Филе куриной грудки нарезать кубиками, и обжарить на растительном масле(3-4 ст.л.). Обжариваем очень быстро, буквально 3-4 минуты, для того, чтобы мясо не пересушилось, и оставалось сочным. Мясо посолить, поперчить, добавить щепотку зиры(растертую пальцами, если нет зиры, замените на молотый кумин).
Тут же в сковороду с мясом добавляем помидоры, нарезанные кубиками, и процеженную фасоль. Нам достаточно прогреть всё это минуту-другую, т.к. фасоль уже готовая.
Перекладываем филе с овощами в чашку. Здесь внимание! Перекладываем без образовавшегося сока в сковороде! Нам этот сок не нужен.
Тут же, сразу, в чашку с мясом добавляем нарезанную кинзу, зеленый лук, и мелко нарубленный чеснок (не трите на тёрке, обязательно только мелко рубить! Перемешиваем всё, ммм.и чувствуем, какой уже пошёл аромат.
Дальше, чашку убираем на время в сторонку. В сковороде нагреть растительное масло(4-5 ст.л.), и быстро(! на сильном огне обжарить баклажаны (нарезанные кубиками). Обжариваем до корочки, чтобы не успел выйти сок из баклажанов, и остался внутри, иначе получится каша. Обжаренные баклажаны в сковороде посолить, поперчить по вкусу.
Баклажаны перекладываем в чашку с мясом, перемешиваем, накладываем в питу, или заворачиваем в лаваш, и сразу подаём.
Пока читала рецепт перед глазами вырисовывалась картинка, как ты суёшь нос в миску (в пункте №4) и суетишься на кухне (пункт №5) А после помечтала, что обедаю таким "кармашком" в твоей компании
Девочки и мальчики, спасибо за внимание!!! Саш, полностью с тобой согласна, у нас сегодня -25 бррр...из-под одеала вставать не хочется, разве только если перекусить так вкусно ; Тонечка, у нас с тобой вкусы сходятся, сама обожаю всё это ; Инн, такой фаст-фуд я готова есть нууу...два раза в неделю - это точно! Дилечка, спасибо Наташ, ты всё правильно представила, нос точно сувала в чашку, дабы люблю такие ароматы , и суетилась, т.к. мои мужики "мешались под ногами", прибежали на запахи , а отобедать в компании и я мечтаю, ну, ничего...как-нибудь реализуем нашу мечту в реальность
Наташкин, это кто обещала, я обещала?! не кати бочку на меня , если обещала, значит женюсь, но предварительно, позвоню.. Светик, а как же без тебя?! Без третьего и водку пить не интересно
Девочки и мальчики, спасибо за Ваши комментарии Лианочка, нет, не домашние, брала в "Ашане", очень даже ничегО, мне нравятся Катюш, наоборот, спасибо за наводку пойду тоже гляну...
Натулькин(mama tasi), как-нибудь обязательно , такую вкусную рекламу только приветствую ; Нат(Ruletka), да разницы никакой, просто я сделала вывод, что многим наши кулинарам проще купить кумин, чем зиру Мириам(тётя маша), приятно снова видеть Вас и спасибо за оценку
Все очень-очень понравилось, но без фасоли. Не то, чтобы не люблю, просто не во всех сочетаниях. Обязательно использую этот замечательный рецепт, исключив фасоль.
