Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Масленичный каравай мой первый хлебушек

Приготовьте Масленичный каравай из опары, муки, сахара и дрожжей! Добавьте жидкости, яйца и украшение. Попробуйте этот вкусный хлебушек!

Продукты

ст. - 200 мл
опара
3 ст.л. муки,
1 ч.л сахара,
0,5 ст. воды,
15-18 г дрожжей быстродействующих.
-
тесто
1 ст. жидкости (можно молоко или воду),
1 ч.л соли,
~1/4 ст. сахара,
0,5 ст. растительного масла,
2 яйки)),
4-5-6 ст. муки (в зависимости от ситуации, как возьмет тесто, у меня использованно было 4-4,5 ст. +1-1,5 ст. на просыпку и подсыпку))
-
украшение
сахар,
яйка.
(можно заменить сладким чаем, желтком, белком и пр.)

Пошаговый способ приготовления

Итак, вот и настал час "Х". Я таки решилси и сделал этот первый шаг в новый увлекательный мир. и мир этот называется "Хлебопечение". Ну а теперь по порядку.

Для начала необходимо сделать опару.

В миске смешиваем муку, сахар и дрожжи.

Вливаем примерно третью часть от 0,5 стакана тёплой воды. Размешиваем до однородного густого теста.

Вливаем остальную тёплую воду.

Оставляем в теплом месте до запузыривания минут эдак на 10-15.

Опосля прошешего времени, вливаем растительное масло и любую жидкость, на ваш выбор. Это может быть и вода, и молоко, и сливки и т.п.

Вбиваем по одному яйки и размешиваем до однородного состояния.

В отдельном стакане смешиваем соль и сахар, после всыпаем в смесь, промешиваем.

Всыпаем примерно 3-4 ст муки до получения липкого теста, перемешиваем и подсыпаем муку до состояния, пока не перестанет мешаться.

На стол насыпаем муку, вываливаем тесто.

И продолжаем промесивать тесто с постепенным добавлением муки, ежели она еще требуется (впитывается тестом и тесто все еще липкое)

Месим до гладкого, мягкого и поддатливого состояния, после еще 5 минут активно насыщяем его кислородом, т.е месим

Закончив бурную деятельность, кладем тесто в чашу и накрываем полотенцем. Оставляем в покое и тишине до увеличения в 2-2,5 раза.

А сейчас самое главное! Формовка! (говорю сразу, т.к это был пробный "выстрел в небо" я не думал, что выложу рецепт, и пошаговых не делал, и те фото что будут далее не мои, моё фото то, шо на главной, и последняя в пошаговых.

Берем наше тесто и делим на 2 равные части и одну чуть меньшую чатичку.

Начинаем катание колобков! Малую частичку окатываем и округляем, а две большие делим на 4 равных колобка каждую, причем из большей части колобки побольше, а из меньшей - поменьше.

Берем один из 4х больших колобков и раскатываем его в диаметр примерно 23-26 см. и присыпаем мукой.

Берем второй и тоже раскатываем на диаметр 23-26 см. и ложим на первый. Так поступаем со всеми 4-мя большими колобками.

Теперь, отступив от края 1,5 см начинаем разрезать нашу пирамидку в центре звездочкой.

И выварачиваем "лепестки" наизнанку. В центре образуется отверстие, его заполняем уже раскатанными меньшими колобками и так же надрезаем звездочкой.

И снова выворачиваем.

В центре опять отверстие и его мы заполняем той самой частью, оставшейся опосля первой дележки.

Ставим на 1,5-2 часа на расстойку и выпекаем при 180*, минут 30-3-35. Ориентироваться на духовку!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12527

Понравилось: 59

Автор: Dimas 24

Создан: 25 февраля 2012, 23:18

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Пришла Широкая Масленица!! Отворяй воротА!!! По такому случаю, я решил преодолеть все страхи да сомненья и сделать таки пробный первый шажог в мир хлебопечения... Строго, прошу, не судите, все было в первый раз и за отсутствие фот не ругайти, плиз))) и тапками не кИдайтесь)))))) СПАСИБО!!! С Масленицей ВАС!!!!!

Дима, так за что ругать, не хлебопечка пекла, ручками, ручками оно самое, то!Красавец! Весна от такого угощения наверняка придет скоро!Я, так хочу, что бы она к вам побыстрее пришла, жду, наверное, с тобой так же, как и ты с нетерпением.

Ирина 211978

25 февраля 2012, 23:35

Замечательный каравай, Дим! Румяный и симпатишный!

ма-ма

25 февраля 2012, 23:52

Дима, браво! Твой красавец всем на радость!!! С Масленицей!!!

pinkflamingo1962

25 февраля 2012, 23:55

Вот так каравай!!!

ЯВенера

25 февраля 2012, 23:57

Дима, аплодирую стоя!!!! Ты просто умничка!!!

pinkflamingo1962

25 февраля 2012, 23:59

Забрала в коллекцию,надо будет повторить обязательно.

Диля

26 февраля 2012, 00:04

интересная идея,тоже захотелось сплести ЭдокоЕ

lira_s

26 февраля 2012, 01:11

каравай удался на славу преклоняю голову перед мужчинами,которые занимаются выпечкой,а особенно хлебом

севуля

26 февраля 2012, 02:09

Какой Вы молодец! Жирная Вам пятерка с плюсом!

Angelika

26 февраля 2012, 02:25

Шикарный каравай !!! Молодец !!!

andreytsibulski

26 февраля 2012, 06:13

Дим,отличный сделал шаг! Стоиш уверенно!

Dimas 24

26 февраля 2012, 08:19

Спасибо, други!!!! Спасибо за внимание к рецепту и добрые слова! Ларусь/laralaram/ в следующий раз буду фотать усё и вся!))))) Спасибо! Ириночка/nira60/ спасибо!)))) Весну хочУт все))) уже приелися холода-морозы, да и в сад, на грядки охота!))) Спасибо всем!!!

lina(Polina)

26 февраля 2012, 08:33

Какой яркое, праздничное солнце получилось. Красавец просто, в первый раз и такое чудо!

passion1963

26 февраля 2012, 10:16

Вот это дебют!!!! Настоящий каравай, по-весеннему солнечный!!!!

kisa-asik

26 февраля 2012, 10:37

С первым хлебушком Дима!

lorxen1

26 февраля 2012, 11:11

с почином, каравай красавец

ю-ю

26 февраля 2012, 11:19

Отличный первый опыт!!!

таники

26 февраля 2012, 12:23

Димуль, с масленицей и первым хлебом! Ишь ты, с праздничного сразу начал! А теперь простой, без изысков и прибамбасов - вот и попался! Не остановиться! Молодца!

Жени

26 февраля 2012, 12:54

К Р А С О Т А!!!!!

манюша

26 февраля 2012, 13:47

Хлеб - красавец! Браво!

dot (Варя)

26 февраля 2012, 15:25

Димасик, какая красота! С первым хлебом тебя!

Dimas 24

26 февраля 2012, 15:55

Спасибо всем за теплые слова и внимание к рецепту!!! Танюш/таники/в скором времени планирую и простенькими повседневками продолжить путешествие по хлебопечению))) Спасибо!))

lil-8888

26 февраля 2012, 20:52

Какой красивый!

nira60

26 февраля 2012, 21:34

Димуль, я жду вашу весну, что бы узнать, как ее пережил посаженный осенью виноград.

irina_mai

26 февраля 2012, 23:58

Димончик,понравилось твоё произведение!!!!Умничка!

chef

27 февраля 2012, 00:59

Опять яйки? Дим, мне очень нравится твоё творчество!!! Красивенно оформил