Компот

Соленья и маринады

Шоколадный торт с апельсинкой torta di cioccolato all arancia

Name: Шоколадный торт с апельсинкой (torta di cioccolato all'arancia)
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: сахар; сливочное масло; мука; яйца; апельсины; какао; разрыхлитель теста; шоколадная глазурь; вода; сливочное масло; апельсиновый сок; желатина; сахараная пудра

Попробуйте шоколадный торт с апельсинкой: бисквит из больших яиц, сахара и горького какао, с шоколадной и апельсиновой глазурью! Вкусно и красиво!

Продукты

бисквит:
сахар - 375 г
сливочное масло - 250 г
мука - 250 г
яйцо - 5 больших
апельсин - 2 больших
горькое какао - 5 ст.л.
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
шоколадная глазурь:
сахар - 6 ст.л.
какао - 3 ст.л.
вода - 3 ст.л.
сливочное масло - 50 г
апельсиновая глазурь-заливка:
апельсиновый сок - 180 мл
желатин - 1 ст.л.
сахарановая пудра - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

см пошаговое

Пошаговые фото

16 шт.

1. для бисквита нам понадобится сахар,сливочное масло( я взяла пополам с маргарином. т.к. в наличии не было), мука, яйца, апельсины, горькое какао, разрыхлитель теста

2. режем на куски сливочное масло и даём ему немножко подтаять

3. а тем временем снимаем тёркой цедру с апельсинов и выжимаем сок)))

4. аромаааааат..)))

5. яйца взбиваем с сахаром и маслом

6. Муку смешиваем с разрыхлителем и небольшими порциями вводим её во взбитую смесь

7. Добавляем тёртую цедру апельсинов

8. вливаем 1/2 апельсинового сока в ковшик(кастрюльку), слегка подогреваем и растворяем в нём какао

9. добавляем полученную массу в тесто. Вливаем вторую половину сока в ковшик, чтобы "вымыть" оставшееся какао(ничто не достанется врагу;-), и добавляем также в тесто. Всю массу взбиваем блендером.

10. Смазываем маслом форму для торта и выкладываем в неё приготовленное тесто. Нагреваем духовку до 180С и выпекаем около 40 минут.

11. бисквит остужаем и делаем в нём небольшое углубление.

12. пока бисквит остужался, сделали шоколадную глазурь(сахар смешали с какао и водой до однородной массы на маленьком огне, пока сахар не растворится, и далее добавили сливочное масло.Когда масло растает, снимаем с огня и даем остыть 5-10 минут. вместо воды можно использовать сливки или сметану, но тогда глазурь не будет блестящей). покрываем полностью (и углубление в том числе) наш бисквит глазурью и ставим в холодильник на 30 минут минимум( у меня стоял около часа)

13. нарезаем апельсин кружочками( я это сделала прямо с кожицей, но можно и без неё, кто как любит)и укладываем в углубление

14. делаем апельсиновую глазурь( я её подсмотрела у Вари(Dot)): 1 ст.л. желатина заливаем водой на 10 минут для набухания, потом нагреваем, но не кипятим до полного растворения и смешиваем с апельсиновой соком и пудрой