Тефтели с грибами „боровички“

Фото к рецепту: Тефтели с грибами „боровички“
Домашняя60 мин.Средний
99312755

Ингредиенты

  • 1 кг. фарша
  • 500 гр. свежих шмпиньонов
  • 1 большая луковица
  • 1 яйцо
  • 100 гр. твердого сыра
  • соль, молотый перец
  • для соуса:
  • 50 гр. сливочного масла
  • 2 ст.л. муки
  • 300 мл. грибного бульона
  • 50 мл. сливок
  • соль, молотый перец, мускатный орех

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы почистить, обтереть влажной салфеткой и отделить шляпки от ножек.

Сыр нарезать небольшими кубиками по количеству грибных шляпок.

Ножки крупно порубить и отварить в 300 мл воды около 5 минут, затем отбросить на дуршлаг, бульон собрать и не выливать, он понадобится для соуса.

Фарш смешать с измельченным луком, отваренными ножками грибов, сырым яйцом, солью и молотым перцем.

Из фарша скатать круглые тефтельки размером немного больше чем шляпки грибов.

Тефтельки уложить в огнеупорную форму с высокими краями. На каждую тефтельку надеть грибную шляпку, внутрь которой положен кусочек сыра.

Форму с „боровичками“ поставить в предварительно нагретую до 180°C и запекать около 20 минут. Через 20 минут вынуть форму и аккуратно и осторожно слить в чашку образовавшийся при запекании сок, а форму вернуть в духовку еще на 10 минут, пусть „боровички“ подрумянятся.

Пока пекутся тефтели приготовить грибной соус бешамель.

В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло и добавить к маслу муку, тщательно смешать и прогреть пока масло с мукой не начнут пениться и приятно пахнуть. Теперь вооружившись венчиком небольшими порциями добавлять грибной бульон, а затем сок, выделившийся при запекании тефтелек, и сливки, постоянно перемешивая и не допуская пригорания и образования комочков. После того как вся жидкость вылита и получен равномерный соус, добавить в него соль, мускатный орех и молотый перец. На медленном огне прогреть пару минут и снять с огня.

Вынуть форму с тефтелями, аккуратно влить в не соус и поставить еще на 5 минут в духовку.

Готовые тефтельки-грибки подавать, выложив на любимый гарнир и полив соусом.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 1
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 2
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 3
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 4
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 5
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 6
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 7
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 8
Тефтели с грибами „боровички“: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
55  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

azzurro07

Викуль,здорово!Классная идея!:)

ambrinna
01.03.2012 12:09

Здорово придумалось!!!*THUMBS UP*

jamiroquai

Какой прекрасный микс! Очень люблю такую подливку!

samiranova

Замечательная идейка)));)@}--}--

Lgrant (Лена)

отличные "грибочки" получились

светлана65

Очень оригинальные получились тефтельки в шляпках - *THUMBS UP* Грибной бешамель тоже очень хорош! Очень все вкусно!@}--}--

lepardik
01.03.2012 13:48

Ой, как здорово! Очень нра! *BRAVO**IN LOVE*

принцесса специй

Идея-супер! Всё очень красиво и аппетитно! *BRAVO*@}--}--

Ирина 211978

Хорошенькие грибочки! *THUMBS UP*

кыш
01.03.2012 16:40

Сочно, вкусно и подача красивая!:)

манюша

Симпатично смотрятся боровички! Классная подача!*BRAVO*

микулишна

Идея замечательная!

Диля
01.03.2012 17:26

классный заплывчик тефтелей на 8 фото,одни грибочки видны*THUMBS UP*@}--}--

dik723
01.03.2012 18:09

Подача,как всегда крутая!:p И уверен что вкусно!*THUMBS UP*

lianaaa
01.03.2012 18:20

Вика,очень нравится идея, забрала*BRAVO*

sentyabr
01.03.2012 19:15

Прекрасная идея, тефтельки великолепно выглядят, про вкус уже не говорю. Соус очень понравился.*THUMBS UP*

anna1990
01.03.2012 19:39

Прикольные.*YAHOO* Люблю мяско с грибочками очень вкусно всегда 5+++:)

Диана

Сочные грибочки,аппетитные.*THUMBS UP*

mama tasi

Здорово тебе "придумалось"!!! Аппетитно сыр из под шляпок вытекает! *BRAVO*

lana66
01.03.2012 23:33

Какая аппетитная идея! Класс!*OK*

sweta1
02.03.2012 17:51

вот здорово!*THUMBS UP*:)

lualexa
02.03.2012 18:02

Красиво, вкусно и практически без особых трудозатрат.

рируся

Мне нравится, идея класная! ;)

mellorn
05.03.2012 15:56

Очень симпатичные и несомненно вкусные!

chemicolya

ЗдОрово!*THUMBS UP*

krolya
06.03.2012 18:03

ай да грибочки*THUMBS UP*

anita81
07.03.2012 13:30

как здорово! отличные тефтельки и подача красивая*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6309918278226511.055
Инструменты