Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Ризотто с красным вином

Приготовьте вкусное ризотто с красным вином из риса арборио с луком, куриным бульоном и тертым пармезаном. Добавьте оливковое масло, соль и перец!

Ризотто с красным вином

Продукты

250 г риса арборио
1/2 средней головки репчатого лука
200 мл красного сухого вина
500 мл куриного бульона
80 г тёртого пармезана
оливковое масло
соль
чёрный молотый перец

Пошаговый способ приготовления

Очистить и мелко нарезать лук.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук.

Добавить рис и обжаривать вместе несколько минут.

Влить 150 мл красного вина, выпарить на среднем огне.

Влить половник горячего бульона и готовить интенсивно помешивая пока бульон не впитается в рис.

Добавить ещё половник бульона. И т д.

Таким образом добавить весь бульон.

Влить оставшееся вино, дать ему выпариться минуты две.

Добавить тёртый пармезан, посолить, поперчить.

Снять ризотто с огня и дать постоять минут пять.

Подавать сразу же, посыпав тёртым пармезаном.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

311 человек оценили

В избранное

5 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16079

Понравилось: 311

Автор: манюша

Создан: 29 января 2012, 14:30

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

"Главный фокус - вино нужно вливатьв два приёма. Первый - чтобы пропитать рис винным вкусом, второй - чтобы добавить ризотто цвета и аромата" - такой совет даётся в журнале. Попробуйте! Это очень вкусно.

Похожие рецепты

Ризотто с красным вином и овечьим сыром

Комментарии

29 января 2012, 14:39

Вкусно у тебя!

29 января 2012, 14:49

Люблю ризотто в любом виде Делаю всегда с белым вином,с красным как то не пробовала

29 января 2012, 15:04

Олеся, я тоже поклонник этого блюда. С красным первый раз готовила Кристинка, Диля, спасибо!

29 января 2012, 16:39

Необычно, Машик! Надо пробовать, срочно!

29 января 2012, 18:02

Попробуй, Иришка!

29 января 2012, 19:30

С красным вином вкусно, делала подобное!

29 января 2012, 20:06

Класс! Классический рецепт по классической технологии! Главное чтобы во втором пункте "мина" не взорвалась..

29 января 2012, 20:15

оригинально!

29 января 2012, 20:15

Ой, Дима, спасибо! Не взорвётся теперь! Лена, спасибо!

29 января 2012, 20:18

Вкусно и правильно приготовлено!!!

irina-kolyshkova

29 января 2012, 21:27

Маш--интересно!!!

andreytsibulski

29 января 2012, 22:55

Вкусно приготовленно!

30 января 2012, 01:06

Класс))) А я как-то сама готовила ризотто на красном вине, нам даже больше белого понравилось)))

30 января 2012, 10:05

Я тоже люблю добавлять вино в два приема - так ароматней!

30 января 2012, 11:30

Отличный рецепт!

30 января 2012, 16:39

Не пробовала с красным вином! Очень аппетитно!

30 января 2012, 22:59

ризотто это всегда вкусно, с красным вином необычно, захотелось попробовать.

31 января 2012, 01:22

Машенька, нарядное ризотто

31 января 2012, 09:08

Наташа, а что не выставила? anita81, попробуйте! Это вкусно! Девоньки, спасибо!

07 февраля 2012, 21:55

Представляю как вкусно! 555

07 февраля 2012, 23:35

Маш, очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 604