Компот

Соленья и маринады

Индюшатина по средиземноморски

Name: Индюшатина по-средиземноморски
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: мясо с индюшиного бедра; оливковое масло; лук; чеснок; паприка; помидор; баклажан; красное сухое вино; тимьян; розмарин; базилик; соль; перец

Приготовьте индюшатину по-средиземноморски с бедром индейки, оливковым маслом, помидорами, баклажаном и ароматными травами для идеального ужина!

Продукты

мясо с индюшиного бедра - 700 г
оливковое масло - 2 ст.л.
луковица - 1
зубок чеснока - 2
сладкая паприка - 1
помидор - 2 больших
баклажан - 1
красное сухое вино - 250 мл
сухие травы - 1/2 ч.л.
тимьян, розмарин и базилик
соль
свежемолотый перец

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать кусочками примерно 4х4, в общем, не очень мелко.

Лук и чеснок нарезать мелко, а остальные овощи соразмерно кусочкам мяса, опять же не очень мелко.

Обжарить мясо на оливковом масле на сильно разогретой сковороде со всех сторон до румяности и переложить в кастрюлю, где мясо будет тушиться, мясо поперчить посолить, и добавить сухие травы.

На оставшемся в сковороде жире обжарить слегка сначала лук с чесноком, а затем и остальные овощи. Все переложить в кастрюлю, смешать с мясом, залить вином, накрыть крышкой, поставить в духовку (150°C) и тушить 1 час. В процессе тушения содержимое кастрюли аккуратно перемешать.

Подавать мясо горячим с белым хлебом.

Приятного аппетита!