Сырный рулет с белыми грибами

Ингредиенты

  • сыр твёрдых сортов-75 г (3 пластинки)
  • зелёный лук-2 пера
  • белые грибы (по желанию, заменить на вешенки, лисички или, в крайнем случае, шампиньоны)- 200 г
  • сырокопчёная ветчина, нарезанная мелкими кубиками- 50 г
  • сливочное масло-1 ст.л.
  • творожный сыр (или крем-чиз, типа филадельфии, лучше маложирный)- 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

тесто:

Разогреть духовку до 180 градусов

Сыр порезать тонкими полосками

Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в крепкую пену

Масло растопить на сковороде, всыпать муку, не переставая мешать

Когда вся мука смешается с маслом, влить молоко

Половину нарезанного сыра добавить в тесто и дать в нём полностью расплавиться

Немного остудить и аккуратно подмешать желтки

Полностью остудить и аккуратно подмешать белки

Противень застелить бумагой для выпечки

тесто равномерным слоем распределить по поверхности застеленного бумагой противня

Выпекать до румяности, минут 10-15

Начнинка:

Сыр для начинки порезать тонкими полосками

зелёный лук (разумеется, чистый) порезать тонкими колечками

На сковороде растопить масло

Обжарить грибы, затем коротко потушить под крышкой

Добавить зелёный лук, копчёную ветчину и снять с огня

массу немного остудить и смешать с творожным (или сливочным) сыром

Сборка:

противень с тестом вытащить из духовки, перевернуть на влажное полотенце, так что пласт теста окажется бумагой кверху

Бумагу удалить

Пласт теста равномерно покрыть начинкой и скрутить в рулет

Рулет уложить на противень швом книзу и посыпать сверху отложенными в начеле полосками сыра

Запечь коротко до расплавления сыра сверху (лучше под грилем)

Порезать рулет поперёк и сервировать

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Сырный рулет с белыми грибами: шаг 1
Сырный рулет с белыми грибами: шаг 2

Дополнительная информация

Я очень рекомендую делать рулет не из шампиньонов, а из белых грибов, ну или лисичек. начинка получается редкостно ароматной. Это была одна из наших закусок на новый год, сейчас только руки дошли выставить рецепт

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

azzurro07
09.02.2012 19:47
Ответить
Ууууу,вкусно тебе было,тезка!;)
Olga
09.02.2012 19:48
Ответить
Интересный рецепт теста! @}--}--
alyakeyk
09.02.2012 19:54
Ответить
аппетитно-румяный, с белыми грибами - вкусно,ароматно и изысканно!*THUMBS UP*
sister_chaos
09.02.2012 19:57
Ответить
Саш, верно, было и мне, и всем прочим едокам :) Спасибо
sister_chaos
09.02.2012 19:57
Ответить
александрова ольга: эдакое сырно-заварное :)
sister_chaos
09.02.2012 19:58
Ответить
alyakeyk : ну и довольно быстро и просто
irisli
09.02.2012 19:59
Ответить
Вааау, роскошь!*BRAVO*
lianaaa
09.02.2012 20:03
Ответить
Да, тесто очень интересное, начинка любимая:)попробуемС*BRAVO*
манюша
09.02.2012 20:10
Ответить
Тесто какое интересное! Надо попробовать!
mellorn
09.02.2012 20:15
Ответить
Бесподобно! Очень вкусное тесто, а начинка :p:p:p!!!!
passion1963
09.02.2012 20:18
Ответить
Сырно-сырно и грибно-грибно!*THUMBS UP*
irusya.by
09.02.2012 20:23
Ответить
Саша, я очень рекомендую (с) отправить рулет мне, на завтрак, на первый завтрак, на второй я щас выберу среди рецептов кулинаров)))):)
севуля
09.02.2012 20:56
Ответить
Бесподобный рулет!*THUMBS UP*
dik723
09.02.2012 21:03
Ответить
Обожаю рулеты!*OK* А сырно-грибная начинка ваще супер!*THUMBS UP*
oulga
09.02.2012 21:11
Ответить
Замечательный рулет!!!!!*THUMBS UP*@}--}--@}--}--@}--}--
antea
09.02.2012 21:13
Ответить
Очень аппетитно!
mama tasi
09.02.2012 21:34
Ответить
Интересный рецепт! *THUMBS UP*
laralaram
09.02.2012 21:48
Ответить
ой, а я не смогу такое... а хоЦЦа!
sweta1
09.02.2012 22:26
Ответить
*BRAVO*замечательный рулет!:)
lorxen1
09.02.2012 22:51
Ответить
бесподобный рулет*THUMBS UP*
andreytsibulski
10.02.2012 06:12
Ответить
Вкуснятина!!!*OK**DRINK*@}--}--
светлана65
10.02.2012 10:23
Ответить
Вкусно, ароматно!*THUMBS UP*@}--}--
ambrinna
10.02.2012 10:30
Ответить
*THUMBS UP*
fanny
10.02.2012 10:52
Ответить
Вкуснотища какая!:)*THUMBS UP*
svlux
10.02.2012 11:54
Ответить
какой рецептик! %)
lil-8888
10.02.2012 12:01
Ответить
Ох и вкусно!*THUMBS UP*
chef
13.02.2012 00:58
Ответить
Вот это рай для любителей сыра и грибов @}--}--
sister_chaos
13.02.2012 01:46
Ответить
Спасибо, дорогие кулинары, за лестные отзывы!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.580011139718161.059
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru