Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами

Ингредиенты

250 гр. сливочного масла
1 ст.или 160 гр. муки высшего сорта
1,5 ст. или 240 гр. цельнозерновой муки
1 пакетик(10 гр. ) разрыхлителя
50 гр. сахара
2 ст.л. сахарной пудры
4 яичного желтка

4 яичного белка
100 гр. сухого киселя
2 ч.л. какао
2-3 киви
разъемная форма диаметром 24 см.
ст. 250 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Перетереть охлажденное масло с просеянной мукой и разрыхлителем в крошку, добавить сахар и 4 желтка, замесить тесто.

Разделить на три равные части, к одной из них добавить 2 ч.л. какао,каждую часть завернуть в пищевую пленку и спрятать в морозилку на 30-40 мин.

Взбить белки до крепких пиков с сахарной пудрой,в конце взбивания добавить сухой кисель.

Форму для торта смазать маслом и присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой.

На дно формы натереть кусочек белого теста, сверху на него выложить очищенные и порезанные кружочками киви. На киви потереть кусочек коричневого теста, сверху выложить взбитые белки и натереть оставшийся кусочек белого теста.

Поставить в заранее разогретую духовку до 170"С и выпекать 30-40 минут (пока верх не зарумянится).

Приятного аппетита.

Пошаговые фото рецепта

Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами: шаг 1

Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами: шаг 2

Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами: шаг 3

Пирог "гагарина" с маленькими экспериментами: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
54 человек оценили

Сохранить рецепт
18 человек сохранили

ju1ietta, по одной из популярных версий, в своё время очень понравился самому Ю.Гагарину, когда он с дружественным визитом гостил в одной из социалистических стран, отсюда и соответствующее название пирога.

mama tasi

05.02.2012 18:33

Ответить

Интересный рецепт, отдельное спасибо за идею использования цельнозерновой муки! @}--}--