Компот

Соленья и маринады

Пирожное малина на снегу

Name: Пирожное «малина на снегу».
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; миндаль; сахар; ванильный сахар; масло; молоко; рис; сахар; сливки; малина; желатин; желе малиновое; ванильный сахар; сахарная пудра; соль; мята

Попробуйте пирожное «малина на снегу»: легкое тесто из муки, миндаля и масла с нежной начинкой из молока, малины и сливок. Идеально для праздников!

Продукты

для теста:
мука - 1 ст.
миндаль - 0.5 ст.
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар - 5 г
масло - 100 г
для начинки:
молоко - 400 мл.
рис - 100 г
сахар - 3 ст.л.
сливки - 200 г
малина - 500 г
желатин - 25 г
желе малиновое - 1 пакетик
ванильный сахар - 5 г
сахарная пудра - 1 ст.л.
соль
мята

Пошаговый способ приготовления

Смешать муку, добавить размолотый миндаль, сахар, ванильный сахар, размягченное до комнатной температуры масло.

Быстро замесить тесто, обернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 20мин.

Закипятить молоко, добавить рис, 1 ст. ложку сахара, щепотку соли и сварить рисовую кашу. В горячую кашу добавить 15гр быстрорастворимого желатина, размешать и остудить.

Развести в горячей воде в соответствии с инструкцией желе, только воды брать на половину меньше. Оставить остывать.

Металлическую форму для выпечки (20х20см) смазать маслом, застелить бумагой для выпечки. Тесто слегка раскатать, выложить в форму и равномерно распределить. Выпекать в духовке при температуре200гр 15мин. Остудить не вынимая из формы.

Малину равномерно уложить на остывший корж, залить в два приема желе, поставить в морозилку на 10 мин застывать.

Оставшийся желатин залить 40 гр. воды, дать набухнуть и распустить на водяной бане.

Сливки взбить с 2 ст.ложками сахара, ванильным сахаром, распущенным желатином.

Осторожно смешать остывшую рисовую кашу со взбитыми сливками.

Сливочно-рисовый крем равномерно выложить на ягоды, поставить в холодильник на 2 часа застывать.

Для украшения немного малины размять, протереть через сито, добавить сахарную пудру, прокипятить 3-5мин, остудить. Выложить джем в целлофановый пакетик, отрезать уголок и украсить пирог. Разрезать пирог на кусочки, украсить свежей малиной и листиками мяты или мелисы.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11049

Понравилось: 55

Автор: Мила

Создан: 23 января 2012, 01:25

Каталоги: Десерты Пирог с миндалем Пирожное

Дополнительная информация

Представляю Вашему вниманию рецепт интересных малиново-молочных пирожных, в которых объединены рисовая молочная каша, ягоды и песочная основа с миндальным вкусом. Союз этих продуктов получился очень гармоничным. Думаю дети, да и взрослые от таких пирожных не откажутся. Исполнение и фото авторские.