Сырный рулет с белыми грибами

Фото к рецепту: Сырный рулет с белыми грибами

Ингредиенты

  • для сырно-заварного тетса:
  • сыр твёрдых сортов- 150 гр. (6 пластинок)
  • яйца-4
  • сливочное масло- 50 гр.
  • мука-60 гр. (просеять)
  • молоко-125 мл.
  • начинка:
  • сыр твёрдых сортов-75 гр. (3 пластинки)
  • зелёный лук-2 пера
  • белые грибы (по желанию, заменить на вешенки, лисички или, в крайнем случае, шампиньоны)- 200 гр.
  • сырокопчёная ветчина, нарезанная мелкими кубиками- 50 гр.
  • сливочное масло-1 столовая ложка
  • творожный сыр (или крем-чиз, типа филадельфии, лучше маложирный)- 100 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

Разогреть духовку до 180 градусов

Сыр порезать тонкими полосками

Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крепкую пену

Масло растопить на сковороде, всыпать муку, не переставая мешать

Когда вся мука смешается с маслом, влить молоко

Половину нарезанного сыра добавить в тесто и дать в нём полностью расплавиться

Немного остудить и аккуратно подмешать желтки

Полностью остудить и аккуратно подмешать белки

Противень застелить бумагой для выпечки

тесто равномерным слоем распределить по поверхности застеленного бумагой противня

Выпекать до румяности, минут 10-15

Начнинка:

Сыр для начинки порезать тонкими полосками

зелёный лук (разумеется, чистый) порезать тонкими колечками

На сковороде растопить масло

Обжарить грибы, затем коротко потушить под крышкой

Добавить зелёный лук, копчёную ветчину и снять с огня

массу немного остудить и смешать с творожным (или сливочным) сыром

Сборка:

противень с тестом вытащить из духовки, перевернуть на влажное полотенце, так что пласт теста окажется бумагой кверху

Бумагу удалить

Пласт теста равномерно покрыть начинкой и скрутить в рулет

Рулет уложить на противень швом книзу и посыпать сверху отложенными в начеле полосками сыра

Запечь коротко до расплавления сыра сверху (лучше под грилем)

Порезать рулет поперёк и сервировать

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Я очень рекомендую делать рулет не из шампиньонов, а из белых грибов, ну или лисичек. начинка получается редкостно ароматной. Это была одна из наших закусок на новый год, сейчас только руки дошли выставить рецепт

5.04.6380122536899761.059
sister_chaos

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Сырный рулет "сыррр!"


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
59  человек оценили
Сохранить рецепт
64 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
azzurro07

Ууууу,вкусно тебе было,тезка!;)

Olga
09.02.2012 19:48

Интересный рецепт теста! @}--}--

alyakeyk
09.02.2012 19:54

аппетитно-румяный, с белыми грибами - вкусно,ароматно и изысканно!*THUMBS UP*

sister_chaos

Саш, верно, было и мне, и всем прочим едокам :) Спасибо

sister_chaos

александрова ольга: эдакое сырно-заварное :)

sister_chaos

alyakeyk : ну и довольно быстро и просто

irisli
09.02.2012 19:59

Вааау, роскошь!*BRAVO*

lianaaa
09.02.2012 20:03

Да, тесто очень интересное, начинка любимая:)попробуемС*BRAVO*

манюша

Тесто какое интересное! Надо попробовать!

mellorn
09.02.2012 20:15

Бесподобно! Очень вкусное тесто, а начинка :p:p:p!!!!

passion1963

Сырно-сырно и грибно-грибно!*THUMBS UP*

irusya.by

Саша, я очень рекомендую (с) отправить рулет мне, на завтрак, на первый завтрак, на второй я щас выберу среди рецептов кулинаров)))):)

севуля

Бесподобный рулет!*THUMBS UP*

dik723
09.02.2012 21:03

Обожаю рулеты!*OK* А сырно-грибная начинка ваще супер!*THUMBS UP*

oulga
09.02.2012 21:11

Замечательный рулет!!!!!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--

antea
09.02.2012 21:13

Очень аппетитно!

mama tasi

Интересный рецепт! *THUMBS UP*

laralaram

ой, а я не смогу такое... а хоЦЦа!

sweta1
09.02.2012 22:26

*BRAVO*замечательный рулет!:)

lorxen1
09.02.2012 22:51

бесподобный рулет*THUMBS UP*

andreytsibulski

Вкуснятина!!!*OK**DRINK*@}--}--

светлана65

Вкусно, ароматно!*THUMBS UP*@}--}--

ambrinna
10.02.2012 10:30

*THUMBS UP*

fanny
10.02.2012 10:52

Вкуснотища какая!:)*THUMBS UP*

svlux
10.02.2012 11:54

какой рецептик! %)

lil-8888
10.02.2012 12:01

Ох и вкусно!*THUMBS UP*

chef Ruletka

Вот это рай для любителей сыра и грибов @}--}--

sister_chaos

Спасибо, дорогие кулинары, за лестные отзывы!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты