Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп чумчук тили

Суп чумчук тили: насыщенный бульон с отварным мясом, овощами и любимыми пряностями. Подается со сметаной и зеленью кинзы. Рецепт - просто вкусно!

Продукты

для теста:мука,соль,вода,растительное масло(1 ст.л. )
мясо отварное-300 г
лук-1 шт.
морковь-2 шт.
репа-1 шт.
тыква-100 г
масло растительное- 2 ст.л.
бульон говяжий- 2л.(можно воды).
любимые пряности и специи.
зелень кинзы.
катык, сметана.

Пошаговый способ приготовления

См.пошаговые фото.

Пошаговые фото

14 шт.

1.Из ингредиентов нужно замесить крутое тесто и оставить на несколько минут "отдохнуть",накрыв полотенцем.Затем разделить на несколько частей,чтобы удобно было раскатывать.

2.Из каждой части сделать лепешки и раскатать их,поочередно,в тонкий пласт.

3.Затем посыпать пласт мукой, взять очень тоненькую скалку и навернуть на него пласт.

4.Пройтись острым ножом по тесту и разделить на две части.

5.Вытащить скалку и еще раз,а если лента широкая, то два раза,пройтись ножиком.Должны получится вот такие ленты теста.

6.Затем ленты порезать маленькими треугольниками, вот таким образом.

7.Для супа -манчизы тругольники побольше.Вот на этом фото видна разница.

8.Нарезав "язычки", нужно их немного подсушить.Чтобы не прилипли,пересыпать мукой. Перед тем, как положить "язычки" в воду, нужно их стряхнуть в сите.Дать супу сильно закипеть и очень быстро бросать в воду (все сразу нельзя, слипнутся), чтобы проварились равномерно

9.Овощи очистить,здесь морковь, репа, тыква.Порезать на мелкие треугольники.

10.Лук пассеровать в растительном масле,добавить бульон,положить овощи и варить до готовности.

11.Отваренное мясо также нарезать на маленькие уголки,добавить в суп вместе с"язычками".Добавить пряности и специи,варить 5-7 мин.Снять с огня.

12.Немного катыка разбавить водичкой,довести до консистенции сметаны.

13.Суп перед подачей, заправить катыком,можно сметанкой и посыпать зеленью кинзы.

14. Вот такой наваристый,сытный супчик получается.Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14076

Понравилось: 44

Автор: Малохат

Создан: 17 марта 2012, 11:53

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Света,Анжела,Алена-спасибо за внимание к рецепту!Ивет,скалок много,от 1.5 метровой до 30 см, и по толщине разные.А еще есть специальная,тяжелая как мраморная,которую больше всех люблю.

antea

17 марта 2012, 19:14

Очень вкусный суп!

yvitsa

17 марта 2012, 19:36

Малохат, я догадывалась, что количество твоих скалок подсчёту не поддастся. Но 1.5-метровую не могла представить даже в самых смелых мечтаниях. Это ж на каких площадях можно пользоваться такой скалкой?

манюша

17 марта 2012, 20:55

Занятное название! Притягивает, хочется попробовать!

Диля

17 марта 2012, 21:35

аппетитный супчик,сытный

тётя маша

17 марта 2012, 22:42

Всё нарезается маленькими треугольничками! Безусловно интересно. И вкусно. Но я одно поняла: Наша Малохат - очень трудолюбивая женщина! Молодец!

passion1963

17 марта 2012, 22:48

Так тесто раскатать вручную мне не под силу, восхищаюсь! А суп очень хорош!

Ирина 211978

18 марта 2012, 00:02

Да, супчик замечательный! А у меня, блин, всего одна скалка!

Малохат

18 марта 2012, 16:33

Ивет,я обязательно продемонстрирую МК по приготовления блюда с помощью своей самой длинной скалкой!Дорогая Мириам,спасибо за комплимент,у нас с детства обучают девочек,прежде всего хорошо уметь варьировать со скалками и готовить различные мучные блюда,так как их любит каждый восточный мужчина, и лучшая невеста была та,которая была как вы отметили "трудолюбивая". Так что, я от скромности не умру и заявлю, что я была хорошей невестой! Манюша, Диля, Анна,Вика,Ирина,Галя,Анна Юлиановна и все-все мои друзья,я рада каждому вашему комментарию,спасибо! !

lil-8888

18 марта 2012, 17:37

Малохат, очень аппетитное блюдо! Угостилась бы с удовольствием!

lepardik

18 марта 2012, 20:09

Я! Любитель густых супчиков! Очень аппетитный... наваристый, то что нужно! Эх, де моя большая ложка!

yvitsa

18 марта 2012, 21:53

Малохат, ты меня заинтриговала! Жду фотосессии!

chef

19 марта 2012, 01:05

Мне нельзя доверять 1,5 метровую скалку... Малохат, душевный суп