Штрудель из свежих груш, орешков и сухофруктов

Фото к рецепту: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов

Ингредиенты

  • тесто:
  • мука 200 гр.,
  • белок 1 шт.,
  • масло раст. 50 гр.,
  • вода тёплая 50 мл.,
  • соль по вкусу,
  • ваниль.
  • -------------------------------
  • начинка:
  • груши 4 шт.(500 гр.),
  • сок 1/2 мал. лимона,
  • сахар 50-80 гр.,
  • сливки жирные 1 ст.л.,
  • груши сушен. 70 гр.,
  • клюква сушен. 30 гр.,
  • абрикосы сушен. 60 гр.,
  • миндаль -орешки 50 гр.,
  • сухари бисквитные 80 гр.,
  • миндаль молотый 20 гр.
  • -------------------------------
  • мука 2 ст.л.,
  • масло сливочное 20-30 гр.,
  • желток,
  • сахарная пудра.

Способ приготовления

Добрый день!

Давненько не пекла я штpудели,

сегодня будет грушевый...очень вкусный!

В ёмкость насыпаем муку,

добавляем соль,ваниль,белок,тёплую воду

и растительное масло без запаха,

замешиваем послушное тесто,

отставляем его на полчаса,прикрыв плёнкой.

Тем временем приготовим начинку:

бисквитные сухари смешиваем с молотым миндалём

(если их нет,берём простые панировочные сухари

и обжариваем в 20 гр. сливочного масла).

Груши очищаем от кожицы и семян,

нарезаем кубиками и поливаем соком лимона.

Сушенные абрикосы и груши нарезаем полосками,

миндаль обжариваем слегка и остужаем.

Перекладываем свежие груши на сито ,

а затем перемешиваем с сахаром,

добавляем все сухофрукты и миндаль,

начинка готова.

Растапливаем в микроволновке сливочное масло.

На чистое полотенце насыпаем оставшуюся муку,

раскатываем очень тонкое тесто.

Края с боков выравниваем ножом(совсем необязательно!).

Смазываем тесто сливочным маслом

и посыпаем (1/3-1/2 часть теста) смесью сухарей и миндаля.

Выкладываем фруктовую смесь

и при помощи полотенца,поднимая край с начинкой,

сворачиваем в рулет.

Переносим на покрытый пергаментом противень.

Украшаем обрезками теста,смазываем желтком

и ставим в разогретую до 180°духовку на 35-40 минут,все!

Посыпаем "красавца" сахарной пудрой...

Приятного всем чаепития!!!

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов
Фото приготовления рецепта: Штрудель  из свежих  груш, орешков и сухофруктов

5.04.6429719478039141.062
sweta1

Кухня: Домашняя

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Грушевый штрудель с ванильно-коричным соусом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
62  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chef Ruletka

Светланк, душевная начинка! @}--}--

sweta1
07.02.2012 23:20

какое редкое явление:ты сегодня первая!!!спасибо,Наточка!:):*

nira60
07.02.2012 23:22

Светочка, очень хорошая начинка и штрудель красавец!

mama tasi

Светуль, каким вкусным штруделем ты нас сегодня побаловала! у тебя даже сухари не простые, а бисквитные, да ещё и с орешками ммм, а уж про то, как тонюсенько ты тесто раскатала вообще молчу! *BRAVO*

sweta1
07.02.2012 23:25

ага,Натуль!остаются обрезки от бисквитных коржей,я их превращаю в крошку и-в штрудели!:[

sweta1
07.02.2012 23:25

Ириш,спасибо,дорогая!Я старалась...:)

mama tasi

Горжусь тобой! @}--}--

lil-8888
07.02.2012 23:32

Светочка, штрудель-сказка, с такой вкусной начинкой!*BRAVO*

sweta1
07.02.2012 23:35

Лилечка,спасибо!:*

кыш
08.02.2012 00:03

Очень красивый! Начинка великолепная!:)

a_l
08.02.2012 00:19

Очень любим штрудель, но никак не рискну:) У тебя супер!!!!!@}--}--*THUMBS UP*

irisli
08.02.2012 00:33

Баааагато!*BRAVO*

laralaram

просто красавец! А у меня терпёжу не хватат!

sweta1
08.02.2012 00:43

не так страшен чёрт,как его малюют,поверьте!:)

dik723
08.02.2012 01:10

Обожаю штрудель!*THUMBS UP* Король венской выпечки!:p

fanny
08.02.2012 01:16

СВетик, какая вкуснотища!:)

sweta1
08.02.2012 01:17

спасибо!:[

jamiroquai

Прекрасный десерт. А у меня "штруделить " на полотенце не получается. Никак руку не набью - раскатываю просто на большой доске...

andreytsibulski

Вкуснятина!!!@}--}--

mama tikka

я очень люблю штрудель, но сама почему-то ещё ни разу не готовила, есть какой-то барьер внутренний, что не получится. Ваш -хорош! @}--}--

Малохат

Очень хороший рецепт, я тоже на полотенце не умею, все на доске или на столе, потом перекладываю или на бумагу или на полотенце.А ты молодец!

светлана65

Любимейшая моя выпечка. Какой же он у тебя, Светочка, красавец получился! И начинка знатная!*BRAVO*@}--}--

севуля

Молодчина, Светочка! А я все никак не рискну штрудель приготовить. И начинка вкуснейшая у тебя!*THUMBS UP*

yulli
08.02.2012 12:25

штрудель красавецO<img src=" />

Ирина 211978

Вкусный штрудель! *THUMBS UP*

sweta1
08.02.2012 14:47

девочки,раскатывать на полотенце такое послушное тесто совсем не сложно,поверьте!:)

sweta1
08.02.2012 14:48

большое спасибо всем за добрые слова!!!:)@}--}--

Olga
08.02.2012 16:02

Света, убедительно сказала, что НЕ ТРУДНО.;) Попробую сделать!@}--}--

sweta1
08.02.2012 16:05

удачи!:)

Диля
08.02.2012 19:59

Сказочный штрудель,а начинка какая богатая ням-ням*OK*@}--}--

ambrinna
08.02.2012 20:10

Очень нра!!!*BRAVO*

for_ever
08.02.2012 21:03

Светуль, отличный штрудель. в разрезе - сногшибательно! За рецептик спасибо, может быть как-нибудь тоже решусь...*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

mellorn
08.02.2012 21:05

Очень аппетитный!

sweta1
08.02.2012 22:00

@}--}--большое спасибо!!!

alyakeyk
08.02.2012 22:27

Изумительный рецепт - мастер класс!!!*BRAVO*

tatian-1956

Какое великолепие! Начинка вкуснющая! Штрудель - это высший пилотаж! Боязно браться, а хочется.

ма-ма

Светуля, какого красавца изобразила! А вкусный м-мм! *BRAVO*

svetkins999

Душевненько!%)

christymar

Вот это да,всё есть кроме груш.Обязательно приготовлю*THUMBS UP*

sweta1
26.09.2012 21:41

и приготовь,Лана,это вкусно!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...