Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Тарт с сухофруктами и марципановым кремом

Приготовьте тарт с сухофруктами и марципановым кремом! Восхитительный десерт с ароматом лимона, ванили и красного вина. Удивите близких!

Продукты

для теста:
80 г сахарной пудры
160 г холодного сл. масла нарезаного кубиками
250 г муки
цедра лимона
1 яйцо
1 ч.л. ванильной эссенции или пакетик ванильного сахара
для сухофруктов:
200 г сухофруктов по вашему выбору, лучше смесь
1/2 ст. сухого красного вина
1/2 ст. десертного вина
2-4 ложки сахара
для марципанового крема:
80 г марципана - нарезать маленькими кусочками, у меня он был суховатый и я натёрла его на тёрке.
50 г сахара
50 г сл. масла размягчить
щепоть соли
цедра лимона
2 яйца
ч. ложечка ванили
1 ч. ложечка любого миндального ликера
25г муки
25г кукурузного крахмала
50 г молотого, без шкурки, миндаля (миндальная мука)

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

быстро смешать сахарную пудру (можно и лучше в миксере), сл. масло, муку и цедру. Добавить яйцо и ванильную эсенцию и создать тесто. Много не месить. Раскатать тесто. Охладить и уложить на дно формы пай 26. Потыкать тесто вилкой и поставить в холодильник.

Сухофрукты:

Нарезать небольшими кусочками, смешать с сахаром и винами. Отставить на полчаса.

Марципановый крем:

В миксере смешать марципан, сахар, сл. масло, соль и цедру до получения гладкого, однородного крема.

Уменьшить скорость и добавить яйца, ликер и ванильную эссенцию. Смесь постепенно станет пенистой, посветлеет и поднимется.

При той же медленной скорости, постепенно добавить муку, крахмал и миндальную муку. Взбивать до однородной массы.

Собираем тарт:

Распределяем марципановый крем (ложкой) по поверхности охлаждённого теста.

Отцеживаем сухофрукты от вина и раскладываем их по поверхности крема.

Во время выпечки крем поднимется и сухофрукты будут частично выглядывать из него.

Ставим в заранее нагретую духовку 170С. Тарт готов когда спичка выходит сухая (у меня минут 40).

Можно покрыть глазурью из тёплого абрикосового джема. Я этого не делала. Он красивый и сладкий и без глазури.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7270

Понравилось: 35

Автор: тётя маша

Создан: 02 февраля 2012, 00:20

Каталоги: Выпечка Другая выпечка

Дополнительная информация

Попробуйте этот тарт. Чую что многим должен быть по вкусу.

В пятницу испекла Ваш тортик - работа,конечно,никакая,но и вкус тоже никакой - скучейшая безвкусная вещь. Жаль потраченных продуктов и того небольшого времени, которое ушло на готовку!

тётя маша

06 февраля 2012, 20:52

Первый раз в жизни получила вот такой комент на мой рецепт. Можно считать такое дебютом?

mama tasi

10 февраля 2012, 23:39

Мириам, насколько я поняла он получится совсем не высоким? Количество ингредиентов для крема совсем небольшое... Попробую, всё в наличии, но уже на следующей неделе, в воскресенье у Дочки ДР, таким тартом я от гостей не отделаюсь, да и делиться с ними не хочу

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 768