Компот

Соленья и маринады

Апельсиновые кексики со сметанным кремом

Name: Апельсиновые кексики со сметанным кремом
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сметана; майонез; маргарин; яйца; сахар; мука; крахмал; разрыхлитель; сода; изюм; орехи; мак; апельсин; цедра; сметана; сахарная пудра; желатин; вода; молоко; сахар; какао порошка; сливочное масло

Приготовьте апельсиновые кексики со сметанным кремом! Используйте тесто из сметаны, майонеза и апельсинового сока. Добавьте изюм и орехи для вкуса!

Продукты

тесто:
сметана - 250 мл
майонез - 250 г
маргарин - 250 г
яйцо - 4
сахар - 1.5-2 ст.
мука - 3 ст.
крахмал - 2-3 ст.л.
разрыхлитель - 1 пакетик по 15 г
сода - 0.5 ч.л.
изюм
орех
мак
апельсин - 1
крем-наполнитель:
сметана 20% - 200 г
сахарная пудра - 0.5 ст.
желатин - 1.5 ст.л.
вода - 70 г
глазурь:
молоко - 200 мл
сахар - 100-150 г
какао порошок - 30-40 г
сливочное масло - 30 г

Пошаговый способ приготовления

1. Тесто:

Размягченный маргарин взбить с сахаром. Сметану, майонез и яйца перемешать, смешать с маргарином. Хорошо взбить. По одному стакану добавлять муку, затем крахмал, соду и разрыхлитель. Все хорошенько вымешать (тесто консистенции густой сметаны). Ложкой раскладывать в формочки для кексов (лучше силиконовые). Выпекать при 180-200°, первые 20 минут духовку желательно не открывать. Проверить готовность кексов зубочисткой. Вынуть из духовки, дать немного остыть, аккуратно вынуть кексы из формы, оставить остывать.

2. Наполнитель:

Желатин залить 70г холодной кипяченой воды и оставить набухать примерно на час. Сметану взбить с сахарной пудрой. Желатин нагреть до растворения (НЕ КИПЯТИТЬ). Процедить, смешать со сметанным кремом. Поставить в холодильник, чтобы немного загустел.

3. Глазурь:

В кастрюльку положить сахар, какао, залить горячим молоком, поставить на водяную баню. Варить, помешивая, добавить масло, проварить до густоты сметаны.

4. Когда кексы остынут наполнить их кремом, оставить примерно на 30 минут (если крем немного осядет, добавить еще). Поставить на полчаса в холодильник. Затем сверху полить глазурью и убрать в холодильник.

Сохраняй и поделись с друзьями

289 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11249

Понравилось: 289

Автор: ольга2727

Создан: 26 января 2012, 19:49

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

В крем можно добавить наполнитель (ягоды, орехи). Вместо глазури можно растопить любимый шоколад. Сверху кексы можно посыпать орешками, какао или сахарной пудрой.