Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!)))))

Фото к рецепту: Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!)))))
Домашняя200 мин.10Средний
103004059

Ингредиенты

  • ст. - 200 мл.
  • опара
  • 3 ст.л. муки,
  • 1 ч.л сахара,
  • 0,5 ст. воды,
  • 15-18 гр. дрожжей быстродействующих.
  • -
  • тесто
  • 1 ст. жидкости (можно молоко или воду),
  • 1 ч.л соли,
  • ~1/4 ст. сахара,
  • 0,5 ст. растительного масла,
  • 2 яйки)),
  • 4-5-6 ст. муки (в зависимости от ситуации, как возьмет тесто, у меня использованно было 4-4,5 ст. +1-1,5 ст. на просыпку и подсыпку))
  • -
  • украшение
  • сахар,
  • яйка.
  • (можно заменить сладким чаем, желтком, белком и пр.)

Пошаговый рецепт приготовления

Итак, вот и настал час "Х"... Я таки решилси и сделал этот первый шаг в новый увлекательный мир... и мир этот называется "Хлебопечение"... Ну а теперь по порядку....

Для начала необходимо сделать опару...

В миске смешиваем муку, сахар и дрожжи.

Вливаем примерно третью часть от 0,5 стакана тёплой воды. Размешиваем до однородного густого теста.

Вливаем остальную тёплую воду..

Оставляем в теплом месте до запузыривания))) минут эдак на 10-15..

Опосля прошешего времени, вливаем растительное масло и любую жидкость, на ваш выбор. Это может быть и вода, и молоко, и сливки и т.п.

Вбиваем по одному яйки и размешиваем до однородного состояния.

В отдельном стакане смешиваем соль и сахар, после всыпаем в смесь, промешиваем.

Всыпаем примерно 3-4 ст муки до получения липкого теста, перемешиваем и подсыпаем муку до состояния, пока не перестанет мешаться.

На стол насыпаем муку, вываливаем тесто.

И продолжаем промесивать тесто с постепенным добавлением муки, ежели она еще требуется (впитывается тестом и тесто все еще липкое)

Месим до гладкого, мягкого и поддатливого состояния, после еще 5 минут активно насыщяем его кислородом, т.е месим)))

Закончив бурную деятельность, кладем тесто в чашу и накрываем полотенцем. Оставляем в покое и тишине до увеличения в 2-2,5 раза.

А сейчас самое главное! Формовка!))) (говорю сразу, т.к это был пробный "выстрел в небо" я не думал, что выложу рецепт, и пошаговых не делал, и те фото что будут далее не мои, моё фото то, шо на главной, и последняя в пошаговых...))

Берем наше тесто и делим на 2 равные части и одну чуть меньшую чатичку))).

Начинаем катание колобков! Малую частичку окатываем и округляем, а две большие делим на 4 равных колобка каждую, причем из большей части колобки побольше, а из меньшей - поменьше.

Берем один из 4х больших колобков и раскатываем его в диаметр примерно 23-26 см. и присыпаем мукой.

Берем второй и тоже раскатываем на диаметр 23-26 см. и ложим на первый. Так поступаем со всеми 4-мя большими колобками.

Теперь, отступив от края 1,5 см начинаем разрезать нашу пирамидку в центре звездочкой.

И выварачиваем "лепестки" наизнанку. В центре образуется отверстие, его заполняем уже раскатанными меньшими колобками и так же надрезаем звездочкой.

И снова выворачиваем.

В центре опять отверстие и его мы заполняем той самой частью, оставшейся опосля первой дележки.

Ставим на 1,5-2 часа на расстойку и выпекаем при 180*, минут 30-3-35. Ориентироваться на духовку!

Пошаговые фото рецепта

Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 1
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 2
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 3
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 4
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 5
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 6
Масленичный каравай! (мой первый хлебушек!))))): фото шаг 7

Дополнительная информация

Пришла Широкая Масленица!! Отворяй воротА!!! По такому случаю, я решил преодолеть все страхи да сомненья и сделать таки пробный первый шажог в мир хлебопечения... Строго, прошу, не судите, все было в первый раз и за отсутствие фот не ругайти, плиз))) и тапками не кИдайтесь)))))) СПАСИБО!!! С Масленицей ВАС!!!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
laralaram

Лапа, ну ихто тибе за хлебчик поругает??? токА хвалим, солнце! Красиво и вкусно!!! Удачи тебе в хлебопечении! и впредь фоткай УСЁ - потом мона удалить, если что не так!

nira60
25.02.2012 23:27

Дима, так за что ругать, не хлебопечка пекла, ручками, ручками оно самое, то!Красавец! Весна от такого угощения наверняка придет скоро!Я, так хочу, что бы она к вам побыстрее пришла, жду, наверное, с тобой так же, как и ты с нетерпением.

Ирина 211978

Замечательный каравай, Дим! Румяный и симпатишный! *BRAVO*

ма-ма

Дима, браво! Твой красавец всем на радость!!! С Масленицей!!! *BRAVO*

pinkflamingo1962

Вот так каравай!!!*THUMBS UP*

ЯВенера

Дима, аплодирую стоя!!!! Ты просто умничка!!!*BRAVO**THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Забрала в коллекцию,надо будет повторить обязательно.

Диля
26.02.2012 00:04

интересная идея,тоже захотелось сплести ЭдокоЕ*OK*

lira_s
26.02.2012 01:11

каравай удался на славу *THUMBS UP* преклоняю голову перед мужчинами,которые занимаются выпечкой,а особенно хлебом @}--}--

севуля

Какой Вы молодец! Жирная Вам пятерка с плюсом!:)

Angelika
26.02.2012 02:25

Шикарный каравай !!! Молодец !!! *THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Дим,отличный сделал шаг!*THUMBS UP* Стоиш уверенно! *OK**DRINK*:)

Dimas 24
26.02.2012 08:19

Спасибо, други!!!! Спасибо за внимание к рецепту и добрые слова!@}--}--@}--}--@}--}--Ларусь/laralaram/ в следующий раз буду фотать усё и вся!))))) Спасибо!*OK*@}--}-- Ириночка/nira60/ спасибо!)))) Весну хочУт все))) уже приелися холода-морозы, да и в сад, на грядки охота!))) Спасибо всем!!!@}--}--:)

lina(Polina)

Какой яркое, праздничное солнце получилось. Красавец просто, в первый раз и такое чудо! *BRAVO**THUMBS UP*

passion1963

Вот это дебют!!!! Настоящий каравай, по-весеннему солнечный!!!!

kisa-asik

С первым хлебушком Дима!:)*THUMBS UP**BRAVO*

lorxen1
26.02.2012 11:11

с почином, каравай красавец*BRAVO*

ю-ю
26.02.2012 11:19

Отличный первый опыт!!!*THUMBS UP*

таники

Димуль, с масленицей и первым хлебом! Ишь ты, с праздничного сразу начал! А теперь простой, без изысков и прибамбасов - вот и попался! Не остановиться! Молодца!*BRAVO*

Жени
26.02.2012 12:54

К Р А С О Т А!!!!!

манюша

Хлеб - красавец! Браво!

ambrinna
26.02.2012 14:06

*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*

dot (Варя)

Димасик, какая красота! С первым хлебом тебя! :)*BRAVO**THUMBS UP*

Dimas 24
26.02.2012 15:55

Спасибо всем за теплые слова и внимание к рецепту!!!@}--}-- Танюш/таники/в скором времени планирую и простенькими повседневками продолжить путешествие по хлебопечению))):) Спасибо!)):)@}--}--

lil-8888
26.02.2012 20:52

Какой красивый!*BRAVO*

nira60
26.02.2012 21:34

Димуль, я жду вашу весну, что бы узнать, как ее пережил посаженный осенью виноград.

irina_mai

Димончик,понравилось твоё произведение!!!!Умничка!*THUMBS UP*

chef
27.02.2012 00:59

Опять яйки? :) Дим, мне очень нравится твоё творчество!!! Красивенно оформил *DRINK*

кыш
27.02.2012 01:00

Поздравляю с удачей!!@}--}--

lepardik
27.02.2012 12:19

Ух, какой красивенный! Браво! *BRAVO**BRAVO*

светлана65

Красавец какой да еще и такой сложноформовочный! *BRAVO*@}--}--

lianaaa
27.02.2012 17:05

Супер, очень красиво получилось*BRAVO*

Izumina
27.02.2012 22:12

Получилось очень аппетитное солнышко!

тётя маша

Очень, очень красивая формовка, молодец! Большой молодец! Давай только вместо яек - ЯЙЦА класть в тесто.:)

mellorn
01.03.2012 12:28

Красивый хлебушек!

Dimas 24
14.03.2012 21:27

Спасибо огромное за внимание и за приятные комментарии!)))!!!!@}--}--:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6380122536899761.059
Инструменты