Морской окунь в ореховой панировке с "песто" из петрушки

Фото к рецепту: Морской окунь в ореховой панировке с  песто  из петрушки

Ингредиенты

  • морской окунь(чистое филе) 3 шт.
  • фисташки очищеные 1 горсть
  • арахис очищ. 1 горсть
  • сухари панировочные 1 горсть(3 ст.л.)
  • масло ол. 2 ст.л.
  • лимонный сок 1 ст.л.
  • чеснок 2 зубчика
  • яйцо кур. 1 шт.
  • масло раст. для жарки
  • соль,перец
  • песто:
  • петрушка св. 1 пучок
  • орехи кедровые 1 горсть
  • пармезан тертый 3 ст.л.
  • масло ол. 1/3 ст.
  • чеснок св. 1 зубчик
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу промыть,обсушить бумажным полотенцем,удалить кости(если таковые имеются).

Раздавить 3 зубчика чеснока плоской стороной ножа.

В форму подходящего размера налить оливковое масло и лимонный сок,добавить чеснок.

Рыбу посолить и поперчить с двух сторон и положить в масляно-лимонный маринад.

Перевернуть рыбу,как бы смачивая в маринаде,закрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа.

Для "Песто" петрушку промыть,обсушить,удалить жесткие стебли.

Листья петрушки,орехи,пармезан,масло и раздавленный зубчик чеснока поместить в блендер и измельчить до однородного состояния.При необходимости добавить еще масла.

Затем соус выправить на соль и отложить в сторону.

Для ореховой панировки орехи измельчить в блендере до состояния крупной крошки и смешать с панировочными сухарями в широкой посуде.

Яйцо разбить в широкую миску и слегка взбить вилкой.

Рыбу достать из маринада,удалив чеснок.Разогреть сковороду с растительным маслом.

Обмакнуть замаринованное филе рыбы в яйцо,затем запанировать в ореховой панировке.

Обжаривать очень быстро на сильном огне до золотистой корочки с двух сторон.

Затем рыбу пережить в форму для запекания и довести до готовности в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке в тчении 5-7 мин.

Подавать с овощами или картофельным пюре вместе с соусом "Песто".

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация


5.04.6173786103901941.048
azzurro07

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 3

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lianaaa
15.02.2012 14:56

Вай какая вкуснота*YAHOO*песто люблю, рыбу обожаю*YAHOO*Саш, вот любишь ты соблазнять*YAHOO*

azzurro07

Спасибо,дорогая!@}--}--

nira60
15.02.2012 14:57

Пленит и рыбка и песто!

Winnie the Pooh

Рыбка супер! *BRAVO*

azzurro07

Ира,Дамир,спасибо.Выставила этот рецепт на финал "фото недели".Голосуйте!;)

krolya
15.02.2012 15:17

*BRAVO*рыыыыыыыыыыыыыыбка*IN LOVE*

dajana
15.02.2012 15:24

ой,как вкусно!рыбка,петрушечка...ммммм!*IN LOVE*

ЯВенера

Саш, достойное фото!!!! ну, а рыбка с таким песто - мечта!!!:)

Lgrant (Лена)

представляю, как вкусно

azzurro07

Спасибо,девочки!Венер,а мне "Песто"из петрушки как-то даже ближе,чем "Песто" из базилика.Родней нам петрушка...

светлана65

Красота! Вроде и просто все, и из доступных продуктов, а в то же время очень изысканно и несомненно вкусно!*BRAVO*@}--}--

lepardik
15.02.2012 16:38

Шикарная рыбка, панировка изумительная, и соус ...ммм....:p:)

sentyabr
15.02.2012 17:53

Очень рыбка понравилась! Волшебно!*THUMBS UP*

lil-8888
15.02.2012 18:07

Саша, вкусная рыбка и песто понравилось!*BRAVO*

azzurro07

Спасибо,девочки!Надеюсь рецепт не из разряда "неповторимых"?!

Olga
15.02.2012 18:46

Какие яркие и сочные фотографии! ;) Рыба - ХОРОША!@}--}--

ю-ю
15.02.2012 19:20

Рыбка это вкусно!!!*THUMBS UP*

манюша

Хороша рыбка! А песто с петрушкой знакомом и очень нравиться.:)*THUMBS UP*@}--}--

antea
15.02.2012 20:12

Очень вкусная рыбка!

lorxen1
15.02.2012 20:47

всё вкусно и красиво*THUMBS UP* мне больше из петрушки песто в кайф:)

севуля

Как вкусно! А какой цвет у песто...%)

mama tasi

Ага, агитация за фото началась?! ]:} но фото и правда прекрасно в своей лаконичности! *IN LOVE*

azzurro07

Оля,Юля,Маша,Анна Юлиановна-спасиб!@}--}--@}--}--

azzurro07

Ларис и мне больше нар из петрушки!Севуля-спасибо!Наташ,ага,агитирую.Мне же двух фотоаппаратов мало ;)!

микулишна

Телепатия какая то %) На днях мужу говорю - хочу окуня морского, он говорит - Я тоже, а дорога все как то мимо рыбного магазина, да мимо. А тут сам Бог велел раз ты такой красивый рецепт выставила ;)

sweta1
15.02.2012 23:11

Очень вкусно!!!*THUMBS UP*

кыш
15.02.2012 23:31

Очень аппетитная рыбка, и фото обалденное!@}--}--

dik723
16.02.2012 01:48

просто и со вкусом.*OK*Впрочем как всегда!

azzurro07

Ира,Света,Лена,дима-спасиб,очень приятно читать ваши отзывы!Ир,наверно телепатия,никак иначе ;)!

chudo
16.02.2012 12:21

то, что надо на эти выходные сделаю.

chudo
16.02.2012 12:36

14 пункт подправь;)

irina-kolyshkova

Ароматная рыбка!!!*THUMBS UP*@}--}--

anna1990
16.02.2012 17:18

Вкусно приготовлено

chef Ruletka

Душистый песто, классный маринад и очаровательная панировка. Посуда на фото жизнерадостная! @}--}--

mellorn
20.02.2012 19:39

Рыбка Чудо! Очень вкусно!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты