Сразу оговорюсь-проверяла-рецепты беляшей есть,но у меня совсем другой фарш.
Сначала чуть-чуть лирики-дорогие Кулинары,которые меня уже немножко знают наверняка иногда думают-какая она легкомысленная-эта Мими-и муж первый у неё,и второй,и третий с половиной.Я же предпочитаю думать,что у меня всего лишь отягощенная наследственность-мой папа женат третьим браком.Я очень люблю свою мачеху,это добрый и светлый человек,она для меня-настоящая вторая мама! И замечательная кулинарка,по национальности татарка,но какая-то неправильная(иначе она бы не оказалась замужем за моим русским папой)и рецепт беляшей,которым она со мной поделилась-тоже неправильный-ну какая в самом деле жирная свинина в национальном татарском блюде?!Но эти беляши необыкновенно вкусные,сочные-просто блеск! И я спешу поделиться рецептом с Вами!
Хороший домашний фарш из жирной свинины и говядины смешиваем с измельченным луком и давленным чесноком.
Сильно солим и перчим.Яйцо класть не надо!
На лепешки из дрожжевого теста кладем фарш и залепляем как ватрушки.
Жарим в масле(оно должно доходить не ниже середины беляша)сначала стороной с дырочкой,потом переворачиваем и дожариваем до румяной корочки.
Смерть моя пришла!Нельзя так издеваться над людьми которые только пришли с работы и прислонились к компьтеру.mimi Вы просто волшебница!И 5 Вам точно мало!Но что делать если больше нельзя дать..
Я сегодня делала шарлотку от SCOSLIC получилось вкусно завтра буду делать ваши сногшибательные беляши,правда у меня духовка не очень но как получится!Я поставила 5 но что то здесь не то?????????
Молодчинка !!! Очень вкусно,сделаю прям сегодня(мужу будет сюрприз,он обожает беляши):-)))Мы обычно покупали в русском магазине,но там не такие вкусные Спасибо!!! 5+
mimi, я тоже с третьего раза нашла свое счастье...
Беляши замечательные! Фарш использую такой же, а тесто я люблю делать на старом-старом мацони - с дрожжевым я как-то не дружу...))
Все отлично, mimi, отличные беляши и красивые и вкусные и красиво защипленные, я всегда их делаю только из свиного и говяжьего фарша, вот только ни когда не добавляла чеснок,а это интересно. Кто-то написал перемячи, нет, это не перемячи. Мими попросите вашу свекровь сделать перемячи, нет, вы сделайте и опишите как их делать. У меня подруга, которая осталась жить в Бишкеке - татарка, вот где перемячи, так перемячи. Спасибо вам за ваши кулинарные способности, это талант. А счастье, оно всегда рядом. С любовью
ООООООЙ!!! Какая ностальгия! у моего бывшего мужчины первая жена тоже была татаркой и он, научившись от нее, готовил ТОЧНО такие же беляши. И я с ним научилась. Ум отъешь! Ну такие вкусные! одно из моих любимых блюд! Только мы добавляли в фарш кефир и не использовали чеснок. Очень сочный фарш получается )
Всё верно, только свинина - не по татарски как-то! И обязательно в фарш добавлять холодную воду, он её много может принять, и беляшик получится с вкусным бульончиком.
Только что поели, я в первый раз готовила беляши... получилось так что даже мне самой понравилось, хотя я такое вообще-то не кушаю.... )
Спасибо Вам огромное .... благодаря этому рецепту у нас дома все счастливые и весёлые теперь сидят )
Может они для русских не правильные, но у нас в татарской кухне они называются ПЯРЯМЯЧИКИ. А если по-русскому, то БЕЛЯШИ ПО ТАТАРСКИ. Не надо коверкать национальные блюда.
А за приготовление -ОТЛИЧНО!
