Компот

Соленья и маринады

Мясо по китайски веревочка

Name: Мясо по-китайски "веревочка"
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мясо; лук репчатый; морковь; перец сладкий болгарский; соевый соус; уксус столовый; сахар; соль; специи; сухой укроп; сладкая паприка; кориандр; красный молотый перец; чеснок

Приготовьте мясо по-китайски "веревочка"! Обязательно используйте свиные височки, лук, морковь, болгарский перец и специи для идеального вкуса.

Продукты

мясо любое - 800 г
свиные височки и щековина
лук репчатый - 2-3 шт.
морковь - 2 шт.
перец сладкий болгарский - 1 шт.
соевый соус - 4 ст.л.
уксус столовый 9% - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
специи (сухой укроп, сладкая паприка, кориандр, красный молотый перец и чеснок)

Пошаговый способ приготовления

Готовится это блюдо легко. Самое интересное, что для него можно взять любое, даже самое непрезентабельное мясо.

Для начала мясо промываем, обсушиваем и нарезаем его вдоль волокон соломкой не слишком тонко, примерно три см, так как оно ещё ужарится. Видимо, название мяса " веревочка" появилось именно благодаря форме, которая реально напоминает верёвочку.

Лук шинкуем полукольцами.

Морковь очищаем и натираем на терке (лучше использовать тёрку для корейской морковки. Но если такой тёрки нет, можно натереть на средней простой тёрке).

Перец болгарский очищаем от семян и нарезаем соломкой.

В глубокую сковороду наливаем растительное масло и хорошо его прогреваем. Обжариваем нарезанное мясо в кипящем растительном масле.

Когда мясо обжарится, добавляем лук и морковь, затем перец.

Кладем соевый соус и сахар. Всё перемешиваем.

Обжариваем ещё минут пять, кладем специи, соль, уксус, доливаем воды, чтобы вода покрывала мясо, закрываем крышкой и тушим примерно час. На этом этапе можно переложить в мультиварку, включить режим Тушение и спокойно заниматься своими делами.

В конце приготовления попробуйте. По идее соевый соус сам по себе достаточно солёный, но иногда надо подсолить.

Подаем с рисом (по-китайски) или с пюрешечкой (по-русски).

Мясо просто тает во рту!

Приятного аппетита!