку надо. Я на этом деле много раз попался. Чуть переборщил и сразу желе/каша получается даже при постоянном перемешивании.

ма-ма

12 мая 2012, 20:44

Оксана, очень вкусно, быстро! Замечательный рецепт!

sweta1

12 мая 2012, 21:14

тЭк с,и у Вас,уважаемая,мясо!люблю такое тожА!!!!!очень- очень ....

манюша

12 мая 2012, 21:17

Очень любопытный рецепт!

jamiroquai

12 мая 2012, 22:17

Обычная затяжка - 1чл. кукурузного крахмала в 1стл. воды ( я делаю 1 ч.л. крахмала-1 ч.л. воды).

fanny

12 мая 2012, 23:11

Сколько веревочке не вейся, а на зубок попадешь! Вкусная, должно быть, веревочка!

andreytsibulski

13 мая 2012, 00:18

Вкусная верёвочка! Правильно приготовленно!

ogiway

13 мая 2012, 05:41

Неееее- пусть будет-красота ведь!!!!

ogiway

13 мая 2012, 05:46

ахха- все полусырое и вонююююючее!!!

ogiway

13 мая 2012, 05:49

Леша,я беру чайную ложку без горки, прям вот по краю лишки снимаю, развожу граммах в 100 кипяченой холодной воды и вливаю в мясо.Сразу размешала и убрала с огня.Я не люблю слишком плотный соус. Так-для блеску и колориту, не больше

ogiway

13 мая 2012, 05:45

Нету у нас кукурузного крахмала, а с картофельным- как-то так

ogiway

13 мая 2012, 05:51

ахха- мясо у нас...

ogiway

13 мая 2012, 05:47

Да уж, Оля-отвилась,попалась!

ogiway

13 мая 2012, 05:52

Машенька-угощайся!

ogiway

13 мая 2012, 05:47

Андрюша-спасибо! Стараюсь!

yvitsa

13 мая 2012, 09:09

Дочь бы моя заценила твоё мяско. Она любит японо-китайскую кухню. И палочки в доме имеются, и соевый соус.. Только я ко всему этому даже не притрагиваюсь. Ну не сложилось у меня по жизни. И, как следствие, вок в кухонном арсенале отсутствует. А мясо верёвочками очень здорово смотрится.

ogiway

13 мая 2012, 11:29

Ну- вок он сам по себе штука полезная!! Не токмо китайскую писчу готовить.Я его в хвост и в гриву гоняю вместо казана-его на стеклокерамическую плиту не водрузишь! А пирожки в нем жарить-класс...А насчет не притрагиваешься- так и не надо! Зачем себя насиловать, не твое и не ешь...А то сейчас часто вопросы моды замещают вопросы вкуса...И давятся люди...

nonna pina

13 мая 2012, 14:08

Хорош рецепт! Крахмальный загуститель лучше мучного - усваивается организмом быстрее.

ogiway

13 мая 2012, 14:40

И на вид приятнее спасибо, Светлана!

chef

13 мая 2012, 16:06

Вкусный ужин и судя по всему очень сочный

ogiway

13 мая 2012, 17:21

да-сочно и слегка-чуть-чуть-похрустывает!