Бисквит по-неаполитански

Ингредиенты

для лимонного бисквита:
4 яйца
125 гр. сахара
100 гр. муки
цедра 1 лимона
для шоколадного бисквита:
4 яйца
125 гр. сахара
100 гр. муки
3 ст.л. какао-парошка

для шоколадного соуса:
100 гр. шоколада
100 мл.молока
20 мл.сливок
20 гр. сливочного масла
для пропитки:
1/2 чашки воды
1 ст.л. любого джема
3 ст.л. сахарной пудры
1 ст.л. коньяка

Пошаговый рецепт приготовления

Смотреть пошаговое приготовление

Пошаговые фото рецепта

1. Для лимонного бисквита: отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену

2. В другой чашке растереть желтки с сахаром

3. Натереть с одного лимона цедру на мелкой терке

4. К желткам добавить постепенно всю муку и хорошо взбить, затем добавить аккуратно взбитые белки и лимонную цедру. Хорошо взбить

5. Вылить тесто на смазанный маслом противень и поставить в хорошо разогретую духовку.

6. Выпекаем 15-20 минут

7. Аналогично готовим шоколадный бисквит, только вместо лимонной цедры добавляем какао-порошок.

8. Выливаем тесто на смазанный маслом противень и ставим в разогретую духовку. Выпекать 15-20 минут.

9. Для приготовления соуса растопим шоколад: плитку шоколада ломаем на кусочки и складываем в чашку.В кастрюлю наливаем воду и ставим на огонь. На кастрюлю ставим чашку с шоколадом и ждем когда он растопится (примерно 10 минут) на водяной бане

10. В другую кастрюлю влить молоко и сливки, довести до кипения. Добавить масло и снова довести до кипения. Переложить растопленный шоколад и нагреваем на слабом огне, помешивая пока соус не станет однородным