Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Форель с миндалем

Попробуйте нежную форель с миндалем: свежая форель, сливочное масло, обжаренный миндаль, сок лимона и петрушка. Идеально для изысканного ужина!

Продукты

1 свежая форель (около 1 кг),
соль и перец .
соус: 100 г сливочного масла,
30 г измельченного обжаренного миндаля,
сок 1/2 лимона,
4 веточки петрушки, соль
перец .
кроме того: долька лайма или лимона для украшения.

Пошаговый способ приготовления

Форель очистить, вымыть, посолить и поперчить по вкусу. Выложить рыбу на застеленный пергаментом противень и запекать в разогретой до 200*С духовке 15-20 минут. Затем включить на 5-7 минут гриль, для получения золотистой корочки.

Приготовить соус: растопить на очень маленьком огне сливочное масло, добавить миндаль, соль и перец по вкусу, сок лимона и измельченную петрушку. Подержать, помешивая 20-30 секунд на слабом огне и снять соус с огня.

Готовую форель переложить на блюдо, полить соусом, украсить долькой лайма или лимона.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13601

Понравилось: 18

Автор: ботакоз

Создан: 19 апреля 2012, 12:33

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Вообще-то брала форель для другого рецепта, но.... дома из морепродуктов оказались только креветки. А замораживать форель не хотелось, вот и решила попробовать этот рецепт - простой, продукты все под рукой, готовиться быстро и просто. Результат превзошёл мои ожидания! Форель получилась такая нежная, сочная, тающая во рту! Сливочно-миндальный с легкой кислинкой и ароматом лимона соус отлично оттенял и дополнял вкус форели, одновременно "заглушая" её излишнюю жирность. Вот только фото не получились, так как все ждали рыбку и времени на фотосессию не было.