Паста домашняя "птички" с грибами в сливочном соусе

Фото к рецепту: Паста домашняя  птички  с грибами в сливочном соусе

Ингредиенты

  • паста: (я делала половину нормы)
  • пшеничная мука: 830 гр
  • тёплая вода: 130 мл.
  • яйца: 5 шт
  • соль: 1,5 ч.л.
  • куркума 1 ч.л.
  • соус:
  • масло растительное 3 ст.л.
  • шиитаке грибы 20 гр.
  • грибы лесные (лисички, рядовка) 300 гр.
  • фасоль спаржевая китайская замороженная 200 гр.
  • сливки 400 мл.
  • вода 200 мл.
  • соль
  • черный перец
  • сыр ламбер
  • лимонная цедра

Пошаговый рецепт приготовления

На улице было холодно -25 :( и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту :) давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.

Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие :)

Вот тесто :) получилось по-моему очень тугое %)

С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка :)))) мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.

Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название :))

Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.

Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала :)

Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)

Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)

Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.

Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.

Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием. :)

Пошаговые фото рецепта

1. На улице было холодно -25 :( и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту :) давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.

2. Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие :)

3. Вот тесто :) получилось по-моему очень тугое %)

4. С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка :)))) мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.

5. Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название :))

6. Кстати, сначала я хотела использовать вот это приспособление к комбайну, кто умеет это делать расскажите, ибо или я тупая, или что-то с этим приспособлением не так, в общем, ничего у меня не получилось, ерунда какая-то %)

7. Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.

8. Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала :)

9. Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)

10. Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)

11. Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.

12. Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.

13. Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием. :)


5.04.6461468176353721.064
bu inna

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 0 мин.

Количество порций: 0

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Тальятелле "порчини"(с белыми грибами)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
jamiroquai

С шиитаке - это по-японски, но не менее вкусно !

ambrinna
03.02.2012 15:48

Представляю, как у тебя пахнет!! И форма макаронов*THUMBS UP*

bu inna
03.02.2012 15:54

Спасибо за первые комментарии @}--}--

sweta1
03.02.2012 16:00

ещё как презентабельно!!!!!:)*BRAVO*

Svettt
03.02.2012 16:01

Иннуль, домашнюю пасту делала не раз, вкусно очень. Но у меня фантазия хромает на обе ноги, а у тебя мега-супер-фантазийно! Здорово ты пасту вырезала! Уж про вкус вообще молчу, это видать обалденно!*BRAVO*

bu inna
03.02.2012 16:03

:[ спасибо, а я переживала, что вам не понравится мое извращение:[@}--}--:*

tanjastata

Ой, ты уже выставила? А я только сегодня делать буду. А у тебя очень хороший рецептик, забираю, буду пользоватся.*THUMBS UP*:*

bu inna
03.02.2012 16:23

Я просто на выходные уезжаю, боюсь не добраться до компа%) А ты можешь не спешить@}--}-- Спасибо:*

светлана65

Иннуль, неутомимая ты все-таки фантазерка и затейница! Таких макарошек красивых налепила %)И такой ароматный, вкусный соус! *BRAVO*@}--}--

tatian-1956

С удовольствием бы отведала подобной пасты!!! Очень ароматный состав соуса, а уж домашняя паста, особенно форма - здорово!!!

natasha76-07

Хороши "птички" !*THUMBS UP*

bu inna
03.02.2012 16:51

Спасибо всем:*

lianaaa
03.02.2012 16:53

Инн, я влюбилась в твои "птички", форма просто супер*YAHOO*безобразно вкусно у тебя*BRAVO*

lepardik
03.02.2012 17:06

Кто ето там говорит про «непрезентабельно»?! Ась? Выглядит аппетитнейше, думаю ни кто ща не откажется от такой порции … мне моно двойную!...;):)

ludmila
03.02.2012 17:19

Ну ты даешь..приспособить, как ты ее приспособила%), классно получилось:). И для соуса у меня все есть:)...кстати ..ты не одна такая тупая...я тоже уже пыталась приспособить такую штуковину%)

alyakeyk
03.02.2012 17:43

Домашняя лапша-"птичка"...и соус ароматный...Иннуль,супер вкусно и креативно!!!*BRAVO* У тебя на фото 6 две круглые пластинки: на одной 4 фигурных окошка,а на другой - одно.Вот это "одно" ты должна совместить с одним из тех "четырёх" и вставить в мясорубку.При прокрутке теста,через это окошко и будет выходить ТА форма изделия которую ты выбрала.:)

m@karonk@

Инночка,какие ПТИЧКИ!Ня-ма! А как ты разрезала этой формочкой-штуковиной? ПОКАЖИ!!!555!!!*YAHOO*@}--}--

lenochek 0107

Красивенная паста! Очень аппетитно!*THUMBS UP*

lil-8888
03.02.2012 18:38

Инна, очень фантазийная лапша! И так вкусно приготовила!*THUMBS UP*

sentyabr
03.02.2012 18:39

Домашняя паста - чудо! Инночка, молодчина! Я, конечно, это делать не буду, а вот соусом воспользуюсь. Классно!*BRAVO**THUMBS UP*

Диля
03.02.2012 18:59

Паста, грибочки все безподобно,фантазия у Вас хорошая и терпения много(ждать"дня)*THUMBS UP*@}--}--

Olga
03.02.2012 19:08

Я люблю Пасту и Соус!!! Домашняя еще вкуснее!@}--}--

ю-ю
03.02.2012 19:13

*THUMBS UP*

sister_chaos

klass!

azzurro07

Красотень!

antea
03.02.2012 20:46

Всё отлично!

OlesiaLesha

*BRAVO*Предаставляю ароматы на кухне в момент готовки%)СуперO<img src=" />

OlesiaLesha

...Представляю...

принцесса специй

Вкусно,Иннуль у тебя!!*THUMBS UP*@}--}--

irina-kolyshkova

Вау!!!Какая вкуснятина!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

nonna pina

Инна,а зачем пасту сушить? Вы приготовили очень много?

кыш
03.02.2012 23:32

Инночка, пасту вместе с названием можешь патентовать смело!:) Вкусно приготовила!@}--}--

nira60
04.02.2012 00:10

Инночка, ты хорошая, правильная извращенка. Мне очень понравились твои зиг-заговые спагетти! Я фигурным ножом для чебуреков нарезала, но устаешь ровными полосками нарезать, начинаешь потом халтурить, а тут все точненько, ровненько, как в аптеке.

andreytsibulski

Очень вкусно,объедение!!!*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

sveta-koolinar

Блюдо очень понравилось! Вкусно! *THUMBS UP* А что не так с насадкой к комбайну?

alenadan
04.02.2012 11:49

Ах вот как рождаются новая геометрия пасты :) Вы творец "Птички"! Классно!

манюша

Замечательная паста! А уж то, что сделана своими руками...*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

шева17

Красота, а сколько труда!!!! *BRAVO*

bu inna
04.02.2012 18:13

@}--}-- Спасибо

Ирина 211978

Домашняя паста, да с грибочками - объедение! *THUMBS UP*

chef
05.02.2012 04:07

Обожаю шиитаки! Иннуль, фигурно вырезала пасту! Грибок с вилки так и хочется куснуть @}--}--

zhemchyzhinka

ОЧЕНь АППЕТИТНО! АЖ СЛЮНКИ ПОТЕКЛИ!@}--}--

natapit
05.02.2012 15:37

обожаю домашнюю пасту и все с ней "извращения"!!!только отлично!!!умница!!!*THUMBS UP*

bu inna
05.02.2012 16:04

Спасибо, девочки@}--}--:*

laralaram

домашяя паста - это вААще!

bu inna
06.02.2012 08:37

@}--}--

mara
06.02.2012 16:34

Очень аппетитно, даже и вкус чувствуется грибной.Все здорово и птички и соус!

bu inna
06.02.2012 17:08

@}--}-- Спасибо

bu inna
07.02.2012 08:13

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты