Торт "ягодка" от Диля

Бисквит:

5 желтков взбить с 150грм сахара(до бела и увеличенич в 3р).

Взбить 5 белков (до пиков).

Соеденить желтки с белками.

Аккуратно ввести муку(150грм)методом складывания,долго не мешать,в избежании оседания белков.

Печь при 170 грд 25-30мин (до румяного состояния,проверять спичкой).

Крем:

30грм желатина залить 3-4 ст.л холодной воды и оставить набухать 30мин.

4 желтка взбить с небольшим количеством молока.

5ст.л муки взбить с небольшим количеством молока.

Соеденить взбитые желтки,муку с оставшимся хол.молоком и варить на среднем огне,непрерывно помешивая до загустения.

Подогреть (не кипятить)желатин и ввести в крем,снять с огня.

Добавить фрукты ,у меня замороженные:вишня,клубника,смородина,всего 500грм,взбитые блендером в пюре.

Охладить.

В охлажденный крем добавить розмягченное слив.масло и сахарную пудру,взбить миксером минут 5.

И опять на холод.

Ну и коржи разрезать на 3 части ,пропитать лимонным соком(сок 1 лимона +стакан воды+1ст.л сахара),промазать кремом ,украсить по желанию и опять на холод ,желательно на ночь.

Угощайтесь)))))