Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста домашняя птички с грибами в сливочном соусе

Насладитесь пастой "птички" с грибами в сливочном соусе! Рецепт включает гриб шиитаке, лесные грибы, сливки и ароматные специи. Попробуйте сейчас!

Продукты

паста: (я делала половину нормы)
пшеничная мука: 830 гр
тёплая вода: 130 мл
яйца: 5 шт
соль: 1,5 ч.л.
куркума 1 ч.л.
соус:
масло растительное 3 ст.л.
шиитаке грибы 20 г
грибы лесные (лисички, рядовка) 300 г
фасоль спаржевая китайская замороженная 200 г
сливки 400 мл.
вода 200 мл.
соль
черный перец
сыр ламбер
лимонная цедра

Пошаговый способ приготовления

На улице было холодно -25 :( и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.

Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие

Вот тесто получилось по-моему очень тугое %)

С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.

Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название

Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.

Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала

Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)

Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)

Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.

Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.

Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием.

Пошаговые фото

13 шт.

1. На улице было холодно -25 :( и за пастой ходить мне не хотелось, вот и появился повод приготовить домашнюю пасту :) давно хотела попробовать, взяла рецепт из книги для хлебопечки, все забросила в контейнер.

2. Во время замеса решила добавить 1 ч. л. куркумы, если есть зеленые и красные макарошки, то почему бы не сделать желтенькие :)

3. Вот тесто :) получилось по-моему очень тугое %)

4. С горем пополам раскатала его в тонкий пласт, и тут мне в голову пришло, как-то фигурно из вырезать. Я конечно, жуткая извращенка :)))) мне Мила для тортиков присылала вот такие бордюры для тортов, оказалось им очень легко резать тесто и получились такие бордюрные макароны.

5. Сушила два дня, я заметила, что они стали хрупки и когда разламывались, то получалась такая маленькая птичка, отсюда и название :))

6. Кстати, сначала я хотела использовать вот это приспособление к комбайну, кто умеет это делать расскажите, ибо или я тупая, или что-то с этим приспособлением не так, в общем, ничего у меня не получилось, ерунда какая-то %)

7. Приступаем к соусу. Грибы шиитаке (можно использовать любые сухие грибы, они нужны для придания аромата) замочить в воде на 30 минут.

8. Грибы порезать (можно купить шампиньоны свежие) у меня домашняя заготовка грибочков, которые осенью собирала :)

9. Обжарить на масле лук и чеснок (лук я тру на мелкой терке %)

10. Забрасываем грибы и немного отжатые шиитаке (вода из под них еще нужна)

11. Обжариваем грибочки и заливаем водой, которая осталась от шиитаке, туда же отправляем спаржевую фасоль и тушим 8-10 минут.

12. Добавляем сливки и варим еще 3 минутки, добавляя по вкусу соль, перец, я еще немного загустила соус.

13. Пасту отвариваем как обычно в воде, добавляем кусочек сливочного масла, затем выкладываем на тарелку, в центр выливаем соус, посыпаем тертым сыром и цедрой лимона. Получился очень сытный и вкусный обед с ярким запахом шиитаке, легким ароматом сыра и лимонным послевкусием. :)

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 13419

Понравилось: 65

Автор: bu inna

Создан: 03 февраля 2012, 15:36

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с грибами Рецепты китайских соусов Сливочные соусы

Иннуль, домашнюю пасту делала не раз, вкусно очень. Но у меня фантазия хромает на обе ноги, а у тебя мега-супер-фантазийно! Здорово ты пасту вырезала! Уж про вкус вообще молчу, это видать обалденно!

bu inna

03 февраля 2012, 16:03

спасибо, а я переживала, что вам не понравится мое извращение

tanjastata

03 февраля 2012, 16:20

Ой, ты уже выставила? А я только сегодня делать буду. А у тебя очень хороший рецептик, забираю, буду пользоватся.

bu inna

03 февраля 2012, 16:23

Я просто на выходные уезжаю, боюсь не добраться до компа А ты можешь не спешить Спасибо

светлана65

03 февраля 2012, 16:34

Иннуль, неутомимая ты все-таки фантазерка и затейница! Таких макарошек красивых налепила И такой ароматный, вкусный соус!

tatian-1956

03 февраля 2012, 16:48

С удовольствием бы отведала подобной пасты!!! Очень ароматный состав соуса, а уж домашняя паста, особенно форма - здорово!!!

natasha76-07

03 февраля 2012, 16:50

Хороши "птички" !

bu inna

03 февраля 2012, 16:51

Спасибо всем

lianaaa

03 февраля 2012, 16:53

Инн, я влюбилась в твои "птички", форма просто супер безобразно вкусно у тебя

lepardik

03 февраля 2012, 17:06

Кто ето там говорит про «непрезентабельно»?! Ась? Выглядит аппетитнейше, думаю ни кто ща не откажется от такой порции … мне моно двойную!...

ludmila

03 февраля 2012, 17:19

Ну ты даешь..приспособить, как ты ее приспособила , классно получилось . И для соуса у меня все есть ...кстати ..ты не одна такая тупая...я тоже уже пыталась приспособить такую штуковину

alyakeyk

03 февраля 2012, 17:43

Домашняя лапша-"птичка"...и соус ароматный...Иннуль,супер вкусно и креативно!!! У тебя на фото 6 две круглые пластинки: на одной 4 фигурных окошка,а на другой - одно.Вот это "одно" ты должна совместить с одним из тех "четырёх" и вставить в мясорубку.При прокрутке теста,через это окошко и будет выходить ТА форма изделия которую ты выбрала.

m@karonk@

03 февраля 2012, 17:55

Инночка,какие ПТИЧКИ!Ня-ма! А как ты разрезала этой формочкой-штуковиной? ПОКАЖИ!!!555!!!

lenochek 0107

03 февраля 2012, 17:59

Красивенная паста! Очень аппетитно!

lil-8888

03 февраля 2012, 18:38

Инна, очень фантазийная лапша! И так вкусно приготовила!

sentyabr

03 февраля 2012, 18:39

Домашняя паста - чудо! Инночка, молодчина! Я, конечно, это делать не буду, а вот соусом воспользуюсь. Классно!

Диля

03 февраля 2012, 18:59

Паста, грибочки все безподобно,фантазия у Вас хорошая и терпения много(ждать"дня)

Olga

03 февраля 2012, 19:08

Я люблю Пасту и Соус!!! Домашняя еще вкуснее!

sister_chaos

03 февраля 2012, 19:38

klass!

azzurro07

03 февраля 2012, 20:41

Красотень!

antea

03 февраля 2012, 20:46

Всё отлично!

OlesiaLesha

03 февраля 2012, 20:55

Предаставляю ароматы на кухне в момент готовки Супер

OlesiaLesha

03 февраля 2012, 20:55

...Представляю...

принцесса специй

03 февраля 2012, 21:03

Вкусно,Иннуль у тебя!!

irina-kolyshkova

03 февраля 2012, 23:22

Вау!!!Какая вкуснятина!!!

nonna pina

03 февраля 2012, 23:25

Инна,а зачем пасту сушить? Вы приготовили очень много?

кыш

03 февраля 2012, 23:32

Инночка, пасту вместе с названием можешь патентовать смело! Вкусно приготовила!

nira60

04 февраля 2012, 00:10

Инночка, ты хорошая, правильная извращенка. Мне очень понравились твои зиг-заговые спагетти! Я фигурным ножом для чебуреков нарезала, но устаешь ровными полосками нарезать, начинаешь потом халтурить, а тут все точненько, ровненько, как в аптеке.

andreytsibulski

04 февраля 2012, 03:09

Очень вкусно,объедение!!!

sveta-koolinar

04 февраля 2012, 08:30

Блюдо очень понравилось! Вкусно! А что не так с насадкой к комбайну?

alenadan

04 февраля 2012, 11:49

Ах вот как рождаются новая геометрия пасты Вы творец "Птички"! Классно!

манюша

04 февраля 2012, 14:45

Замечательная паста! А уж то, что сделана своими руками...