Тарт с сухофруктами и марципановым кремом
Приготовьте тарт с сухофруктами и марципановым кремом! Восхитительный десерт с ароматом лимона, ванили и красного вина. Удивите близких!
Продукты
- для теста:
- сахарная пудра - 80 г
- холодное сливочное масло - 160 г
- мука - 250 г
- цедра лимона
- яйцо - 1
- ванильная эссенция или ванильный сахар - 1 ч.л.
- для сухофруктов:
- сухофрукты - 200 г
- сухое красное вино - 1/2 ст.
- десертное вино - 1/2 ст.
- сахар - 2-4 ложки
- для марципанового крема:
- марципан
- сахар - 50 г
- сливочное масло
- соль
- цедра лимона
- яйцо - 2
- ваниль
- ликер
- мука - 25 г
- кукурузный крахмал - 25 г
- миндальная мука - 50 г
Пошаговый способ приготовления
Тесто:
быстро смешать сахарную пудру (можно и лучше в миксере), сл. масло, муку и цедру. Добавить яйцо и ванильную эсенцию и создать тесто. Много не месить. Раскатать тесто. Охладить и уложить на дно формы пай 26. Потыкать тесто вилкой и поставить в холодильник.
Сухофрукты:
Нарезать небольшими кусочками, смешать с сахаром и винами. Отставить на полчаса.
Марципановый крем:
В миксере смешать марципан, сахар, сл. масло, соль и цедру до получения гладкого, однородного крема.
Уменьшить скорость и добавить яйца, ликер и ванильную эссенцию. Смесь постепенно станет пенистой, посветлеет и поднимется.
При той же медленной скорости, постепенно добавить муку, крахмал и миндальную муку. Взбивать до однородной массы.
Собираем тарт:
Распределяем марципановый крем (ложкой) по поверхности охлаждённого теста.
Отцеживаем сухофрукты от вина и раскладываем их по поверхности крема.
Во время выпечки крем поднимется и сухофрукты будут частично выглядывать из него.
Ставим в заранее нагретую духовку 170С. Тарт готов когда спичка выходит сухая (у меня минут 40).
Можно покрыть глазурью из тёплого абрикосового джема. Я этого не делала. Он красивый и сладкий и без глазури.
Сохраняй и поделись с друзьями
35 человек оценили
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
02 февраля 2012, 00:30
02 февраля 2012, 02:50
02 февраля 2012, 08:32
02 февраля 2012, 08:56
02 февраля 2012, 11:07
02 февраля 2012, 11:14
02 февраля 2012, 11:46
02 февраля 2012, 12:54
02 февраля 2012, 13:12
02 февраля 2012, 15:24
02 февраля 2012, 22:40
05 февраля 2012, 17:05
06 февраля 2012, 20:52
10 февраля 2012, 23:39
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти