Курочка в чесночном соусе

Курочку моем,разрезаем вдоль грудки,обсушиваем бумажным полотенцем.Распластаем как можно лучше на столе(руками прижимаем к поверхности),эту процедуру я всегда прошу делать мужа,всеж таки мужские сильные руки лучше это сделают.

Обтираем смесью соли и перца,и нежными движениями рук втираем кефир (если не оказалось кефира,можно заменить сметаной).

Кладем на плоское блюдо и сверху на курочку положить гнет.

Оставляем на 2-3 часа.

Разогреть духовку 180 градусов.Противень застелить фольгой блестящей стороной вверх (я это делаю для того,чтобы потом не тратить время на чистку протвиня,и сокращается время для приготовления).

Курочка пропиталась и теперь мы ее укладываем на противень.

Время приготовления 30-40 мин,до румяной корочки.

Тем временем готовим смесь для натирания.Чеснок подавить через чеснокодавилку,петрушку мелко порубить и добавить 3 ст л подсолнечного масла,все смешать до однородности.

Опять нам понадобится фольга,уже готовую курочку натираем чесночной смесью и заворачиваем в фольгу на 15 мин.

Получается очень ароматно,мясо очень нежное.