Паста домашняя "птички" с грибами в сливочном соусе

На улице было холодно -25 :( и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту :) давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.

Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие :)

Вот тесто :) получилось по-моему очень тугое %)

С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка :)))) мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.

Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название :))

Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.

Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала :)

Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)

Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)

Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.

Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.

Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием. :)