Тефтели с грибами „боровички“

Ингредиенты

  • 1 кг. фарша
  • 500 гр. свежих шмпиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • 100 гр. твердого сыра
  • соль, молотый перец
  • для соуса:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 300 мл. грибного бульона
  • 50 мл. сливок
  • соль, молотый перец, мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы почистить, обтереть влажной салфеткой и отделить шляпки от ножек.

Сыр нарезать небольшими кубиками по количеству грибных шляпок.

Ножки крупно порубить и отварить в 300 мл воды около 5 минут, затем отбросить на дуршлаг, бульон собрать и не выливать, он понадобится для соуса.

Фарш смешать с измельченным луком, отваренными ножками грибов, сырым яйцом, солью и молотым перцем.

Из фарша скатать круглые тефтельки размером немного больше чем шляпки грибов.

Тефтельки уложить в огнеупорную форму с высокими краями. На каждую тефтельку надеть грибную шляпку, внутрь которой положен кусочек сыра.

Форму с „боровичками“ поставить в предварительно нагретую до 180°C и запекать около 20 минут. Через 20 минут вынуть форму и аккуратно и осторожно слить в чашку образовавшийся при запекании сок, а форму вернуть в духовку еще на 10 минут, пусть „боровички“ подрумянятся.

Пока пекутся тефтели приготовить грибной соус бешамель.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять грибной бульон, а затем сок, выделившийся при запекании тефтелек, и сливки, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как вся жидкость вылита и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и молотый перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

Вынуть форму с тефтелями, аккуратно влить в не соус и поставить еще на 5 минут в духовку.

Готовые тефтельки-грибки подавать, выложив на любимый гарнир и полив соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 1Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 2Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 3Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 4Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 5Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 6Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 7Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 8Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
01.03.2012 11:51
Ответить
Викуль,здорово!Классная идея!:)
ambrinna
01.03.2012 12:09
Ответить
Здорово придумалось!!!*THUMBS UP*
jamiroquai
01.03.2012 12:31
Ответить
Какой прекрасный микс! Очень люблю такую подливку!
samiranova
01.03.2012 12:33
Ответить
Замечательная идейка)));)@}--}--
Lgrant (Лена)
01.03.2012 12:43
Ответить
отличные "грибочки" получились
светлана65
01.03.2012 13:36
Ответить
Очень оригинальные получились тефтельки в шляпках - *THUMBS UP* Грибной бешамель тоже очень хорош! Очень все вкусно!@}--}--
lepardik
01.03.2012 13:48
Ответить
Ой, как здорово! Очень нра! *BRAVO**IN LOVE*
Ответить
Идея-супер! Всё очень красиво и аппетитно! *BRAVO*@}--}--
Ирина 211978
01.03.2012 16:07
Ответить
Хорошенькие грибочки! *THUMBS UP*
кыш
01.03.2012 16:40
Ответить
Сочно, вкусно и подача красивая!:)
манюша
01.03.2012 16:54
Ответить
Симпатично смотрятся боровички! Классная подача!*BRAVO*
микулишна
01.03.2012 17:12
Ответить
Идея замечательная!
Диля
01.03.2012 17:26
Ответить
классный заплывчик тефтелей на 8 фото,одни грибочки видны*THUMBS UP*@}--}--
dik723
01.03.2012 18:09
Ответить
Подача,как всегда крутая!:p И уверен что вкусно!*THUMBS UP*
lianaaa
01.03.2012 18:20
Ответить
Вика,очень нравится идея, забрала*BRAVO*
sentyabr
01.03.2012 19:15
Ответить
Прекрасная идея, тефтельки великолепно выглядят, про вкус уже не говорю. Соус очень понравился.*THUMBS UP*
anna1990
01.03.2012 19:39
Ответить
Прикольные.*YAHOO* Люблю мяско с грибочками очень вкусно всегда 5+++:)
Диана
01.03.2012 20:05
Ответить
Сочные грибочки,аппетитные.*THUMBS UP*
mama tasi
01.03.2012 22:37
Ответить
Здорово тебе "придумалось"!!! Аппетитно сыр из под шляпок вытекает! *BRAVO*
lana66
01.03.2012 23:33
Ответить
Какая аппетитная идея! Класс!*OK*
sweta1
02.03.2012 17:51
Ответить
вот здорово!*THUMBS UP*:)
lualexa
02.03.2012 18:02
Ответить
Красиво, вкусно и практически без особых трудозатрат.
рируся
03.03.2012 22:37
Ответить
Мне нравится, идея класная! ;)
mellorn
05.03.2012 15:56
Ответить
Очень симпатичные и несомненно вкусные!
chemicolya
05.03.2012 19:10
Ответить
ЗдОрово!*THUMBS UP*
krolya
06.03.2012 18:03
Ответить
ай да грибочки*THUMBS UP*
anita81
07.03.2012 13:30
Ответить
как здорово! отличные тефтельки и подача красивая*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели