Фаршированные куриные крылья

Фото к рецепту: Фаршированные куриные крылья
Домашняя45 мин.2Простой
299822739

Ингредиенты

  • крылья куриные (плечевые фаланги) - 6 шт.
  • креветки - 150 г
  • сухари панировочные/мука для темпуры
  • соевый соус (факультативно) - 1 ст.л.
  • растительное масло - 2 ст.л. + для жарки
  • соль
  • перец

Пошаговый рецепт приготовления

Для этого блюда нам понадобятся только плечевые фаланги куриных крылышек, поэтому два нижних сустава отрезаем и откладываем (их можно использовать для приготовления бульона или замариновать и приготовить на гриле/в духовке).

Оставшуюся часть крыла освобождаем от кости, но не вынимаем ее, а соскабливаем мясо с кости и выворачиваем его "наизнанку", таким образом у нас получается мясной мешочек с кожей внутри, который держится на косточке, как бутон цветка на стебле.

Подготовленные таким образом крылышки можно замариновать в любом маринаде, я сделала простейший - смесь соевого соуса и растительного масла. Оставить крылышки в маринаде на 10-15 минут.

Темпура представляет собой смесь пшеничной и рисовой муки, она разводится ледяной водой - на 120г муки 200мл воды.

Готовим начинку : очищенные креветки рубим, солим и перчим и фаршируем этой массой крылышки.

Заколоть отверстия деревянными зубочистками, крылышки посолить и поперчить (если не использовался маринад) и, либо запанировать в сухарях, либо обмакнуть в темпуру (кляр).

Жарить во фритюре (кипящем растительном масле).

Если вы сомневаетесь в том, прожарились ли крылышки полностью, можно выложить их на противень и довести до готовности в духовке.

Пошаговые фото рецепта

Фаршированные куриные крылья: фото шаг 1
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 2
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 3
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 4
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 5
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 6
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 7
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 8
Фаршированные куриные крылья: фото шаг 9

Дополнительная информация

Это блюдо по рецепту из книги "Паназиатское меню" делала в 2 вариантах: первый раз не оказалось дома ни готовых панировочных сухарей, ни того, что могло бы их заменить, потому быстро приготовила темпуру (японская вариация кляра) - получилось очень вкусно, в другой раз, уже, купив сухари, приготовила в правильной панировке, но начинка была иная - и снова замечательный результат. Выбирайте, что вам ближе. Мне же вариант с темпурой понравился все же больше, поэтому я снова готовила это блюдо, и кое-что добавила в процесс готовки.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
39  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

passion1963

И начиночка, и способ фаршировки, и панировка, все понравилось, осталось приготовить и попробовать*THUMBS UP*

fanny
13.04.2012 00:55

Спасибо, Вика за первый отзыв!:) Готовь на здлровье! :)

lina(Polina)

Ой, мне тоже очень понравились крылышки. Начинка тоже отменная , и выглядит аппетитно. @}--}--

кыш
13.04.2012 02:11

Здоровские крылышки, особенно в темпуре!:)

ogiway
13.04.2012 03:16

Темпуру очень люблю.Крылья очаровательные Вкуснятина!!*THUMBS UP*

ambrinna
13.04.2012 08:07

*BRAVO*

chemicolya

Аппетитные крылышки! *THUMBS UP*

jamiroquai

Очень понравилась идея с выворачиванием крылышек!

krista_!!!

хорошенькие крылышки получились.

andreytsibulski

Очень понравилось! Как сказала Вика,осталось приготовить!*THUMBS UP*@}--}--

светлана65

Очень вкусны оба варианта! Но на те, что в тептуре, как-то больше запала :)*THUMBS UP*@}--}--

ЯВенера

И мне, пож-та, с темпурой!:) Оль, и начинка понравилась и кляр *THUMBS UP*

chef cook

Очень!!!@}--}--

fanny
13.04.2012 15:51

Всем спасибо большое!:)

таники

Оля, ты романтик! "Как бутон цветка" - это японские веяния? :) Мне бы букетик такой! Класс!*BRAVO*

chef
13.04.2012 17:11

Сижу куриные котлеты с салатом лопаю... Навернула бы сейчас таких "плечиков" в двух вариантах @}--}--

манюша

Мне пож-та в темпуре!:)*BRAVO*

eirad-irad-e

Вкусненько!

fanny
13.04.2012 21:41

Ура! В темпуре - это супер!:)

sweta1
13.04.2012 22:52

Оль,мне очень понравилось с креветками.....очень!:)*BRAVO*

strelec148

красивенные очень вышли, и вкусные конечно!

lorxen1
14.04.2012 10:36

здорово, ювелирная работёнка;) вкусно*THUMBS UP*

anna1990
15.04.2012 20:37

Настолько аппетитно, прям ММММ.....!!!!!*BRAVO*

bu inna
15.04.2012 22:34

Очень соблазнительно, вкусно, красиво*THUMBS UP*

MissJoker

необычно и потрясающе))):)

lil-8888
16.04.2012 18:53

Здорово!*THUMBS UP*

mellorn
22.04.2012 19:13

Ювелирная работа!!!! Очень аппетитно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5966146739123691.039
Инструменты