Шоколадный кекс "чернослив подшофе".

Фото к рецепту: Шоколадный кекс  чернослив подшофе .

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 1,5 ст. сахара
  • 1 ст.раст.масла
  • 2 ст. самовосходящей муки или
  • (500 гр обыкновенной муки, 1,5 ст. л. разрыхлителя)
  • 3 ст. л. какао
  • 1/3 ст. коньяка
  • 2/3 ст. воды
  • 150 гр чернослива.
  • ГАНАШ:
  • 200 гр шоколада ( 55% )
  • 200 гр сливок ( 33% )
  • 30 мл коньяка.
  • Стакан 200 мл
  • Форма для кекса.

Пошаговый рецепт приготовления

Чернослив замочить в 100 мл коньяка на 3-4 часа, можно на ночь. Затем 70 мл коньяка добавить в тесто, а 30 - в ганаш.

Подготовить форму — стенки и дно формы смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Просеять вместе какао и муку.

Яйца взбить на большой скорости до увеличения объёма вдвое и не переставая взбивать ввести сахар. Взбивать не менее 7 минут. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влить растительное масло и воду с коньяком. Постепенно ввести мучную смесь и перемешать лопаткой методом складывания снизу вверх и по кругу. Чернослив разрезать на 4 части, обвалять в 2-х ложках муки и добавить в тесто. Перемешать.

Вылить тесто в форму и крутануть пару раз по часовой стрелке, чтобы не образовался купол. Выпекать в прогретой духовке при 180*С 40-45 минут. Остудить кекс в форме. Остуженный кекс полить ганашем.

Для ГАНАША подогреть сливки до 80*С (НЕ КИПЯТИТЬ) и вылить на поломанный шоколад. Перемешать до однородной блестящей массы и ввести коньяк.

В осташийся ганаш я окунула фаршированный орехом чернослив и подсушенный в духовке миндаль. Получились вкусные конфеты.

Угощайтесь!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Кекс обладает насыщенным вкусом, в меру влажный. Чернослив оттеняет вкус какао и коньяка. Попробуйте!

5.04.6507277712385011.067
glaros

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Шоколадные кексы с орехами и черносливом


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
67  человек оценили
Сохранить рецепт
57 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
allenka(alarm clock)

Уже на языке ощущаю -мммммммммммм!*BRAVO*

MissJoker

классный кекс))

glaros
24.01.2012 21:49

Алена, Наташа, спасибо за отзыв! @}--}--

vvp
24.01.2012 22:08

Чудо,как хорош!

lepardik
24.01.2012 22:15

Аппетитнейший кекс! :)*THUMBS UP* Кусочек?! ;)*WASSUP*

ма-ма

отличный! *OK**IN LOVE*

bu inna
24.01.2012 23:17

ммммм, как шоколадно, вкусно очень*BRAVO*

natapit
24.01.2012 23:20

красивое фото и бесподобный кекс!!!*THUMBS UP*

glaros
24.01.2012 23:38

Спасибо большое за отзывы!!! :*

Диля
25.01.2012 00:12

*THUMBS UP*

lena36
25.01.2012 00:13

мое!!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*

dik723
25.01.2012 00:45

Уж ты! Красота какая! *THUMBS UP*

sweta1
25.01.2012 01:14

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

микулишна

Кекс красавец, заберу себе*THUMBS UP*

avise
25.01.2012 08:49

представляю, какой вкусный кекс! *BRAVO*

ЕвГеша

Классика! Чернослив, шоколад и коньяк

манюша

Замечательный кекс!*BRAVO*

Ирина 211978

Очень аппетитный в разрезе! *THUMBS UP*

glaros
25.01.2012 10:46

Спасибо за отзывы! :)

ориола

Потрясающий кекс!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

tehj
25.01.2012 11:13

Нда... разрезик что надо!!!:)

светлана65

Очень ароматный и вкусный!*BRAVO*@}--}--

принцесса специй

Красавец!*BRAVO*

natali2896

Такие заманчивые кусочки в разрезе*BRAVO*@}--}--

lorxen1
25.01.2012 14:08

как аппетитно смотрится, Ларочка, замечательный кексик*BRAVO*

кыш
25.01.2012 16:28

Шикарный разрез!*THUMBS UP**BRAVO*

alyakeyk
25.01.2012 17:17

Цвет,аромат...а этот разрез с ганашем...:\*BRAVO*

lil-8888
25.01.2012 17:51

Лариса, очень вкусный кекс!*THUMBS UP*@}--}--

Olga
25.01.2012 20:21

Кекс - *THUMBS UP* ! И не сложный @}--}--

glaros
25.01.2012 21:17

Спасибо Вам!!!:*

lira_s
26.01.2012 00:12

*THUMBS UP**THUMBS UP*

chef Ruletka

Очаровательный состав и разрез, Ларис @}--}--

glaros
26.01.2012 00:45

Спасибо девочки!!! @}--}--

glaros
26.01.2012 10:54

*ROFL* Спасибо Таня!

эмчик

под шафе

sentyabr
26.01.2012 15:48

Чудесный кекс! Такой смачный разрез, красота!*THUMBS UP* Состав вкуснейший.:)

lenochek 0107

Чудесный кекс!*BRAVO*

glaros
27.01.2012 22:54

Эмчик, все-таки подшофе. :) Девочки, спасибо за отзывы!!! @}--}--

lena62
27.01.2012 23:08

вусненький кексик получился *THUMBS UP* спасибо :)

lena62
03.02.2012 21:13

девочки ! так получилось , что у меня кусочек кекса на неделю задержался ( лежал на тарелочке пленкой закрытый ) . так вот , кекс остался достаточно свежим !!!!!!не зачерствел :)

glaros
03.02.2012 21:16

Лена, спасибо за отзыв! @}--}-- Рада, что рецепт понравился. Да, кекс долго не черствеет. :)

irina-kolyshkova

Великолепный кекс!!!*BRAVO*@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты